Woda (zimna)
Opis
Zimna woda ma neutralny, orzeźwiający smak i klarowny, bezbarwny wygląd; pozbawiona jest kalorii i składników smakowych, co czyni ją uniwersalnym elementem kulinarnym. Pod względem odżywczym woda nie dostarcza energii ani makroskładników, ale jest niezbędna dla prawidłowego nawodnienia organizmu, termoregulacji, pracy nerek, transportu składników odżywczych i wspomagania metabolizmu. Picie zimnej wody po wysiłku dodaje uczucia świeżości i może nieznacznie zwiększać spalanie energii na ogrzanie płynu. W kuchni zimna woda służy do schładzania warzyw po blanszowaniu, rozcieńczania koncentratów, przygotowywania napojów i baz do zup, a także do gotowania, wyrabiania ciasta i konserwowania produktów. Przechowuj wodę w szczelnych, czystych pojemnikach, najlepiej w lodówce, z dala od światła i silnych zapachów, regularnie wymieniając ją, by zachować świeżość i bezpieczeństwo.
