Masło z orzechów nerkowca
Opis
Masło z orzechów nerkowca to gładka, kremowa pasta o jasnobeżowej barwie i delikatnie słodkawym, maślanym smaku z nutą orzechowej kremowości. Jego konsystencja może być jedwabiście gładka lub lekko ziarnista, w zależności od stopnia zmielenia. Pod względem odżywczym jest koncentratem jednonienasyconych i wielonienasyconych tłuszczów sprzyjających sercu, dostarcza białka, błonnika, witamin z grupy B oraz tokoferoli i minerałów takich jak magnez, fosfor, żelazo i cynk, co wspiera metabolizm, kości i uczucie sytości. W kuchni pasuje jako smarowidło na pieczywo, dodatek do smoothie, sosów, dipów, dressingów i wypieków, a także baza kremowych curry czy wegańskich serów. Aby zachować świeżość, przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiku w chłodnym, ciemnym miejscu; po otwarciu najlepiej schłodzić i zużyć w ciągu 4–8 tygodni. Jeśli oddzieli się olej, wymieszaj przed użyciem i unikaj kontaktu z wilgocią.
