Parmezan do posypania

Opis

Parmezan do posypania to twardy, drobno tarty ser o jasno-słomkowym kolorze, z wyczuwalnymi kryształkami soli i białka, które nadają mu charakterystyczny, intensywnie orzechowo-umami smak z lekką słonością. Jego aromat jest pełny i długi, co czyni go idealnym wykończeniem dań takich jak makarony, risotta, zupy kremy, sałatki oraz pieczone warzywa, gdzie dodaje głębi i kontrastu smakowego. Pod względem odżywczym parmezan jest skoncentrowanym źródłem białka, wapnia, fosforu oraz witamin A i B12, a dzięki dojrzewaniu zawiera niewiele laktozy; wspiera zdrowie kości, regenerację mięśni i uczucie sytości. Aby zachować aromat, przechowuj go w lodówce w szczelnym pojemniku lub owinięty papierem pergaminowym i luźno folią, a większe kawałki długo przechowują się lepiej niż drobno starte — można też mrozić porcje, choć tekstura może się nieco zmieniać.