Sól morska gruboziarnista (opcjonalna)
Opis
Sól morska gruboziarnista (opcjonalna) ma wyraźny, czysty smak soli z delikatnymi nutami mineralnymi, a jej kryształki są większe, nieregularne i lekko przezroczyste, co dodaje potrawom tekstury i efektu wizualnego. Pod względem odżywczym dostarcza głównie sodu, ale w porównaniu z solą kuchenną zawiera też śladowe ilości minerałów takich jak magnez i wapń; należy ją stosować z umiarem, ponieważ nadmiar sodu może szkodzić, choć użyta oszczędnie poprawia smak i może pomóc ograniczyć dodatek soli rafinowanej. W kuchni świetnie nadaje się do wykończeń (finiszowania), marynat, peklowania, pieczenia pieczywa oraz do grillowania i pieczenia warzyw, gdzie kryształki powoli się rozpuszczają. Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu, z dala od wilgoci, aby zapobiec zbrylaniu; opcjonalne użycie pozwala kontrolować intensywność słoności potraw.
