Śmietanka 30% lub jogurt roślinny

Opis

Śmietanka 30% ma bogaty, kremowy smak i gładką, biało-kremową konsystencję, natomiast jogurt roślinny bywa lżejszy, nieco kwaskowaty i kremowy w zależności od bazy (soja, kokos, owies, migdał). Oba dodają aksamitności potrawom, lecz różnią się kalorycznością i profilem składników: śmietanka dostarcza tłuszczów nasyconych i energii oraz wspomaga wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, zaś jogurt roślinny zwykle ma mniej tłuszczu nasyconego, bywa wzbogacony w wapń i witaminy oraz często zawiera kultury probiotyczne i jest bezlaktozowy. W kuchni śmietanka 30% świetnie nadaje się do sosów, zup-kremów, deserów i ubijania na bitą śmietanę, a jogurt roślinny sprawdza się w smoothie, dressingach, dipach i jako zdrowsza alternatywa w pieczeniu czy śniadaniu. Przechowywać w lodówce w temperaturze ≤4°C, szczelnie zamknięte, zgodnie z datą przydatności; po otwarciu zużyć w ciągu kilku dni, unikając wielokrotnego zamrażania ze względu na zmianę tekstury.