Groszek konserwowy
Opis
Groszek konserwowy to drobne, jasnozielone kulki o delikatnej, lekko słodkawej i ziemistej nucie smaku oraz miękkiej, lecz sprężystej konsystencji po ugotowaniu i konserwacji. W formie konserwowej zachowuje większość białka roślinnego, błonnika pokarmowego, witamin (szczególnie witaminy C, K i kwasu foliowego) oraz minerałów takich jak żelazo i potas, przy jednoczesnie niskiej zawartości tłuszczu; działanie przeciwutleniające i wysoka zawartość błonnika wspierają trawienie, stabilizację poziomu cukru i profil sercowo-naczyniowy, choć warto uważać na zawartość soli w zalewie i przepłukać groszek przed użyciem, by ją zmniejszyć. Groszek pasuje do sałatek, zup, risotto, potraw jednogarnkowych, past i puree oraz jako szybki dodatek do makaronów i dań obiadowych; świetnie łączy się z miętą, masłem, serami i wędlinami. Nieotwarte puszki przechowuj w suchym, chłodnym miejscu, po otwarciu przenieś groszek do szczelnego pojemnika i trzymaj w lodówce maksymalnie 3–4 dni, a jeśli chcesz dłużej przechować, rozmrażaj po uprzednim blanszowaniu dla lepszej tekstury.
