Filet z łososia ze skórą

Opis

Filet z łososia ze skórą ma bogaty, maślany smak o delikatnie słodowej nucie i jędrne, różowo-pomarańczowe mięso, podczas gdy skóra jest ciemna i srebrzysta, która po obsmażeniu staje się chrupiąca i aromatyczna. To źródło pełnowartościowego białka i zdrowych tłuszczów, szczególnie kwasów omega‑3 (EPA i DHA), oraz witamin D i B12, selenu i jodu, co wspiera serce, mózg, układ odpornościowy i metabolizm. W kuchni filet ze skórą sprawdza się doskonale smażony skórą do dołu, grillowany, pieczony, duszony czy podawany jako sashimi, dobrze łączy się z cytrusami, koperkiem, musztardą, sosem sojowym i warzywami oraz kaszami. Przechowuj schłodzony w temperaturze 0–2°C i zużyj w ciągu 1–2 dni, albo szczelnie zapakuj i zamroź do około 3 miesięcy; rozmrażaj powoli w lodówce, a skóra pomoże zachować wilgotność mięsa.