Woda (do rozmieszania skrobi i gotowania kaszy)
Opis
Woda to przezroczysta, bezwonna ciecz o neutralnym, łagodnym smaku, która nie zmienia aromatu potraw, za to determinuje ich konsystencję i wygląd. Woda używana do rozmieszania skrobi i gotowania kaszy jest zwykle pitna, jasna i pozbawiona osadów, co zapewnia równomierne rozpuszczenie i gotowanie. Pod względem odżywczym woda nie dostarcza kalorii ani makroskładników, lecz jest niezbędna dla nawodnienia, transportu składników odżywczych, regulacji temperatury ciała i prawidłowego trawienia. Zawartość minerałów (wapń, magnez, sód) zależy od źródła i może wpływać na smak i właściwości gotowania. W kuchni służy do mieszania skrobi, gotowania kasz, ryżu i makaronów oraz regulacji gęstości sosów i zup. Przechowuj wodę w czystych, szczelnych naczyniach, w chłodnym, zacienionym miejscu; wodę butelkowaną po otwarciu trzymaj w lodówce i zużyj w ciągu kilku dni.
