Ser feta bez laktozy
Opis
Ser feta bez laktozy to biały, kruchy ser o kremowej strukturze i wyraźnie pikantno-słonym smaku z delikatną kwasowością, często kruszony lub krojony w kostkę. Wyglądem przypomina tradycyjną fetę, z drobnymi nierównościami i wilgotną powierzchnią, przyjemnie rozpuszczający się w ustach. Pod względem odżywczym jest cennym źródłem białka i wapnia oraz witamin z grupy B, a dzięki usunięciu laktozy nadaje się dla osób z nietolerancją laktozy, oferując łatwiejsze trawienie przy tych samych wartościach energetycznych. Należy jednak pamiętać o umiarkowanej zawartości tłuszczu i soli, więc warto kontrolować porcje. W kuchni feta bez laktozy doskonale sprawdza się w sałatkach (np. greckiej), zapiekankach, nadzieniach do warzyw, na pizzach i w daniach z makaronem; można ją także grillować lub marynować w oliwie z ziołami. Przechowywać w lodówce w temperaturze 0–4°C, najlepiej w oryginalnym solnym roztworze lub szczelnym pojemniku z zalewą; otwartą fetę zużyć w ciągu około 5–10 dni. Zamrażanie zmienia strukturę, więc nie jest zalecane, chyba że konieczne.
