Zimowy napój imbirowo-cytrusowy z granatem (wariant eb2331e1) - zdjęcie 1
← Przepisy

Zimowy napój imbirowo-cytrusowy z granatem (wariant eb2331e1)

Napoje Dania wegetariańskie 45 min Średni 11 wyświetleń ~22,75 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Aromatyczny, sezonowy napój na chłodne dni łączący delikatność białej herbaty z rozgrzewającym imbirem, żywymi nutami cytrusów i dekoracyjnymi nasionami granatu. Napój można podać na ciepło jako alternatywę dla grzanego wina lub schłodzony jako orzeźwiający, efektowny napój na przyjęcie. Ma słodko-kwaśny smak, przyjemny korzenny aromat i intensywny, rubinowy wygląd dzięki pestkom granatu. Doskonały jako napój świąteczny, na przyjęcia zimowe lub romantyczne kolacje — przyciąga wzrok dzięki warstwie pływających nasion granatu i plasterkom pomarańczy.

Składniki (11)

Porcje:
4
  • Woda 1000 ml
  • Biała herbata (liście) 8 g
  • Świeży imbir 30 g
  • Sok z pomarańczy (świeżo wyciśnięty) 300 ml
  • Sok z cytryny (świeżo wyciśnięty) 60 ml
  • Nasiona granatu (arils) 200 g
  • Syrop z agawy 60 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Laska cynamonu 1.5 szt.
  • Kardamon (całe strączki) 2 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Gałązka rozmarynu (do dekoracji) 5 g
  • Plasterek pomarańczy (do dekoracji, opcjonalny) 40 g
💰 Szacowany koszt dania: ~22,75 PLN (5,69 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Syrop aromatyczny

1

Przygotuj aromatyczny syrop: obierz 30 g imbiru i pokrój w cienkie plasterki (około 2-3 mm grubości). W małym rondelku umieść 200 ml wody, plasterki imbiru, 60 g syropu z agawy, 3 g laski cynamonu i 2 g kardamonu (całe strączki). Postaw na średnim ogniu i doprowadź do delikatnego wrzenia.

Składniki: Woda, Świeży imbir, Syrop z agawy, Laska cynamonu, Kardamon (całe strączki)
Użyj małego rondelka o pojemności ~1 l lub większego. Ostrzeżenie: uważać przy obieraniu imbiru — najłatwiej obrać go łyżką. Jeśli nie masz syropu z agawy, możesz użyć miodu (napój nie będzie wegański).
2

Gotuj na bardzo małym ogniu 8–10 minut, tak aby syrop delikatnie bulgotał i uwolnił aromaty przypraw. Po 8 minutach spróbuj łyżeczką — syrop powinien być wyraźnie słodki, a aromat imbiru i cynamonu intensywny, ale nie gorzki.

Składniki: Świeży imbir, Syrop z agawy, Laska cynamonu, Kardamon (całe strączki)
Użyj drewnianej łyżki do mieszania. Jeżeli po 8 minutach aromat jest słaby, gotuj dodatkowe 2 minuty. Nie gotuj zbyt mocno (silne wrzenie), bo syrop może ściążyć się zbyt mocno i stracić świeżość imbiru.
3

Zdejmij rondel z ognia i odstaw na 10 minut do przestudzenia i dłuższego naciągnięcia aromatów. Następnie przecedź syrop przez drobne sitko do miski lub dzbanka, odrzucając kawałki imbiru oraz przyprawy. Powinieneś uzyskać gęstą, aromatyczną ciecz o bursztynowej barwie.

Składniki: Syrop z agawy, Świeży imbir, Laska cynamonu, Kardamon (całe strączki)
Użyj drobnego sitka lub gazy do przecedzenia. Syrop będzie gorący — użyj rękawic kuchennych lub ściereczki przy przelewaniu. Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie 7 dni.

Zaparzanie

4

W międzyczasie przygotuj herbatę: podgrzej pozostałe 800 ml wody do temperatury około 85–90°C (prawie do wrzenia, ale jeszcze nie wrząca). Wsyp 8 g białej herbaty do dzbanka lub zaparzacza i zalej gorącą wodą. Zaparzaj 3–4 minuty — biała herbata jest delikatna, dłuższe parzenie doda goryczy.

Składniki: Woda, Biała herbata (liście)
Użyj czajnika z regulacją temperatury lub sprawdź temperaturę, gdy woda zaczyna wydawać drobne pęcherzyki, to około 85–90°C. Jeśli zaparzysz zbyt długo (>5 min), herbata stanie się gorzka — ustaw timer.
5

Po 3–4 minutach usuń liście herbaty (przelej herbatę przez sitko do czystego dzbanka), aby zatrzymać parzenie. Herbatę schłodź do około 60°C jeśli chcesz podać napój na ciepło, lub do temperatury pokojowej a następnie schłodź w lodówce jeśli wolisz wersję zimną.

Składniki: Biała herbata (liście)
Jeśli serwujesz na zimno, przyspiesz schładzanie stawiając dzbanek w misce z lodem (kąpiel lodowa) przez 5–10 minut. Nie dodawaj lodu bezpośrednio, jeśli nie chcesz rozcieńczyć smaku.

Montaż i serwowanie

6

Do dużego dzbanka wlej zaparzoną białą herbatę (ok. 800 ml), dodaj 300 g świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy, 60 g soku z cytryny i przepuszczony syrop imbirowo-korzenny — zacznij od 60 g syropu i doprawiaj do smaku (możesz dodać 10–20 g więcej jeśli lubisz słodsze). Wymieszaj delikatnie łyżką, aby składniki się połączyły.

Składniki: Biała herbata (liście), Sok z pomarańczy (świeżo wyciśnięty), Sok z cytryny (świeżo wyciśnięty), Syrop z agawy
Użyj dużego dzbanka (1,5–2 l). Jeśli napój ma być podgrzewany, możesz połączyć składniki i podgrzewać delikatnie na małym ogniu nie doprowadzając do wrzenia — około 5 minut, aż będzie ciepłe (50–60°C).
7

Dodaj 200 g nasion granatu do dzbanka lub bezpośrednio do szklanek. Pestki granatu nadają napojowi intensywną rubinową barwę i chrupiącą teksturę. Wymieszaj delikatnie, aby część pestek unosiła się na powierzchni.

Składniki: Nasiona granatu (arils)
Użyj łyżki z długim trzonkiem. Jeśli chcesz uzyskać efekt 'warstw', dodaj najpierw pestki do szklanek, a następnie powoli wlej napój po łyżce odwróconej łyżki, co pozwoli pestkom pozostać na wierzchu.

Dekoracja

8

Udekoruj: do każdej szklanki włóż gałązkę rozmarynu (opcjonalnie 5 g) i zawieś plasterek pomarańczy na rancie szklanki (opcjonalnie 40 g na porcję). Podawaj natychmiast — na ciepło w temperaturze około 55–60°C lub schłodzone po 30–60 minutach w lodówce.

Składniki: Gałązka rozmarynu (do dekoracji), Plasterek pomarańczy (do dekoracji, opcjonalny)
Najlepsza jest szeroka, przejrzysta szklanka lub kieliszek do wina, by wyeksponować kolor. Jeśli serwujesz na ciepło, trzymaj gałązkę rozmarynu z dala od bezpośredniego kontaktu z gorącą powierzchnią, żeby nie zbladła zbyt szybko.

Opcjonalne warianty

9

Warianty: dla wersji bezalkoholowej zostaw tak jak jest; aby dodać delikatnej pikanterii można dodać 20–30 g soku z suszonych śliwek (opcjonalne, nie wliczone w składniki). Dla wersji bardziej korzennej zwiększ ilość cynamonu do 5 g.

Jeśli dodajesz dodatkowe składniki, najpierw dodaj małą ilość i spróbuj — łatwiej dosłodzić niż odjąć smak.

Ciekawostka

💡

Granat był symbolem płodności i obfitości w kulturach śródziemnomorskich od starożytności; w wielu krajach jest także tradycyjnym dodatkiem do świątecznych napojów i deserów.

Najlepsze na

spotkania świąteczne romantyczne kolacje zimowe przyjęcia

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj w przezroczystych szklankach, aby eksponować rubinowe pestki granatu i warstwy koloru. Jeśli serwujesz na ciepło, podgrzej szklanki przez wlanie gorącej wody i wylanie przed nalaniem napoju — zapobiegnie to pęknięciu szkła. Do wersji zimnej podaj obok kostek lodu (osobno), by goście mogli sami zdecydować o rozcieńczeniu.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj niewykorzystany napój w szczelnym dzbanku w lodówce do 48 godzin. Syrop imbirowo-korzenny przechowuj oddzielnie w lodówce do 7 dni. Jeśli przechowujesz napój schłodzony, dodaj pestki granatu i dekoracje tuż przed podaniem, aby zachować ich chrupkość.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Jesienna Pizza z Dynią, Szałwią i Serem Gorgonzola 110 min

Jesienna Pizza z Dynią, Szałwią i Serem Go...

Pizza i pasta
Aromatyczne Curry z Dyni i Ciecierzycy z Mlekiem Kokosowym 60 min

Aromatyczne Curry z Dyni i Ciecierzycy z M...

Kuchnia indyjska
Kremowe Curry z Pieczoną Dynią i Ciecierzycą 80 min

Kremowe Curry z Pieczoną Dynią i Ciecierzycą

5,0 Kuchnia indyjska
Tradycyjne grzane wino z miodem, pomarańczą i przyprawami 30 min

Tradycyjne grzane wino z miodem, pomarańcz...

Napoje
Pierogi z Dynią Hokaido i Trawą Cytrynową w Maślanym Sosie z Szałwią i Chili 140 min

Pierogi z Dynią Hokaido i Trawą Cytrynową ...

Kuchnia fusion
Aksamitny Krem z Pieczonej Dyni z Chrupiącą Szałwią i Prażonymi Pestkami 80 min

Aksamitny Krem z Pieczonej Dyni z Chrupiąc...

Zupy

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Sylwester

Napoje na Sylwestera powinny być różnorodne, aby każdy gość mógł znaleźć coś dla siebie - od szampana po koktajle.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama