Rum (opcjonalnie, dla dorosłych)

Opis

Rum (opcjonalnie, dla dorosłych) to destylat o mocy zwykle 35–50% ABV, od klarownego białego po złocisty i ciemnobrązowy rumy starzone, z nutami melasy, karmelu, wanilii, dębu i przypraw zależnie od dojrzewania. Smak może być słodkawy, pełny i gładki lub ostry i pikantny; aromat często przypomina toffi, banany, suszone owoce lub dym z beczki. W kuchni rum doskonale wzbogaca desery (ciasta, kremy, sosy), owoce macerowane, marynaty do mięs, sosy do flambirowania oraz klasyczne koktajle, a także jako składnik do deglasowania i aromatyzowania likierów domowych. Pod względem odżywczym rum dostarcza przede wszystkim kalorii pochodzących z alkoholu i zawiera niewiele witamin czy minerałów; starsze, ciemne rumy mogą mieć śladowe związki fenolowe. Umiarkowane spożycie może przynieść krótkotrwałe odprężenie, jednak nie jest to sposób na poprawę zdrowia, a nadmiar alkoholu szkodzi. Przechowywać należy w szczelnie zamkniętej butelce, w chłodnym, ciemnym miejscu z dala od źródeł ciepła; otwarty rum zachowuje jakość przez wiele lat, lecz z czasem traci część świeżych aromatów.