Syrop cukrowy

Opis

Syrop cukrowy to przezroczysta lub lekko bursztynowa, lepka ciecz o wyraźnie słodkim, neutralnym smaku, pozbawiona intensywnych aromatów, co czyni ją uniwersalnym nośnikiem słodyczy. W kuchni sprawdza się jako baza do koktajli, lemoniad i syropów smakowych, polepszacz wilgotności w wypiekach, glazur do ciast i owoców oraz składnik deserów takich jak sorbety i kremy. Pod względem odżywczym syrop cukrowy dostarcza głównie węglowodanów prostych i kalorii, bez istotnych witamin czy minerałów; może szybko uzupełnić energię, lecz nadmierne spożycie sprzyja przybieraniu na wadze i próchnicy. Przechowywać należy w szczelnie zamkniętym, czystym naczyniu w chłodnym, ciemnym miejscu lub w lodówce, aby zapobiec fermentacji i krystalizacji; w razie potrzeby ponowne podgrzanie przywróci płynną konsystencję.