Groszek zielony

Opis

Groszek zielony ma delikatnie słodki, świeży smak i jędrną, soczystą teksturę. Z wyglądu wyróżnia się intensywną zielenią i kulistym kształtem, co czyni go atrakcyjnym dodatkiem do potraw. Jest źródłem błonnika, białka roślinnego, witaminy C, K, folianów oraz minerałów takich jak mangan i żelazo, a także przeciwutleniaczy (np. luteiny), co wspiera trawienie, odporność, zdrowie kości i wzrok przy stosunkowo niskiej zawartości tłuszczu. W kuchni groszek sprawdza się w zupach, kremach, sałatkach, risottach, makaronach i jako dodatek do mięs czy warzyw, dobrze komponując się z miętą, masłem, cytryną i ziołami. Świeży przechowuj w łupinach w lodówce 2–3 dni, obrany w szczelnym pojemniku 1–2 dni; dla dłuższego przechowania blanszuj i zamrażaj, a mrożony używaj bez rozmrażania lub po krótkim podgrzaniu.