Gorzka czekolada min. 85% kakao

Opis

Gorzka czekolada min. 85% kakao ma intensywny, głęboki smak o wyraźnej goryczy i subtelnych nutach orzechów, suszonych owoców i ziemi; jej barwa jest głęboka, niemal czarna, z połyskiem na powierzchni i zwartą, chrupiącą teksturą przy łamaniu. Doskonale sprawdza się jako składnik deserów wymagających mocnego kakao — ganache, tarty, ciasta i praliny — oraz jako dodatek do kawy, owoców, serów czy wyrazistych sosów w kuchni wytrawnej. Pod względem odżywczym jest bogata w przeciwutleniacze (flawonoidy), magnez, żelazo i zdrowe tłuszcze, przy relatywnie niskiej zawartości cukru, co może wspierać zdrowie serca i nastrój przy umiarkowanym spożyciu. Przechowywać w suchym, chłodnym (najlepiej 12–20°C), ciemnym miejscu, w szczelnym opakowaniu, z dala od silnych zapachów; unikać nagłych zmian temperatury, które powodują „bloom” i utratę połysku.