Tostady kukurydziane

Opis

Tostady kukurydziane to cienkie, chrupiące placki o złocistym, lekko pękającym brzegu i wyraźnym, słodkawo-orzechowym aromacie kukurydzy; często są delikatnie solone i mają równomierną, kruchą strukturę, która dobrze trzyma dodatki. Produkowane z mąki kukurydzianej (masa harina) dostarczają głównie węglowodanów złożonych, błonnika, niewielkiej ilości białka oraz mikroelementów takich jak magnez i fosfor, są naturalnie bezglutenowe, choć zawartość tłuszczu i soli zależy od metody przygotowania, dlatego warto wybierać wersje pieczone zamiast smażonych. W kuchni tostady sprawdzają się jako baza do sals, guacamole, ceviche i sałatek, świetnie pasują do świeżych warzyw, serów i roślinnych past oraz jako chrupka przekąska do dipów. Przechowywać należy je w szczelnym, suchym pojemniku z dala od wilgoci i światła; po otwarciu szybko tracą kruchość, więc warto je spożyć w ciągu kilku tygodni lub zamrozić na dłuższy czas.