Woda lodowata
Opis
Woda lodowata to bezbarwna, krystalicznie czysta i pozbawiona wyraźnego smaku ciecz o intensywnie orzeźwiającym, chłodzącym odczuciu w ustach; jej wygląd może być podkreślony przez drobne pęcherzyki powietrza lub cienką warstwę szronu przy bardzo niskiej temperaturze. Pod względem odżywczym woda nie dostarcza kalorii ani makroskładników, a w wersjach mineralnych zawiera elektrolity; jej regularne picie wspiera nawadnianie organizmu, termoregulację, funkcje metaboliczne, trawienie i kondycję skóry, a także pomaga w kontroli apetytu. W kuchni woda lodowata jest niezastąpiona przy zatrzymywaniu procesu gotowania warzyw w kąpieli lodowej, schładzaniu ciast i kremów, przygotowywaniu napojów i koktajli oraz regulacji konsystencji ciasta i sosów; sprawdza się zawsze, gdy potrzeba szybkiego schłodzenia lub odświeżenia składników. Przechowuj ją w czystych, szczelnych naczyniach w lodówce lub chłodnym miejscu, z dala od silnych zapachów, i zużywaj świeżą w ciągu kilku dni.
