Przygotuj syrop korzenny: obierz skórkę z imbiru cienką łyżeczką i pokrój imbir na cienkie plasterki (20 g). W średnim rondlu połącz 100 g cukru i 150 ml wody (150 g = 150 ml). Dodaj plasterki imbiru, 3 laski cynamonu (15 g) oraz 3 goździki (3 g). Podgrzewaj na średnim ogniu aż cukier się rozpuści, mieszając drewnianą łyżką (ok. 3-4 minuty). Po rozpuszczeniu doprowadź do delikatnego wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu 8-10 minut, aż syrop nabierze złoto-bursztynowego koloru i pachnie korzennie. Zestaw z ognia i odstaw do przestudzenia na 15 minut, po czym przecedź przez drobne sitko, aby usunąć przyprawy i kawałki imbiru. Powinieneś otrzymać gładki, aromatyczny syrop.
Składniki:
Cukier biały, Imbir świeży, Laski cynamonu, Goździki
Użyj średniego rondla ze stali nierdzewnej; drewniana łyżka ułatwia mieszanie i nie nagrzewa się. Nie gotuj syropu zbyt długo (ponad 12 minut) — stanie się zbyt gęsty i kleisty. Jeśli chcesz słodszy syrop, zwiększ ilość cukru do 120 g.
Komentarze (0)
Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!
Dodaj komentarz