Ciecierzyca gotowana (z puszki)
Opis
Ciecierzyca z puszki ma kremowo-beżowy kolor i kulisty kształt, miąższ jest zwarty, a po ugotowaniu delikatnie mączysty z lekko orzechowym, subtelnie słodkawym smakiem, co czyni ją uniwersalnym składnikiem w kuchni i wygodnym produktem gotowym do użycia. Jest znakomitym źródłem białka roślinnego, błonnika, kwasu foliowego, żelaza i magnezu, zawiera także złożone węglowodany o niskim indeksie glikemicznym; regularne spożywanie wspiera sytość, zdrowie jelit i równowagę glikemiczną oraz korzystnie wpływa na profil lipidowy serca. Ciecierzyca pasuje do hummusu, sałatek, zup, gulaszy, curry, falafeli i pieczonych przekąsek, świetnie łączy się z ziołami, cytryną, pastami sezamowymi i przyprawami korzennymi. Przed użyciem warto ją odcedzić i przepłukać, by zmniejszyć zawartość sodu. Niezagęszczona puszka przechowywana jest w chłodnym, suchym miejscu, po otwarciu przenieś ciecierzycę do szczelnego pojemnika, przechowuj w lodówce z niewielką ilością zalewy lub świeżej wody do 3–4 dni, a nadmiar można zamrozić do około 3 miesięcy.
