Szybka ciepła sałatka z dynią piżmową, halloumi i orzechami włoskimi - zdjęcie 1
← Przepisy

Szybka ciepła sałatka z dynią piżmową, halloumi i orzechami włoskimi

Sałatki Dania wegetariańskie 30 min Łatwy 7 wyświetleń ~45,02 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Sezonowa, szybka sałatka łącząca słodycz pieczonej (smażonej) dyni piżmowej z słonym, złocistym halloumi, chrupiącymi orzechami włoskimi i świeżym szpinakiem. Danie ma wyraźne kontrasty: miękka, karmelizowana dynia, sprężyste plastry sera, chrup orzechów i orzeźwiający sos miodowo-musztardowy. Wygląda efektownie - złoto-pomarańczowe kostki dyni na tle zieleni szpinaku, kropki granatu (opcjonalnie) i złote plastry halloumi. Idealna jako lekki obiad, szybka kolacja lub efektowne danie na spotkanie z przyjaciółmi; dobrze komponuje się z pieczywem na zakwasie lub jako dodatek do pieczonego kurczaka. Przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a techniki są proste nawet dla początkujących.

Użyte składniki

Składniki (13)

Porcje:
4
  • Dynia piżmowa 500 g
  • Ser halloumi 200 g
  • Szpinak baby 120 g
  • Czerwona cebula 1 szt.
  • Orzechy włoskie 60 g
  • Oliwa z oliwek 30 ml
  • Sok z cytryny 30 ml
  • Miód 20 ml
  • Musztarda Dijon 20 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt
  • Pieprz czarny 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Ziarna granatu 80 g
  • Świeży tymianek 30 g
💰 Szacowany koszt dania: ~45,02 PLN (11,25 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Warzywa

1

Przygotuj dynię: umyj dynię piżmową, obierz ją nożem szefem (duży nóż kuchenny) lub obieraczką do warzyw. Przekrój na pół, usuń nasiona łyżką. Pokrój miąższ w kostkę o boku ~2 cm - równomierne kawałki zapewnią równomierne smażenie. Umieść pokrojoną dynię w dużej misce.

Składniki: Dynia piżmowa
Użyj dużej, ostrej deski i stabilnego noża. Jeśli dynia jest duża i twarda, najpierw odetnij cienki kawałek z jednego boku, by stabilnie ją postawić przy krojeniu. Uważaj na palce przy obieraniu.
2

Dopraw dynię: do miski z dynią wlej 15 g oliwy z oliwek (1 łyżka), dodaj 1 g soli (1 szczypta) i dokładnie wymieszaj ręką lub łyżką, tak aby każdy kawałek był lekko pokryty olejem. Rozgrzej dużą patelnię (średnica 26-28 cm) na średnio-wysokim ogniu.

Składniki: Dynia piżmowa, Oliwa z oliwek, Sól
Najlepsza jest patelnia z grubym dnem lub żeliwna. Nie przepełniaj patelni — jeśli kawałków dyni jest za dużo, smaż partiami; inaczej będą się dusić zamiast rumienić.
3

Smażenie dyni: gdy patelnia jest gorąca (kropelka wody skwierczy), dodaj dynię na patelnię w jednej warstwie. Smaż bez mieszania przez 4-5 minut, aż spód się zezłoci, następnie mieszaj co 2-3 minuty kolejne 6-8 minut, łącznie 10-13 minut. Dynia jest gotowa, gdy wierzch ma złoty kolor, a po przebiciu widelcem miąższ jest miękki, ale nie rozpadający się.

Składniki: Dynia piżmowa, Oliwa z oliwek
Używaj łopatki z płaską krawędzią, by przewracać kawałki. Jeżeli patelnia zaczyna mocno dymić, zmniejsz ogień o 1 poziom.
4

Przygotuj i podsmaż cebulę: obierz czerwoną cebulę, przekrój na pół i pokrój w cienkie półksiężyce (ok. 3 mm). Na drugiej patelni rozgrzej 7 g oliwy (1/2 łyżki) na średnim ogniu, wrzuć cebulę i smaż 3-4 minuty, mieszając, aż stanie się miękka i lekko szklista. Jeżeli chcesz słodszy smak, smaż 6-8 minut aż lekko się skarmelizuje.

Składniki: Czerwona cebula, Oliwa z oliwek
Do cienkiego krojenia użyj ostrego noża. Cebula szybciej się smaży na cienkiej warstwie tłuszczu; pilnuj, by się nie przypaliła - w razie konieczności zmniejsz ogień i dodaj łyżkę wody.

Halloumi

5

Przygotuj ser halloumi: osusz blok papierowym ręcznikiem i pokrój w plastry o grubości około 1 cm. Rozgrzej czystą patelnię (lub użyj tej samej, jeśli jest sucha) na średnim ogniu, dodaj 7 g oliwy (1/2 łyżki). Smaż plastry halloumi 1,5-2 minuty z każdej strony, aż pojawi się złota skorupka. Po usmażeniu odłóż na talerz wyłożony ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Składniki: Ser halloumi, Oliwa z oliwek
Halloumi lubi szybkie, intensywne smażenie; nie przesuwaj go natychmiast, pozwól skorupce się związać - wtedy łatwiej się odwróci i nie przyklei. Użyj patelni nieprzywierającej dla pewności.

Sos

6

Przygotuj dressing: do małej miseczki wlej 30 ml soku z cytryny, dodaj 20 g miodu, 20 g musztardy Dijon, 1 g pieprzu (1 szczypta) i pozostałą sól do smaku (użyj 1-2 g jeśli chcesz wyraźniejszą słoność). Wlej pozostałą oliwę (jeśli zostały ściśle 30 g łącznej, użyj 7 g pozostałych); energicznie ubij widelcem lub trzepaczką przez 20-30 sekund aż dressing zgęstnieje i przybierze kremową konsystencję.

Składniki: Sok z cytryny, Miód, Musztarda Dijon, Oliwa z oliwek, Pieprz czarny, Sól
Jeśli dressing się 'rozwarstwia', dodaj 1-2 łyżki ciepłej wody i ubij ponownie; to pomoże emulgować olej z sokiem i miodem.

Montaż i podanie

7

Podgrzej szpinak: jeśli chcesz, aby liście były lekko ciepłe, wrzuć szpinak na suchą dużą patelnię na 30-60 sekund i mieszaj, aż zacznie lekko więdnąć. Przełóż szpinak do dużej salaterki. Dodaj ciepłą dynię, podsmażoną cebulę i orzechy włoskie (całe lub grubo posiekane). Polej 2/3 przygotowanego dressingu i delikatnie wymieszaj, podnosząc składniki od dołu ku górze, aby liście się nie rozcięły.

Składniki: Szpinak baby, Dynia piżmowa, Czerwona cebula, Orzechy włoskie
Do mieszania użyj dwóch łyżek lub dłoni (jeśli są czyste), aby delikatnie połączyć składniki. Ciepły składnik (dynia, halloumi) lekko zmiękczy liście i uwolni aromaty.
8

Dodaj halloumi i wykończenie: ułóż złociste plastry halloumi na wierzchu sałatki, skrop resztą dressingu. Jeśli używasz, posyp ziarnami granatu oraz listkami świeżego tymianku ( oderwij listki od łodyżek i posyp) — to doda koloru i aromatu. Sprawdź przyprawienie, w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.

Składniki: Ser halloumi, Ziarna granatu, Świeży tymianek, Sól, Pieprz czarny
Dodatkowo można dodać ziarna granatu dla kontrastu; jeśli nie lubisz słodyczy miodu, zastąp go syropem klonowym (wegański zamiennik).
9

Podawanie: przełóż sałatkę na dużą płaską miskę lub talerz - ułóż centralnie, aby plastry halloumi były widoczne. Podawaj od razu, gdy ser jest jeszcze ciepły; sałatka najlepiej smakuje natychmiast po przygotowaniu.

Użyj talerza o jasnym kolorze (biel lub szarość) — kontrast kolorów sprawi, że danie będzie bardziej atrakcyjne wizualnie. Jeśli przygotowujesz wcześniej, trzymaj dressing osobno i wymieszaj tuż przed podaniem.

Ciekawostka

💡

Halloumi pochodzi z Cypru i tradycyjnie smaży się go lub grilluje — jego wysoka zawartość białka i soli sprawia, że nie topi się jak większość serów.

Najlepsze na

szybka kolacja lekki obiad spotkanie z przyjaciółmi

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj sałatkę od razu po przygotowaniu, gdy halloumi jest jeszcze ciepłe. Serwuj z kromką chrupiącego chleba na zakwasie albo jako dodatek do pieczonego mięsa. Dla wersji wegańskiej zamień halloumi na grillowanego bakłażana i użyj syropu klonowego zamiast miodu.

🥡 Przechowywanie

Sałatkę przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 24 godzin; przechowuj dressing osobno. Halloumi traci chrupkość po wyjęciu z lodówki — możesz je ponownie króko podsmażyć przed podaniem. Nie zalecane dłuższe przechowywanie z sosami aby liście nie zwiędły.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

💡
Porady 09.01.2026

Odkryj Grecką Kuchnię: Smaki Śródziemnomorskiego Raju
💡
Porady 09.01.2026

Cynamon: Aromatyczna Podróż po Przyprawach Świata
💡
Porady 09.01.2026

Top 5 dietetycznych trendów roku 2026

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Sałatka z buraczkami i serem kozim 20 min

Sałatka z buraczkami i serem kozim

Sałatki
Aksamitne Leniwe Dyniowe z Kremowym Sosem Gorgonzola, Szpinakiem i Prażonymi Orzechami Włoskimi 90 min

Aksamitne Leniwe Dyniowe z Kremowym Sosem ...

Dania główne
Kolorowe Wrapy z Grillowanym Halloumi i Humusem z Pieczonej Papryki 75 min

Kolorowe Wrapy z Grillowanym Halloumi i Hu...

Dania na wynos
Kremowe Gnocchi z Pieczoną Dynią, Szałwią i Orzechami Włoskimi 60 min

Kremowe Gnocchi z Pieczoną Dynią, Szałwią ...

Dania główne
Pieczone figi z kozim serem, miodem i tymiankiem na chrupiącej grzance 20 min

Pieczone figi z kozim serem, miodem i tymi...

Nie jestem głodny
Jesienna sałatka z pieczoną dynią, quinoa i granatem (wegetariańska) 60 min

Jesienna sałatka z pieczoną dynią, quinoa ...

Sałatki

Kategorie tego przepisu

Sałatki
Sałatki w: Walentynki

Świeże i zdrowe sałatki, które będą doskonałym uzupełnieniem walentynkowej kolacji.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama