Wołowina na gulasz (łopatka lub mostek)
🥬
Opis
Kawałki z łopatki lub mostka mają dużo tkanki łącznej, która podczas długiego duszenia rozkłada się do żelatyny — mięso staje się kruche i soczyste. Wybierz mięso o marmurkowatości, z cienką warstewką tłuszczu.
