Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i Pomarańczą - zdjęcie 1
← Przepisy

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i Pomarańczą

Wegetariańskie Napoje Dania Wigilijne 30 min Łatwy 10 wyświetleń ~14,50 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Aromatyczny, rozgrzewający i niezwykle klimatyczny napój, idealny na chłodne jesienne i zimowe wieczory. Ten bezalkoholowy grzaniec bazuje na naturalnym, mętnym soku jabłkowym, który jest powoli podgrzewany z bogactwem korzennych przypraw – laskami cynamonu, goździkami i anyżem gwiaździstym. Wyjątkowy charakter nadaje mu świeży rozmaryn, którego ziołowy, leśny aromat wspaniale komponuje się ze słodyczą jabłek, oraz plastry świeżej pomarańczy, dodające cytrusowej świeżości i lekkiej goryczki. Wizualnie napój prezentuje się zjawiskowo: ma głęboki, bursztynowy kolor, a w przezroczystych kubkach pięknie eksponują się zanurzone w nim przyprawy i owoce. To idealna propozycja na spotkania w gronie rodziny i przyjaciół, świąteczny podwieczorek czy po prostu chwilę relaksu z książką przy kominku.

Składniki (8)

Porcje:
4
  • Sok jabłkowy naturalny, mętny 1000 ml
  • Pomarańcza 1.3 szt.
  • Anyż gwiaździsty 1 szt.
  • Świeży rozmaryn 10 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Laska cynamonu 5 szt.
  • Goździki całe 1 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Miód wielokwiatowy 40 g
  • Świeży imbir 15 g
💰 Szacowany koszt dania: ~14,50 PLN (3,62 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

1

Zacznij od dokładnego przygotowania pomarańczy. Ponieważ będziesz używać jej ze skórką, musisz ją starannie umyć. Wyszoruj ją pod ciepłą, bieżącą wodą przy użyciu szczoteczki do warzyw, a następnie sparz wrzątkiem przez około 30 sekund, aby usunąć woskową powłokę ochronną i ewentualne zanieczyszczenia. Osusz pomarańczę papierowym ręcznikiem. Ostrym nożem pokrój owoc w plastry o grubości około 0,5 cm. Odłóż na bok. Jeśli używasz imbiru, obierz go ze skórki za pomocą małej łyżeczki (to najłatwiejszy sposób) i pokrój w cienkie plasterki.

Składniki: Pomarańcza, Świeży imbir
Użyj ostrego noża, aby plastry pomarańczy były równe i nie poszarpane. Jeśli nie masz pomarańczy z pewnego źródła, możesz alternatywnie wycisnąć z niej sok i dodać do grzańca samą otartą skórkę (tylko pomarańczową część, bez białego albedo).
2

Wybierz średniej wielkości garnek, najlepiej o grubym dnie, co zapobiegnie przypalaniu. Wlej do niego cały litr soku jabłkowego. Następnie dodaj przygotowane wcześniej plastry pomarańczy. Wrzuć do soku wszystkie przyprawy: dwie laski cynamonu, dwie gwiazdki anyżu oraz około 8 całych goździków. Na koniec dodaj dwie gałązki świeżego rozmarynu. Jeśli używasz, dodaj również plasterki imbiru. Delikatnie zamieszaj całość drewnianą łyżką.

Składniki: Sok jabłkowy naturalny, mętny, Pomarańcza, Laska cynamonu, Goździki całe, Anyż gwiaździsty, Świeży rozmaryn, Świeży imbir
Najlepiej sprawdzi się garnek o pojemności około 3 litrów, wykonany ze stali nierdzewnej lub emaliowany. Unikaj garnków aluminiowych, które mogą wejść w reakcję z kwasami zawartymi w soku i owocach, zmieniając smak napoju.
3

Postaw garnek na kuchence na średniej mocy palnika. Powoli podgrzewaj mieszankę, aż będzie bardzo gorąca i na jej powierzchni zaczną pojawiać się pierwsze, małe pęcherzyki powietrza – to znak, że napój jest bliski wrzenia. Natychmiast zmniejsz moc palnika do minimum. Przykryj garnek pokrywką, pozostawiając małą szczelinę, i podgrzewaj na bardzo małym ogniu przez 20-25 minut. Chodzi o to, aby napój delikatnie 'pyrkał', a nie gwałtownie się gotował. Dzięki temu przyprawy powoli uwolnią swoje aromaty, nie tracąc cennych olejków eterycznych.

Kluczowa zasada: nie doprowadzaj grzańca do wrzenia! Gwałtowne gotowanie sprawi, że delikatne aromaty przypraw ulotnią się, a napój może nabrać nieprzyjemnego, 'gotowanego' posmaku. Cierpliwe, powolne podgrzewanie jest sekretem idealnego smaku.
4

Po upływie 20-25 minut zdejmij garnek z ognia. Spróbuj napoju i zdecyduj, czy potrzebuje dodatkowej słodyczy. Jeśli tak, to jest idealny moment, aby dodać miód (lub syrop klonowy). Dodaj dwie łyżki miodu i dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką, aż całkowicie się rozpuści. Przykryj garnek i odstaw napój na około 5-10 minut. Ten krótki czas 'odpoczynku' pozwoli smakom jeszcze lepiej się połączyć i zharmonizować.

Składniki: Miód wielokwiatowy
Miód najlepiej dodawać po zdjęciu napoju z ognia. Wysoka temperatura (powyżej 60°C) może niszczyć niektóre cenne enzymy i właściwości zdrowotne miodu. Ilość słodzika dostosuj do własnych preferencji i słodyczy użytego soku jabłkowego.
5

Przygotuj kubki lub szklanki odporne na wysoką temperaturę. Używając łyżki wazowej, ostrożnie przelej gorący grzaniec do naczyń. Aby napój był klarowny, możesz przecedzić go przez gęste sitko, które wyłapie drobne przyprawy. Do każdej porcji włóż świeży plasterek pomarańczy (możesz użyć tych z gotowania lub przygotować nowe) i małą gałązkę świeżego rozmarynu dla dekoracji i dodatkowego aromatu. Podawaj natychmiast, póki jest gorący.

Najładniej grzaniec prezentuje się w przezroczystych, grubych szklankach z uchem. Aby uzyskać jeszcze ciekawszy efekt wizualny, możesz w świeży plasterek pomarańczy wbić kilka goździków i taką dekoracją ozdobić każdy kubek.

Ciekawostka

💡

Grzańce, czyli podgrzewane napoje, mają w Europie wielowiekową tradycję sięgającą czasów rzymskich. Rzymianie podgrzewali wino z przyprawami, aby uchronić się przed zimnem podczas swoich podbojów. Tradycja ta rozprzestrzeniła się po całym kontynencie, a każdy region stworzył własną, unikalną wersję napoju, adaptując ją do lokalnych składników i upodobań.

Najlepsze na

Wieczór przy kominku Spotkanie ze znajomymi Świąteczny podwieczorek Bezalkoholowa alternatywa dla grzanego wina

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj grzaniec bardzo gorący, w grubych szklankach lub kubkach, które dobrze trzymają ciepło. Do każdej porcji dodaj świeży plaster pomarańczy i gałązkę rozmarynu dla wzmocnienia aromatu. Dla wersji 'dla dorosłych', po podgrzaniu można dodać do każdej porcji 40 ml ciemnego rumu, brandy lub likieru pomarańczowego (np. Cointreau).

🥡 Przechowywanie

Grzaniec można przechowywać w lodówce w zamkniętym naczyniu (np. słoiku) do 3 dni. Przed podaniem należy go odcedzić z przypraw i owoców, a następnie podgrzać na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Przyprawy pozostawione w płynie na dłużej mogą sprawić, że napój stanie się gorzki.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy 30 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i Pomarańczą 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i ...

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i ...

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem 30 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i ...

Napoje
Korzenna Mocha Piernikowa 20 min

Korzenna Mocha Piernikowa

Napoje
Czerwone wino do steku 25 min

Czerwone wino do steku

Walentynki

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Sylwester

Napoje na Sylwestera powinny być różnorodne, aby każdy gość mógł znaleźć coś dla siebie - od szampana po koktajle.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania Wigilijne
Dania Wigilijne

Dania wigilijne to serce polskiej tradycji świątecznej - 12 potraw na stole bez mięsa. Karp smażony, pieczony, w galarecie i po żydowsku - główna gwiazda Wigilii. Pierogi z kapustą i grzybami - ręcznie lepione według babcinych przepisów. Uszka z grzybami do barszczu - małe kieszonki pełne leśnego...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama