Świeży szpinak baby
Opis
Świeży szpinak baby to delikatne, jasnozielone listki o miękkiej, lekko aksamitnej strukturze i świeżym, łagodnie ziemistym smaku z subtelną nutą słodyczy. Jako młode liście nie mają włóknistych ogonków, dzięki czemu świetnie nadają się do jedzenia na surowo lub szybkiego podgrzania bez gorzknienia. Szpinak baby jest bogaty w witaminy A, C i K, kwas foliowy, żelazo, magnez oraz błonnik, a także przeciwutleniacze takie jak luteina i zeaksantyna, które wspierają wzrok i układ krążenia; naturalne azotany mogą korzystnie wpływać na ciśnienie. Doskonale pasuje do sałatek, smoothie, zup, omletów, makaronów i pesto, a także jako dodatek do dań na ciepło, gdyż szybko więdnie. Przechowuj go nieumyte, owinięty w chłonny papier w przewiewnym pojemniku lub woreczku w lodówce i zużyj w 3–5 dni; do dłuższego przechowywania blanszuj i zamrażaj.
