Sok z marakui (passiflory)
Opis
Sok z marakui (passiflory) ma intensywny, tropikalny aromat z wyraźną słodko‑kwaśną nutą i egzotyczną kwiatową świeżością; barwa zwykle złoto‑pomarańczowa, miąższowe drobne czarne nasionka nadają tekstury, choć w wersji przecedzonej sok jest klarowny. Jest źródłem witaminy C i A oraz przeciwutleniaczy, zawiera także potas i składniki fitochemiczne, które wspierają odporność, działają przeciwzapalnie i sprzyjają trawieniu; w formie świeżej lub pasteryzowanej dostarcza niskokalorycznej, odświeżającej alternatywy do słodzonych napojów. W kuchni pasuje do koktajli, smoothie, sorbetów, deserów, sosów do owoców i dań rybnych, dressingów oraz drinków alkoholowych, dobrze łącząc się z limonką, kokosem i chili. Przechowuje się go w lodówce (otwarty maksymalnie 3–5 dni), a dłużej najlepiej mrozić porcjami lub wybierać pasteryzowane butelkowane soki przechowywane w suchym, chłodnym miejscu przed otwarciem.
