Likier pomarańczowy (triple sec)
Opis
Likier pomarańczowy (triple sec) to przejrzysty lub lekko bursztynowy destylat o intensywnym, czystym aromacie skórki pomarańczy i wyraźnej, wyważonej słodyczy z gorzkawym finiszem. W smaku dominuje świeża, cytrusowa nuta z subtelną alkoholową ostrością, co czyni go uniwersalnym dodatkiem zarówno do koktajli, jak i deserów. Pod względem wartości odżywczych triple sec jest źródłem głównie kalorii pochodzących z alkoholu i cukru, nie dostarcza istotnych witamin ani minerałów; umiarkowane spożycie może wpływać na rozluźnienie, lecz nadmiar alkoholu i cukru niesie ryzyko zdrowotne. W kuchni likier ten świetnie komponuje się z koktajlami (np. Margarita, Cosmopolitan), deserami, kremami, sosami do owoców i daniami z drobiu lub wieprzowiny, gdzie dodaje cytrusowej głębi i aromatu po flambee lub redukcji. Przechowywać należy butelkę szczelnie zamkniętą w chłodnym, ciemnym miejscu; po otwarciu można trzymać w lodówce, aby zachować aromat, a ze względu na zawartość alkoholu ma długą trwałość, choć smak z czasem się pogarsza.
