Elegancki koktajl zimowy: Pomegranate & Blood Orange Fizz - zdjęcie 1
← Przepisy

Elegancki koktajl zimowy: Pomegranate & Blood Orange Fizz

Wegetariańskie Napoje Sylwester Walentynki 30 min Średni 14 wyświetleń ~45,86 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Delikatny, elegancki koktajl (wersja bezalkoholowa z opcją prosecco) łączący intensywną słodycz nasion granatu z kwaskowością krwistych pomarańczy i subtelną korzenną nutą syropu z miodu i przypraw. Koktajl ma efektowną, głęboką rubinowo-pomarańczową barwę, musuje przy podaniu i wygląda imponująco w kieliszkach typu coupe lub wysokich szklankach. Idealny jako powitalny drink na eleganckie przyjęcie zimowe, sylwestra czy romantyczną kolację — zachwyca aromatem, kontrastem smaków i estetyczną dekoracją z nasion granatu oraz gałązki rozmarynu.

Składniki (12)

Porcje:
4
  • Krwista pomarańcza 4 szt.
  • Nasiona granatu 200 g
  • Cytryna 0.8 szt.
  • Miód wielokwiatowy 60 g
  • Woda (do syropu) 100 ml
  • Woda gazowana 400 ml
  • Kostki lodu 400 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Laska cynamonu 7 szt.
  • Gwiazdka anyżu 6 szt.
  • Goździki 4 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Prosecco (opcjonalnie) 300 ml
  • Gałązka rozmarynu (opcjonalnie) 4 szt.
💰 Szacowany koszt dania: ~45,86 PLN (11,46 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie nasion granatu

1

Przygotuj nasiona granatu: przekrój granat na pół wzdłuż, trzymaj połówkę nad miską skórykową stroną do góry i uderzaj łyżką drewnianą po spodniej stronie, aby nasiona wypadały do miski. Kontynuuj aż do opróżnienia. Jeśli nasiona wychodzą z sokiem, przelej je przez sito, zostawiając sok na później (zachowaj ewentualne łyżki soku).

Składniki: Nasiona granatu
Użyj dużej miski i łyżki drewnianej. Jeśli obawiasz się zabrudzeń, pracuj nad blaszką lub ciemnym blatem i noś fartuch. Nasiona powinny być jędrne i błyszczące — bez miękkich, brązowych miejsc.

Przecier granatu

2

Zblenduj 200 g nasion granatu w blenderze pulsacyjnie przez 20-30 sekund, tylko do momentu uwolnienia soku. Przelej masę przez drobne sitko do miski i przeciskaj gęstą łopatką lub łyżką, aż pozostaną jedynie suche błonki. Powinno wyjść około 100–140 ml aromatycznego przecieru/granatowego soku.

Składniki: Nasiona granatu
Użyj blendera kielichowego lub ręcznego. Nie miksuj zbyt długo — nie chcemy rozbić pestek, bo dadzą gorzkawy posmak. Dobre sito metalowe o drobnych oczkach i silikonowa łopatka ułatwią przecieranie.

Sok z krwistych pomarańczy

3

Przetnij 600 g (ok. 4 średnie) krwistych pomarańczy i wyciśnij sok ręczną wyciskarką lub elektryczną. Przelej przez sitko, aby oddzielić miąższ i pestki. Odmierz 300 ml świeżego soku. Zachowaj 1–2 łyżki miąższu do dekoracji, jeśli chcesz dodać tekstury.

Składniki: Krwista pomarańcza
Użyj ręcznej wyciskarki do cytrusów, dzięki której łatwo pozbędziesz się pestek. Sok powinien być intensywnie pomarańczowo-czerwony i pachnący. Jeśli używasz wyciskarki elektrycznej, zbieraj pianę z powierzchni dla klarowności.

Syrop przyprawowy

4

W małym rondelku umieść 100 ml wody i 60 g miodu. Dodaj 14 g laski cynamonu, 6 g gwiazd anyżu i 4 g goździków. Podgrzewaj na średnim ogniu do zagotowania, a następnie zmniejsz ogień i gotuj delikatnie przez 8–10 minut, aż syrop nabierze wyraźnego aromatu przypraw. Po ugotowaniu zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia na 15–20 minut, następnie przecedź przez sitko, wyrzuć przyprawy i przelej syrop do czystego naczynia.

Składniki: Woda (do syropu), Miód wielokwiatowy, Laska cynamonu, Gwiazdka anyżu, Goździki
Użyj rondelka o pojemności około 1 litra i łyżki stołowej do mieszania. Syrop jest gotowy, gdy jest klarowny i ma intensywny zapach przypraw; nie gotuj go zbyt długo (miód może się przypalić). Przecedzając, użyj drobnego sitka, aby w syropie nie pozostały maleńkie kawałki przypraw.

Komponowanie bazy koktajlowej

5

W dużym dzbanku połącz 300 ml soku z krwistych pomarańczy, około 110 ml przecieru z granatu (otrzymanego w kroku 2) oraz sok z 60 g cytryny (jednej średniej cytryny). Dodaj 40–50 ml przestudzonego syropu przyprawowego (spróbuj i dopasuj: koktajl powinien być zbalansowany — lekko kwaskowy, z wyraźną słodyczą i korzennym tłem). Wymieszaj delikatnie łyżką przez 10–15 sekund, aż składniki się połączą.

Składniki: Krwista pomarańcza, Nasiona granatu, Cytryna, Woda (do syropu), Miód wielokwiatowy
Użyj dzbanka o pojemności min. 1 litra i długiej łyżki barowej lub silikonowej łopatki. Próbuj smaku — jeśli zbyt kwaśne, dodaj jeszcze 10–15 ml syropu; jeśli zbyt słodkie, wyciśnij nieco dodatkowej cytryny.

Schładzanie i przygotowanie szkła

6

Wstaw kieliszki coupe lub wysokie szklanki do lodówki na 10–15 minut lub wypełnij je lodem na 5 minut, aby dobrze się schłodziły. Przed nalewaniem usuń lód, osusz kieliszki ręcznikiem papierowym jeśli używałeś lodu do schłodzenia.

Schłodzone szkło podkreśla musowanie i estetykę koktajlu. Użyj kieliszków typu coupe dla eleganckiego efektu lub wysokich szklanek 'highball' dla wersji bardziej nowoczesnej.

Montaż i musowanie

7

Do każdego z 4 kieliszków włóż po 100 g kostek lodu (jeśli używasz kieliszków coupe, napełnij je lekko i usuń nadmiar). Na każde dno rozłóż po 25 g nasion granatu (ok. 1–2 łyżki nasion). Na to wlej 150 ml bazy koktajlowej z dzbanka. Dopełnij każdy kieliszek 100 ml schłodzonej wody gazowanej i delikatnie wymieszaj krótkim obrotem łyżeczki, aby nie stracić całego musowania. Jeśli chcesz wersję alkoholową, zastąp 50–80 ml wody gazowanej 75 ml prosecco (najpierw wlej prosecco, potem wodę gazowaną).

Składniki: Kostki lodu, Nasiona granatu, Woda gazowana, Prosecco (opcjonalnie)
Użyj miarki barowej (jigger) i wylewki, aby dozować płyny równomiernie. Wlewaj najpierw bazę, potem woda gazowana — najłatwiej zachować bąbelki. Nie mieszaj energicznie, by nie utracić musowania.

Dekoracja i podanie

8

Udekoruj każdy kieliszek: na wierzchu ułóż 1–2 łyżeczki nasion granatu, opcjonalnie dodaj jedną cienką wstążkę skórki z krwistej pomarańczy (uzyskaj ją obieraczką do warzyw) i gałązkę rozmarynu. Podawaj natychmiast — drink powinien być musujący i świeży.

Składniki: Nasiona granatu, Krwista pomarańcza, Gałązka rozmarynu (opcjonalnie)
Aby uzyskać estetyczną wstążkę ze skórki pomarańczy, przytnij ją nożykiem tak, by była cienka i długa. Jeśli używasz rozmarynu, przytrzymaj gałązkę nad drinkiem i lekko ją potnij, aby wydobyć olejki aromatyczne przed zanurzeniem.

Ciekawostka

💡

Granat jako symbol dostatku i płodności gościł na stołach już w starożytności — w kuchni koktajlowej jego intensywny kolor i smak od dawna wykorzystywany jest do tworzenia efektownych napojów i deserów.

Najlepsze na

Sylwester kolacja romantyczna przyjęcie zimowe

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj natychmiast po przygotowaniu, w dobrze schłodzonych kieliszkach typu coupe lub w wysokich szklankach. Dla dodatkowego efektu elegancji użyj cienko pokrojonej skórki krwistej pomarańczy i jednej gałązki rozmarynu na kieliszek. Jeśli serwujesz większą liczbę gości, przygotuj bazę wcześniej i trzymać ją schłodzoną w dzbanku; musowanie dodawaj dopiero przy nalewaniu do szklanek.

🥡 Przechowywanie

Przecier granatu i baza koktajlowa (bez wody gazowanej i lodu) mogą być przechowywane w szczelnym naczyniu w lodówce do 48 godzin. Syrop przyprawowy przechowuj w lodówce do 10 dni. Nie przechowuj koktajlu po dodaniu wody gazowanej — straci musowanie i świeżość.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Rabarbarowo-Truskawkowa Lemoniada z Miętą i Kwiatem Bzu 60 min

Rabarbarowo-Truskawkowa Lemoniada z Miętą ...

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy (bezalkoholowy) 30 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy (bez...

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i ...

Napoje
Woda z cytryną i miętą 30 min

Woda z cytryną i miętą

Walentynki
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje
Zimowo‑fusion Napój: Herbaciano‑kardamonowy Koktajl z Granatem i Kumkwatem (wariant 7e171619) 90 min

Zimowo‑fusion Napój: Herbaciano‑kardamonow...

Napoje

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Sylwester

Napoje na Sylwestera powinny być różnorodne, aby każdy gość mógł znaleźć coś dla siebie - od szampana po koktajle.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Sylwester
Sylwester

Sylwester to wyjątkowy czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy z wielką radością i nadzieją. To niezwykła okazja, która łączy bliskich przy wspólnym stole, gdzie nie może zabraknąć pysznych potraw i napojów. Tradycyjnie celebrujemy ten wieczór różnorodnymi daniami, które symbolizują dostatek ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Walentynki
Walentynki

Walentynki to wyjątkowa okazja, kiedy miłość i romantyzm splatają się w kulinarnych uniesieniach. To czas, gdy pary celebrują swoje uczucia, często przy wspólnym stole. Tradycyjnie w tym dniu przygotowuje się potrawy, które nie tylko cieszą podniebienie, ale także tworzą magiczną atmosferę. Czerw...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama