Awokado (do guacamole)
Opis
Awokado do guacamole ma kremowy, lekko maślany smak z delikatną, orzechową nutą i gładką, jasnozieloną miąższą otoczoną ciemniejszą skórką, która przyjrza się przy nacisku, gdy owoc jest dojrzały. Jest bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, błonnik, potas oraz witaminy K, E, C i kwas foliowy, co wspiera zdrowie serca, stabilizację poziomu cukru i uczucie sytości, a także dostarcza przeciwutleniaczy łagodzących stres oksydacyjny. W kuchni awokado doskonale nadaje się do guacamole, past, sałatek, kanapek, tacos, smoothie i sosów, gdzie łączy się z cytryną lub limonką i ziołami. Przechowywać je należy w zależności od dojrzałości: niedojrzałe w temperaturze pokojowej, dojrzałe w lodówce, a przekrojone zabezpieczyć sokiem z cytryny i szczelnie przykryć, by ograniczyć brązowienie.
