Komosa ryżowa biała

Opis

Komosa ryżowa biała to drobne, perłowe ziarna o kremowej barwie i delikatnym, lekko orzechowym smaku, który po ugotowaniu staje się puszysty, miękki i przyjemnie oddzielny. Ma subtelniejszy aromat niż odmiany czerwone czy czarne, dzięki czemu łatwo komponuje się z wieloma potrawami. Jest źródłem pełnowartościowego białka zawierającego wszystkie aminokwasy egzogenne, bogata w błonnik, żelazo, magnez, mangan oraz witaminy z grupy B, a przy tym naturalnie bezglutenowa, co sprzyja sytości, regeneracji mięśni i zdrowiu sercowo‑naczyniowemu. W kuchni używa się jej jako zamiennika ryżu lub kaszy, do sałatek, zup, farszów, kotletów warzywnych, śniadań na słodko i wypieków. Przed gotowaniem warto przepłukać ziarna, gotować w proporcji około 1:2 (ziarno:woda) przez 12–15 minut. Przechowywać suche w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu; ugotowaną w lodówce 3–4 dni lub zamrozić do 2 miesięcy.