Sałatka z quinoa i warzywami - zdjęcie 1
← Przepisy

Sałatka z quinoa i warzywami

Walentynki Sałatki 40 min Średni 9 wyświetleń ~19,04 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Lekka, kolorowa sałatka z quinoa i świeżych warzyw — idealna propozycja na romantyczną kolację walentynkową lub jako zdrowy, lekki posiłek. Quinoa (komosa ryżowa) dostarcza pełnowartościowego białka, a warzywa nadają chrupkości i świeżości. Dressing na bazie oliwy z oliwek i soku z cytryny podkreśla smak składników, a opcjonalne dodatki (feta, pestki granatu, miód) nadają sałatce elegancki, kontrastowy charakter. Danie jest kolorowe i atrakcyjne wizualnie — warto podać je w płytkim półmisku, przyozdobione zielonymi ziołami i pestkami granatu. Smaki: lekko kwaskowate, oliwne i świeże z delikatną nutą ostrości musztardy.

Składniki (15)

Porcje:
4
  • Quinoa (sucha) 200 g
  • Woda 400 ml
  • Pomidor 2.5 szt.
  • Ogórek świeży 200 g
  • Papryka czerwona 0.8 szt.
  • Czerwona cebula 0.5 szt.
  • Świeża pietruszka 0.5 pęczek
  • Oliwa z oliwek extra virgin 0.2 łyżek
  • Sok z cytryny 30 ml
  • Musztarda Dijon 10 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt
  • Pieprz czarny 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Miód (opcjonalnie) 15 g
  • Ser feta (opcjonalnie) 100 g
  • Pestki granatu (opcjonalnie) 80 g
💰 Szacowany koszt dania: ~19,04 PLN (4,76 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie quinoa

1

Odmierz 200 g suchej quinoa i przełóż ją do sitka o drobnych oczkach. Spłukuj pod bieżącą zimną wodą przez około 30-45 sekund, energicznie potrząsając sitkiem — robi się to po to, aby usunąć naturalną, gorzką powłokę (saponiny). Po przepłukaniu odstaw na chwilę, aby ociekła.

Składniki: Quinoa (sucha)
Użyj drobnego sitka. Jeśli nie opłukasz quinoa, sałatka może mieć lekko gorzkawy posmak. To prosty krok, nie pomijaj go.
2

W średnim garnku (ok. 1,5-2 l) zagotuj 400 ml wody. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj przepłukaną quinoa, zmniejsz ogień do minimum tak, aby woda lekko się gotowała (małe bąbelki). Przykryj garnek pokrywką i gotuj 12-15 minut — quinoa powinna wchłonąć cały płyn.

Składniki: Quinoa (sucha), Woda
Użyj garnka o grubym dnie, aby zapobiec przypalaniu. Po 12 minutach sprawdź widelcem, czy ziarna są miękkie i czy środkowy białawy 'ogon' (kiełek) jest widoczny — to znak, że są ugotowane.
3

Po ugotowaniu zdejmij garnek z ognia i pozostaw pod przykryciem jeszcze na 8-10 minut — quinoa spęcznieje i będzie bardziej puszysta. Następnie odkryj i przemieszać widelcem delikatnie, aby ziarna się rozdzieliły. Odstaw do przestudzenia na około 15 minut (powinny być letnie, nie gorące).

Składniki: Quinoa (sucha)
Użyj widelca, a nie łyżki — widelec rozdziela ziarna, nadając lekko puszystą strukturę. Jeśli quinoa jest jeszcze wilgotna, pozostaw ją odkrytą na chwilę, aby nadmiar pary odszedł.

Sos

4

Przygotuj dressing: do małej miseczki wlej 30 g oliwy z oliwek (2 łyżki), 30 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny oraz 10 g musztardy Dijon (2 łyżeczki). Jeśli chcesz słodszy dressing, dodaj 15 g miodu (opcjonalnie). Ubij wszystko łyżką lub trzepaczką przez 20-30 sekund, aż składniki się połączą i powstanie lekko emulsja.

Składniki: Oliwa z oliwek extra virgin, Sok z cytryny, Musztarda Dijon, Miód (opcjonalnie)
Użyj małej miski lub słoiczka z pokrywką (łatwiej wtedy energicznie wstrząsnąć). Jeśli nie jesteś pewien słodyczy, dodawaj miód kropla po kropli i próbuj.

Warzywa

5

W czasie, gdy quinoa się gotuje i studzi, przygotuj warzywa: pokrój 300 g pomidorów w ćwiartki lub kostkę (w zależności od wielkości), 200 g ogórka w półplastry o grubości ok. 3-4 mm, a 150 g papryki w kostkę ok. 1 cm. Czerwoną cebulę (75 g) pokrój w cienkie półplasterki, a 15 g pietruszki posiekaj drobno razem z łodyżkami.

Składniki: Pomidor, Ogórek świeży, Papryka czerwona, Czerwona cebula, Świeża pietruszka
Użyj ostrego noża i deski do krojenia. Staraj się kroić warzywa mniej więcej na podobne kawałki, aby sałatka była estetyczna i składniki równo się rozprowadzały.

Montaż

6

Do dużej miski przełóż przestudzoną quinoa (letnia, nie gorąca). Dodaj pokrojone pomidory, ogórek, paprykę, cebulę i posiekaną pietruszkę. Polej przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj trzepaczką lub dużą łyżką przez 20-30 sekund, aby składniki się równomiernie połączyły.

Składniki: Quinoa (sucha), Pomidor, Ogórek świeży, Papryka czerwona, Czerwona cebula, Świeża pietruszka, Oliwa z oliwek extra virgin, Sok z cytryny, Musztarda Dijon, Miód (opcjonalnie)
Użyj dużej, płytkiej miski (średnica ok. 26-30 cm) — łatwiej mieszać bez rozgniatania warzyw. Mieszaj delikatnie od dołu ku górze, aby quinoa zachowała strukturę.

Wykończenie

7

Dopraw sałatkę solą (ok. 3 g) i świeżo zmielonym czarnym pieprzem (ok. 1 g). Spróbuj i w razie potrzeby dodaj odrobinę więcej soku z cytryny lub oliwy, aby wyrównać smak.

Składniki: Sól, Pieprz czarny
Dodawaj sól stopniowo — łatwiej dosolić niż odjąć. Mieszaj delikatnie po każdym dodaniu i próbuj.

Dekoracja (opcjonalnie)

8

Jeśli używasz, posyp sałatkę pokruszoną fetą (100 g) i/lub 80 g pestek granatu, które dodadzą koloru i słodko-kwaśnej tekstury. Delikatnie wymieszaj jeszcze raz, aby dodatki rozmieściły się równomiernie po wierzchu.

Składniki: Ser feta (opcjonalnie), Pestki granatu (opcjonalnie)
Fetę dodaj tuż przed podaniem, aby zachowała strukturę; pestki granatu możesz dodać także bezpośrednio na talerz, tworząc efektowną dekorację.

Serwowanie

9

Przełóż sałatkę na półmisek lub na talerze. Podawaj letnią lub w temperaturze pokojowej. Możesz dodać dodatkową gałązkę pietruszki do dekoracji i odrobinę świeżo zmielonego pieprzu na wierzch.

Składniki: Świeża pietruszka, Pestki granatu (opcjonalnie)
Sałatka świetnie prezentuje się w płytkim półmisku — kolorowe składniki będą dobrze widoczne. Na walentynkowy akcent dodaj więcej pestek granatu dla czerwonego koloru.

Ciekawostka

💡

Quinoa pochodzi z regionu Andów i była ceniona przez Inków jako "matka zbóż". Jest bezglutenowa i od lat zyskuje popularność jako alternatywa dla kasz i ryżu.

Najlepsze na

Walentynki Lekki obiad Przyjęcie w plenerze

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj sałatkę w płytkim półmisku, udekorowaną pestkami granatu i świeżą pietruszką. Do sałatki pasuje kieliszek lekkiego białego wina lub gazowana woda z plasterkiem cytryny. Jeśli serwujesz wcześniej, dodaj fetę tuż przed podaniem, aby nie zmiękła.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Dressing możesz trzymać oddzielnie — sałatka dłużej zachowa świeżość, jeśli dressing dodasz tuż przed podaniem. Odgrzewanie nie jest zalecane — podawaj w temperaturze pokojowej.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Kasza jaglana z warzywami 45 min

Kasza jaglana z warzywami

Walentynki
Zupa miso z tofu i wodorostami 30 min

Zupa miso z tofu i wodorostami

Walentynki
Warzywne curry z ryżem jaśminowym 60 min

Warzywne curry z ryżem jaśminowym

Walentynki
Grillowane warzywa z balsamico 40 min

Grillowane warzywa z balsamico

Walentynki
Sałatka grecka z fetą 25 min

Sałatka grecka z fetą

Walentynki
Zupa z soczewicy z przyprawami 50 min

Zupa z soczewicy z przyprawami

Walentynki

Kategorie tego przepisu

Walentynki
Walentynki

Walentynki to wyjątkowa okazja, kiedy miłość i romantyzm splatają się w kulinarnych uniesieniach. To czas, gdy pary celebrują swoje uczucia, często przy wspólnym stole. Tradycyjnie w tym dniu przygotowuje się potrawy, które nie tylko cieszą podniebienie, ale także tworzą magiczną atmosferę. Czerw...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Sałatki
Sałatki w: Walentynki

Świeże i zdrowe sałatki, które będą doskonałym uzupełnieniem walentynkowej kolacji.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama