Pomidory (miękkie, miąższ do salsy)
Opis
Miękkie pomidory przeznaczone na miąższ do salsy mają intensywny, słodko-kwaśny smak i soczystą, miękką strukturę; ich miąższ jest mięsisty, z licznymi nasionami i żywą czerwoną barwą, łatwo się rozdrabnia, nadając salsie kremową konsystencję z wyraźną świeżością. Są doskonałe do pico de gallo, gazpacho, sosów i sals świeżych oraz na kanapki i bruschetty, gdzie ważna jest równowaga kwasowości i słodyczy. Pomidory są niskokaloryczne, bogate w witaminę C, witaminę A (beta-karoten), potas, foliany i błonnik, a także zawierają likopen — silny przeciwutleniacz wspierający zdrowie serca i zmniejszający ryzyko niektórych nowotworów. Przechowywać je najlepiej w temperaturze pokojowej poza bezpośrednim światłem do momentu użycia; po przekrojeniu trzymać w szczelnym pojemniku w lodówce i zużyć w ciągu 2–3 dni, a przed podaniem przywrócić do temperatury pokojowej dla pełniejszego smaku.
