Cebula żółta

Opis

Cebula żółta to klasyczna, uniwersalna odmiana o złotobrązowej łupinie i białym miąższu. Charakteryzuje się wyraźnym, nieco ostrzejszym smakiem, który po obróbce termicznej nabiera przyjemnej słodyczy i intensywnego aromatu. Jest niskokaloryczna, dostarcza błonnika, witaminy C, witamin z grupy B oraz minerałów takich jak potas i mangan, a także związki siarkowe i flawonoidy (np. kwercetynę), które wykazują działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające, wspierając odporność, trawienie i zdrowie sercowo-naczyniowe. W kuchni sprawdza się jako baza do smażenia, duszenia i zup, doskonale pasuje do sosów, gulaszy, zapiekanek i dań mięsnych, a karmelizowana wydobywa głęboką słodycz, podczas gdy surowa dodaje świeżej ostrości sałatkom i kanapkom. Przechowywać ją w suchym, chłodnym i przewiewnym miejscu, z dala od ziemniaków; po obraniu trzymać w lodówce w szczelnym pojemniku do kilku dni.