Gorzką czekoladę 70%

Opis

Gorzka czekolada 70% charakteryzuje się intensywnym, głębokim smakiem z wyraźną, przyjemną goryczką oraz złożonymi nutami owoców, orzechów i kakao. Wygląda na ciemną, lśniącą tabliczkę o jednolitej strukturze; odpowiednio temperowana pęka z czystym dźwiękiem. Doskonale nadaje się do pieczenia, przygotowywania ganache, sosów i musów, do dekoracji deserów, a także jako dodatek do potraw wytrawnych, które zyskują kontrastowych aromatów (np. z chili, czerwonym mięsem czy serami). Pod względem odżywczym dostarcza błonnika, magnezu, żelaza i przeciwutleniaczy (flawonoidów), przy stosunkowo niższej zawartości cukru niż mleczna czekolada, co sprzyja zdrowiu serca i może poprawiać nastrój. Przechowywać ją należy w suchym, chłodnym miejscu z dala od zapachów, w temperaturze ok. 16–18°C, szczelnie zapakowaną; unikać lodówki, chyba że jest to konieczne, i zawsze pozwolić jej osiągnąć temperaturę pokojową przed spożyciem.