Szampan z owocami - zdjęcie 1
← Przepisy

Szampan z owocami

Walentynki Napoje 20 min Łatwy 7 wyświetleń ~91,10 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Delikatny, musujący koktajl na bazie szampana lub prosecco z dodatkiem świeżych owoców i lekkiego syropu cytrynowego. To elegancki, aromatyczny napój idealny na Walentynki — podkreśla okazję swoją efektowną prezentacją: pęcherzyki w kieliszku, krople soku, kolorowe owoce. Smak jest lekko słodki, z przyjemną kwasowością cytryny i naturalną słodyczą truskawek; opcjonalne maliny i świeża mięta dodają świeżości i kontrastu. Podawać schłodzony w kieliszkach do szampana (flute) jako aperitif lub do deseru. Wizualnie pięknie prezentuje się z połówkami truskawek wbitymi na brzeg kieliszka i kilkoma owocami wrzuconymi do środka — romantyczny akcent na Walentynki.

Składniki (8)

Porcje:
4
  • Szampan lub prosecco 750 ml
  • Truskawki 240 g
  • Cukier biały 30 g
  • Woda 50 ml
  • Sok z cytryny świeży 20 ml
  • ✨ Opcjonalne
  • Lód kruszony 200 g
  • Maliny 100 g
  • Mięta świeża 0.1 pęczków
💰 Szacowany koszt dania: ~91,10 PLN (22,78 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Syrop cukrowy

1

Przygotuj prosty syrop: w małym rondelku połącz 30 g cukru i 50 ml wody. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając drewnianą łyżką, aż cukier całkowicie się rozpuści (zajmuje to zwykle 1-2 minuty). Gdy syrop zacznie delikatnie parować, wyłącz ogień i odstaw do przestudzenia na 5 minut.

Składniki: Cukier biały, Woda
Użyj małego rondelka o średnicy ~14 cm. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia kryształków cukru — syrop powinien być klarowny. Nie doprowadzaj do wrzenia na dużym ogniu, inaczej odparuje zbyt wiele wody.
2

Do przestudzonego syropu dodaj 20 ml świeżego soku z cytryny i dokładnie wymieszaj widelcem lub małą trzepaczką. Spróbuj — syrop powinien być wyraźnie słodko-kwaśny; jeśli jest zbyt kwaśny, dodaj maksymalnie 5 g cukru i wymieszaj.

Składniki: Sok z cytryny świeży, Cukier biały
Do wyciskania soku użyj ręcznej wyciskarki do cytrusów, ułatwi to oddzielenie pestek. Jeśli nie masz, wyciśnij sok nożem i odcedź przez sitko.

Przygotowanie owoców

3

Umyj 240 g truskawek pod bieżącą, chłodną wodą (około 20-30 sekund), osusz ręcznikiem papierowym. Usuń szypułki i pokrój większe truskawki na ćwiartki lub plasterki o grubości około 5-7 mm. Odłóż kilka małych, ładnych owoców w całości do dekoracji; resztę umieść w misce.

Składniki: Truskawki
Użyj deski do krojenia i ostrego noża (najlepiej ząbkowanego do owoców). Krojenie równych kawałków ułatwi równomierne uwolnienie soku w kieliszku.
4

Jeśli używasz malin (opcjonalnie), delikatnie przepłucz 100 g malin, osusz je lekko i odłóż. Maliny mogą być dodane do wnętrza kieliszka lub lekko rozgniecione w miseczce, aby wydobyć sok — jeśli chcesz intensywniejszy smak, użyj muddlera (ubijaczka) i delikatnie rozgnieć 6-8 malin przez 10-15 sekund.

Składniki: Maliny
Maliny są delikatne — ubijaj bardzo delikatnie, żeby nie zamienić ich w papkę. Dodatkowo można dodać maliny dla wzbogacenia smaku/tekstury.

Schładzanie i przygotowanie kieliszków

5

Schłodź kieliszki do szampana: włóż je na 5-10 minut do zamrażarki lub napełnij zimną wodą z lodem na 3-4 minuty, a następnie szybko wysusz. Jeśli używasz lodu (opcjonalnie), przygotuj kruszony lód w misce.

Składniki: Lód kruszony
Najlepsze są wysokie kieliszki flute do zachowania bąbelków. Nie trzymaj kieliszków w zamrażarce dłużej niż 15 minut — mogą pęknąć przy nagłej zmianie temperatury.

Montaż

6

Rozpocznij składanie drinków: na dnie każdego kieliszka rozłóż równomiernie pokrojone truskawki (około 60 g truskawek na kieliszek — dla 4 porcji 240 g łącznie). Jeśli używasz malin, dodaj 25 g malin do każdego kieliszka. Jeżeli chcesz więcej słodyczy, na tę warstwę możesz dodać po 5 ml przygotowanego syropu cytrynowego do każdego kieliszka (razem 20 ml).

Składniki: Truskawki, Maliny, Sok z cytryny świeży, Cukier biały
Użyj łyżeczki do ułożenia owoców — umieść owoce delikatnie, nie wciskaj ich na siłę. Dodatkowo można dodać maliny dla wzbogacenia smaku/tekstury.
7

Delikatnie wlej schłodzony szampan lub prosecco do każdego kieliszka — nalewaj powoli po ściance kieliszka, aby zminimalizować nadmierne pienienie. Na jedną porcję przypada około 187-190 ml (750 ml / 4). Po nalaniu sprawdź, czy piana opadła; jeśli kieliszek jest zbyt pieniący, odczekaj 10-20 sekund aby bąbelki opadły i dolej resztę.

Składniki: Szampan lub prosecco, Truskawki, Maliny
Użyj dzbanka z wylewką lub nalewaj powoli z butelki. Wlewanie po ściance pomaga zachować mniej piany i lepiej prezentuje owoce w kieliszku. To kluczowy krok, bo zbyt gwałtowne nalewanie straci musowanie.

Dekoracja i podanie

8

Wykończ napój: udekoruj każdy kieliszek jednym całym truskawkowym plasterkiem na brzegu i listkiem świeżej mięty (jeśli używasz). Podawaj natychmiast — najlepsze jest połączenie zimnego szampana i świeżych owoców, zanim bąbelki stracą intensywność (serwuj w ciągu 5 minut od nalania).

Składniki: Truskawki, Mięta świeża
Użyj szczypiec barmańskich lub łyżeczki do umieszczenia mięty na brzegu kieliszka. Dodatkowo można dodać mięte dla wzbogacenia aromatu i dekoracji.

Porady końcowe

9

Jeśli przygotowujesz napoje wcześniej: trzymaj butelkę szampana schłodzoną w wiaderku z lodem. Nie mieszaj składników w kieliszkach przed podaniem, aby zachować musowanie. Gościom możesz zaproponować dodatkowy talerzyk z owocami i listkami mięty do samodzielnego dopasowania.

Składniki: Szampan lub prosecco, Truskawki, Lód kruszony
Nie przechowuj gotowych kieliszków z szampanem i owocami — bąbelki szybko zanikają. Przygotuj wszystkie elementy (owoc, syrop, kieliszki) wcześniej, ale łącz dopiero tuż przed podaniem.

Ciekawostka

💡

Tradycja wlewania musującego wina do kieliszków na specjalne okazje sięga XIX wieku — bąbelki szampana postrzegano jako symbol luksusu i radości. Dodawanie owoców do szampana było popularne już w epokach, gdy barmani eksperymentowali z sezonowymi dodatkami.

Najlepsze na

Walentynki Rocznice Romantyczna kolacja

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj bardzo schłodzony szampan (6-8°C) w kieliszkach typu flute, aby wydłużyć trwałość bąbelków. Umieść owoce na spodzie kieliszka, a plasterek truskawki na rancie kieliszka dla efektu. Jeśli goście wolą mniej alkoholu, użyj pół na pół prosecco i musującej wody bezalkoholowej.

🥡 Przechowywanie

Butelkę nieotwartą przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu; po otwarciu zużyj w przeciągu 1-2 dni (po zamknięciu specjalnym korkiem do szampana można przechować w lodówce do 24 godzin). Gotowe kieliszki z szampanem nie nadają się do przechowywania — tracą musowanie i świeżość owoców. Syrop przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 7 dni.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Lemoniada z bazylią 25 min

Lemoniada z bazylią

Walentynki
Złoty Eliksir Trawienny z Kurkumą i Imbirem 15 min

Złoty Eliksir Trawienny z Kurkumą i Imbirem

Napoje
Korzenny Mus Jabłkowo-Żurawinowy 60 min

Korzenny Mus Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje
Tradycyjne grzane wino z miodem, pomarańczą i przyprawami 30 min

Tradycyjne grzane wino z miodem, pomarańcz...

Napoje
Domowy Syrop Miętowo-Cytrynowy z Nutą Imbiru 60 min

Domowy Syrop Miętowo-Cytrynowy z Nutą Imbiru

Napoje
Zimowy napój warstwowy: granat, pomarańcza i zielona pianka matcha (wersja a47a8ca5) 45 min

Zimowy napój warstwowy: granat, pomarańcza...

Napoje

Kategorie tego przepisu

Walentynki
Walentynki

Walentynki to wyjątkowa okazja, kiedy miłość i romantyzm splatają się w kulinarnych uniesieniach. To czas, gdy pary celebrują swoje uczucia, często przy wspólnym stole. Tradycyjnie w tym dniu przygotowuje się potrawy, które nie tylko cieszą podniebienie, ale także tworzą magiczną atmosferę. Czerw...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Napoje
Napoje w: Sylwester

Napoje na Sylwestera powinny być różnorodne, aby każdy gość mógł znaleźć coś dla siebie - od szampana po koktajle.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama