Musujący napój z pieczonych jabłek i granatu z rozmarynem - zdjęcie 1
← Przepisy

Musujący napój z pieczonych jabłek i granatu z rozmarynem

Napoje Desery 45 min Średni 9 wyświetleń ~52,78 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Sezonowy, aromatyczny napój łączący słodycz pieczonych jabłek z intensywną, rubinową nutą granatu i korzennymi przyprawami. Po upieczeniu jabłka oddają głęboki, karmelizowany smak, który w połączeniu ze świeżo wyciśniętym sokiem z granatu oraz lekką nutą imbiru tworzy napój bogaty w aromaty i kontrasty tekstur: błyszczące nasiona granatu unoszące się w musującym płynie i gałązka rozmarynu jako dekoracja. Podawać dobrze schłodzony, solo jako elegancki napój bezalkoholowy lub z dodatkiem prosecco albo odrobiny ciemnego rumu dla dorosłych. Znakomicie sprawdzi się na spotkaniach świątecznych, przyjęciach i jako efektowne orzeźwienie dla gości.

Składniki (11)

Porcje:
4
  • Jabłka czerwone 600 g
  • Nasiona granatu 200 g
  • Woda 300 ml
  • Imbir świeży 20 g
  • Miód 60 ml
  • Sok z cytryny 50 ml
  • Rozmaryn świeży 0.1 pęczków
  • 🌿 Przyprawy
  • Laska cynamonu 2.5 szt.
  • Goździki całe 1.5 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Prosecco (opcjonalnie) 400 ml
  • Ciemny rum (opcjonalnie) 50 ml
💰 Szacowany koszt dania: ~52,78 PLN (13,20 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie jabłek

1

Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół). Umyj jabłka, osusz, przekrój na pół i wykrój gniazda nasienne (możesz użyć obieraczki z rdzeniem lub małego noża). Pokrój połowy na ćwiartki, tak aby otrzymać kawałki o podobnej wielkości (ok. 2–3 cm). Umieść pokrojone jabłka w dużej żaroodpornej formie lub na blasze z papierem do pieczenia. Polej 30 g miodu (z 60 g: użyj połowy), posyp połową laski cynamonu rozkruszonej (jeśli używasz całej laski, połowę możesz włożyć do syropu później), i rozłóż na jabłkach jedną gałązkę rozmarynu oraz kawałki imbiru (ok. połowa ilości). Piecz 25–30 minut, aż jabłka zmiękną i lekko się skarmelizują na brzegach — powinny być miękkie przy dotyku widelcem, a powierzchnia mieć złocisto-brązowe plamki.

Składniki: Jabłka czerwone, Miód, Laska cynamonu, Imbir świeży, Rozmaryn świeży
Użyj dużej formy żaroodpornej o wymiarach około 24×30 cm lub blachy z rantem. Jeśli jabłka zaczynają się palić, obniż temperaturę do 180°C. Sprawdzaj stopień miękkości widelcem po 20 minutach.

Przygotowanie soku z granatu

2

W czasie gdy jabłka się pieką, przygotuj sok z granatu. Umieść nasiona granatu (200 g) w blenderze kielichowym i miksuj krótko w pulsach (3–5 razy), aby uwolnić sok, ale nie rozdrabniać skórek na papkę. Przelej zmiksowaną masę przez drobne sito lub tkaninę do miski i dociśnij łyżką, aby wydobyć jak najwięcej soku (powinno wyjść około 120–150 ml soku). Odstaw miąższ i skórki — nie dodawaj ich do soku, bo napój stanie się gorzki.

Składniki: Nasiona granatu
Użyj blendera o mocy min. 600 W lub sokowirówki jeśli masz. Jeżeli nie masz blendera, naciśnij nasiona drewnianą łyżką w misce z sitkiem. Syrop z nasion jest intensywnie czerwony — ochraniaj powierzchnie przed plamami.

Syrop jabłkowo-granatowy

3

Po wyjęciu jabłek z piekarnika przełóż je do dużego garnka razem z sokiem, dwiema łyżkami miodu (pozostałe 30 g), resztą laski cynamonu (jeśli została), pozostałym imbirem (pokrojonym w plasterki), goździkami oraz 300 ml wody. Doprowadź mieszankę do delikatnego wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj 10 minut na wolnym ogniu, mieszając co chwilę, aby składniki się połączyły i powstał aromatyczny, lekko gęstniejący syrop. Po 10 minutach spróbuj: syrop powinien mieć zbalansowaną słodycz i kwasowość; jeśli jest zbyt kwaśny, dodaj łyżeczkę miodu więcej.

Składniki: Jabłka czerwone, Nasiona granatu, Woda, Miód, Laska cynamonu, Imbir świeży, Goździki całe
Użyj garnka o średnicy 20–24 cm z grubym dnem, by syrop się nie przypalał. Gotuj na średnio-niskim ogniu i mieszaj drewnianą łyżką co 1–2 minuty. Jeśli na powierzchni pojawią się bąbelki i piana, zredukuj ogień.

Przecedzanie i chłodzenie

4

Po ugotowaniu zdejmij garnek z ognia. Wyjmij gałązki rozmarynu i laskę cynamonu (jeśli chcesz, możesz je zostawić jako dekorację). Przecedź syrop przez drobne sito do czystego dzbanka, dociskając łyżką, aby wydobyć maksimum płynu. Dodaj sok z cytryny (50 ml) i zamieszaj. Pozostaw syrop do ostudzenia do temperatury pokojowej, a następnie schłodź w lodówce co najmniej 1 godzinę — napój najlepiej smakuje mocno schłodzony.

Składniki: Sok z cytryny, Rozmaryn świeży, Laska cynamonu
Do przecedzania użyj drobnego sita lub gazy. Jeśli chcesz klarowny napój bez osadu, przecedź dwukrotnie. Syrop można zrobić dzień wcześniej i przechować w lodówce.

Montaż napoju

5

Przygotuj 4 wysokie szklanki. Na dno każdej włóż równomiernie po około 25 g nasion granatu (z pozostałego miąższu, jeśli zostały). Do każdej szklanki wlej 80–100 ml schłodzonego syropu jabłkowo-granatowego. Jeśli podajesz wersję musującą bezalkoholową, dopełnij szklanki dobrze schłodzoną wodą gazowaną (ok. 100–120 ml). Dla wersji bąbelkowej z alkoholem dolej schłodzone prosecco (ok. 100–120 ml) zamiast wody gazowanej. Dla wersji z rumem dodaj 12–15 ml ciemnego rumu do każdej szklanki przed wylaniem prosecco/wody.

Składniki: Nasiona granatu, Prosecco (opcjonalnie), Ciemny rum (opcjonalnie), Woda
Użyj łyżki barmańskiej, aby delikatnie wymieszać warstwy od dołu do góry — unikniesz utworzenia piany. Jeśli nie masz prosecco, zastąp zimną wodą gazowaną; do wersji bezalkoholowej nie dodawaj rumu.

Dekoracja i podanie

6

Udekoruj każdą szklankę gałązką świeżego rozmarynu (jedna gałązka na szklankę) oraz kilkoma dodatkowymi ziarenkami granatu na wierzchu. Jeśli chcesz, dodaj kilka kostek kruszonego lodu (opcjonalnie) tuż przed podaniem, aby nie rozcieńczać napoju zbyt wcześnie. Podawaj natychmiast po dodaniu bąbelków, żeby zachować musowanie i efektowny wygląd.

Składniki: Rozmaryn świeży, Nasiona granatu
Do dekoracji użyj długich, przezroczystych szklanek typu highball lub kieliszków do prosecco, jeśli serwujesz jako aperitif. Gałązka rozmarynu powinna wystawać ponad krawędź szklanki — jej aromat wzmocni doznania smakowe.

Ciekawostka

💡

Granat od wieków symbolizuje płodność i obfitość — w wielu tradycjach zimowych jego nasiona używane są w potrawach i napojach jako symbol prosperitu. Połączenie pieczonych jabłek i granatu łączy tradycyjne, lokalne smaki z elegancką, śródziemnomorską nutą.

Najlepsze na

Przyjęcia świąteczne Spotkania noworoczne Chłodne, zimowe wieczory Romantyczne kolacje

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj mocno schłodzony w przezroczystych szklankach typu highball lub kieliszkach do prosecco. Dla efektu „wow” dodaj na wierzch kilka dodatkowych nasion granatu i plasterek świeżej pomarańczy. Dla dorosłych gości zaproponuj opcję z prosecco lub z łyżką rumu. Jeśli planujesz wcześniej przygotować syrop, pamiętaj, aby mieszać napój tuż przed podaniem, by bąbelki i nasiona granatu pozostały efektowne.

🥡 Przechowywanie

Koncentrat (syrop) przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiku lub butelce w lodówce do 5 dni. Przed użyciem dobrze schłodzić. Nie zamrażaj, bo struktura syropu i smak mogą ulec pogorszeniu. Po dodaniu prosecco przygotuj porcję tuż przed podaniem, by zachować musowanie.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Dekadenckie batony 'Triple Chocolate' z solonym karmelem i prażonymi orzechami laskowymi 210 min

Dekadenckie batony 'Triple Chocolate' z so...

Desery
Szampan z owocami 20 min

Szampan z owocami

Walentynki
Zimowy napój imbirowo-cytrusowy z granatem (wariant eb2331e1) 45 min

Zimowy napój imbirowo-cytrusowy z granatem...

Napoje
Ciasto 'Orzechowy Król' w Stylu Snickersa Bez Pieczenia 240 min

Ciasto 'Orzechowy Król' w Stylu Snickersa ...

Desery
Korzenna Mocha Piernikowa 20 min

Korzenna Mocha Piernikowa

Napoje
Domowy cydr jabłkowy na gorąco z korzennymi przyprawami 70 min

Domowy cydr jabłkowy na gorąco z korzennym...

Napoje

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Sylwester

Napoje na Sylwestera powinny być różnorodne, aby każdy gość mógł znaleźć coś dla siebie - od szampana po koktajle.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Desery
Desery w: Wigilia

Desery to słodkie zakończenie posiłku, które sprawia radość zarówno dzieciom, jak i dorosłym. W tej kategorii prezentujemy przepisy na różnorodne słodkości - od prostych kremów i musów, przez eleganckie panna cotty, po wykwintne tarty owocowe. Nasze desery obejmują zarówno klasyki polskiej kuchni...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama