Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy - zdjęcie 1
← Przepisy

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Wegetariańskie Napoje Dania Wigilijne 25 min Łatwy 21 wyświetleń ~21,38 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy to aromatyczny, rozgrzewający napój bezalkoholowy, idealny na chłodne jesienne i zimowe wieczory. Jego głęboki, rubinowy kolor i unoszący się w całym domu zapach cynamonu, goździków i pomarańczy natychmiast wprowadzają w świąteczny nastrój. Smak jest doskonale zbalansowany – słodycz soku jabłkowego przełamana jest cierpkością żurawiny i cytrusową nutą pomarańczy, a całość dopełniają ciepłe, korzenne przyprawy. Inspirowany tradycyjnymi europejskimi grzańcami, ten napój jest ich wspaniałą, rodzinną alternatywą. Można go podawać na spotkaniach z przyjaciółmi, podczas wieczoru wigilijnego lub po prostu, by umilić sobie relaks z książką. Jest nie tylko pyszny, ale również piękny wizualnie, zwłaszcza gdy udekoruje się go plasterkiem pomarańczy i laską cynamonu.

Składniki (9)

Porcje:
4
  • Sok jabłkowy naturalnie mętny 1000 ml
  • Sok żurawinowy 100% 500 ml
  • Pomarańcza 1.3 szt.
  • Świeży imbir 20 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Laska cynamonu 3 szt.
  • Goździki całe 2 g
  • Anyż gwiazdkowy 0.4 szt.
  • ✨ Opcjonalne
  • Miód wielokwiatowy 40 g
  • Świeża żurawina 50 g
💰 Szacowany koszt dania: ~21,38 PLN (5,35 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

1

Zacznij od przygotowania składników aromatyzujących. Dokładnie wyszoruj pomarańczę pod gorącą, bieżącą wodą. Osusz ją papierowym ręcznikiem. Ostrym nożem przekrój pomarańczę na pół. Jedną połówkę pokrój w cienkie plastry o grubości około 0,5 cm. Z drugiej połówki wyciśnij sok do małej miseczki. Korzeń imbiru obierz ze skórki za pomocą małego nożyka lub krawędzi łyżeczki (to bardzo skuteczna metoda!), a następnie pokrój go w cienkie plasterki.

Składniki: Pomarańcza, Świeży imbir
Użyj deski do krojenia, aby nie uszkodzić blatu. Jeśli nie masz wyciskarki do cytrusów, możesz wycisnąć sok z pomarańczy ręcznie, wbijając w miąższ widelec i obracając go, aby uwolnić więcej soku.
2

W dużym garnku o grubym dnie (minimum 3-litrowym) połącz płynne składniki. Wlej 1000 ml soku jabłkowego i 500 ml soku żurawinowego. Następnie dodaj przygotowane wcześniej składniki: plastry pomarańczy, wyciśnięty sok pomarańczowy oraz plasterki imbiru. Na koniec wrzuć do garnka przyprawy: dwie laski cynamonu, około 10-12 całych goździków i dwie gwiazdki anyżu.

Składniki: Sok jabłkowy naturalnie mętny, Sok żurawinowy 100%, Pomarańcza, Świeży imbir, Laska cynamonu, Goździki całe, Anyż gwiazdkowy
Garnek o grubym dnie jest ważny, ponieważ równomiernie rozprowadza ciepło i zapobiega przypalaniu się soków, które zawierają naturalne cukry. Użyj drewnianej lub silikonowej łyżki do zamieszania.
3

Postaw garnek na kuchence na średniej mocy palnika. Powoli podgrzewaj mieszankę, od czasu do czasu delikatnie mieszając. Obserwuj napój – gdy przy brzegach garnka zaczną pojawiać się małe bąbelki, a z powierzchni zacznie unosić się para, natychmiast zmniejsz moc palnika do minimum. Napój powinien być bardzo gorący, ale nie może się zagotować.

Kluczowym błędem jest doprowadzenie grzańca do wrzenia. Wrzenie powoduje, że przyprawy korzenne mogą stać się gorzkie, a delikatne aromaty owocowe ulotnią się. Celem jest delikatne 'parzenie' napoju, a nie gotowanie go.
4

Przykryj garnek pokrywką i pozwól napojowi delikatnie podgrzewać się na najmniejszej mocy palnika przez około 20-25 minut. Ten proces, zwany maceracją na gorąco, pozwoli przyprawom uwolnić pełnię swojego aromatu i smaku, które przenikną do soków. Po tym czasie Twój dom powinien wypełnić się cudownym, korzennym zapachem.

Jeśli Twoja kuchenka nawet na minimalnej mocy grzeje zbyt mocno, możesz wyłączyć ją po osiągnięciu odpowiedniej temperatury i zostawić garnek pod przykryciem na 30 minut. Efekt będzie podobny.
5

Wyłącz palnik. Za pomocą łyżki ostrożnie spróbuj napoju, aby ocenić jego słodycz. Jeśli soki były wystarczająco słodkie, może nie wymagać dosładzania. Jeśli wolisz słodszy smak, teraz jest moment, aby dodać miód lub syrop klonowy. Dodaj 1-2 łyżki, dokładnie wymieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia i ponownie spróbuj. Dodawaj stopniowo, aż osiągniesz idealny dla siebie balans.

Składniki: Miód wielokwiatowy
Pamiętaj, aby dodawać miód do gorącego, ale nie wrzącego płynu, aby zachować jego cenne właściwości. Zawsze mieszaj do pełnego rozpuszczenia przed kolejnym spróbowaniem.
6

Przygotuj kubki lub szklanki odporne na wysoką temperaturę. Ustaw na ich wierzchu małe sitko o drobnych oczkach. Za pomocą chochli przelewaj gorący grzaniec przez sitko bezpośrednio do naczyń. Dzięki temu napój będzie klarowny, bez kawałków imbiru i małych przypraw. Na koniec udekoruj każdą porcję. Możesz do kubka włożyć świeży plasterek pomarańczy, laskę cynamonu lub wrzucić kilka kulek świeżej żurawiny dla koloru. Podawaj natychmiast, póki jest gorący.

Składniki: Świeża żurawina
Jeśli serwujesz napój dla większej liczby gości, możesz przelać całość przez sitko do dzbanka termicznego, który utrzyma go w cieple przez dłuższy czas. To ułatwi serwowanie.

Ciekawostka

💡

Bezalkoholowe grzańce, takie jak ten, są niezwykle popularne na niemieckich i austriackich jarmarkach bożonarodzeniowych, gdzie noszą nazwę 'Kinderpunsch' (poncz dla dzieci). To dowód na to, że świątecznym, korzennym smakiem mogą cieszyć się wszyscy, niezależnie od wieku.

Najlepsze na

Wieczór wigilijny Zimowe spotkania z przyjaciółmi Relaks z książką przy kominku Alternatywa dla alkoholu na imprezie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj napój bardzo gorący, w grubościennych kubkach lub szklankach z uchem, aby jak najdłużej utrzymać jego temperaturę. Do każdego kubka można dodać świeży plasterek pomarańczy nabity kilkoma goździkami i laskę cynamonu dla ozdoby i dodatkowego aromatu. Dla wersji dla dorosłych, można dodać 30-50 ml ciemnego rumu, brandy lub amaretto na porcję, już po podgrzaniu, bezpośrednio do kubka.

🥡 Przechowywanie

Pozostały grzaniec (po odcedzeniu przypraw) można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku lub butelce do 3 dni. Przed podaniem wystarczy go ponownie delikatnie podgrzać w garnku, nie doprowadzając do wrzenia. Smak następnego dnia często staje się jeszcze głębszy i bardziej złożony.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy 30 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i Pomarańczą 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i ...

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i Pomarańczą 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i ...

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem 30 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i ...

Napoje
Korzenna Mocha Piernikowa 20 min

Korzenna Mocha Piernikowa

Napoje
Czerwone wino do steku 25 min

Czerwone wino do steku

Walentynki

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Sylwester

Napoje na Sylwestera powinny być różnorodne, aby każdy gość mógł znaleźć coś dla siebie - od szampana po koktajle.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania Wigilijne
Dania Wigilijne

Dania wigilijne to serce polskiej tradycji świątecznej - 12 potraw na stole bez mięsa. Karp smażony, pieczony, w galarecie i po żydowsku - główna gwiazda Wigilii. Pierogi z kapustą i grzybami - ręcznie lepione według babcinych przepisów. Uszka z grzybami do barszczu - małe kieszonki pełne leśnego...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama