Ciecierzyca gotowana (z puszki lub słoika)
Opis
Ciecierzyca gotowana z puszki lub słoika ma kremowy, lekko orzechowy smak i jędrną, ale miękką strukturę, zwykle w beżowym odcieniu. Jest bogatym źródłem białka roślinnego i błonnika, zawiera węglowodany złożone, kwas foliowy, żelazo, magnez i witaminy z grupy B; regularne spożycie wspiera sytość, zdrowie jelit, stabilizację poziomu cukru i profil lipidowy serca. Sprawdzi się w hummusach, sałatkach, zupach, curry, gulaszach, pastach i pieczonych przekąskach, dobrze łączy się z oliwą, cytryną, tahini, ziołami i przyprawami. Produkt z konserwy jest wygodny — przed użyciem warto odsączyć i przepłukać, by zmniejszyć zawartość sodu. Otwartą ciecierzycę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3–4 dni lub zamrażaj do 3 miesięcy; tekstura może nieco zmienić się po rozmrożeniu.
