Mleczko kokosowe (pełnotłuste)
Opis
Mleczko kokosowe pełnotłuste ma kremową, gęstą konsystencję i perłowo-biały kolor z wyraźnym, słodkawym aromatem kokosa; smak jest bogaty, lekko orzechowy i naturalnie tłusty, co nadaje potrawom aksamitną strukturę. W kuchni doskonale sprawdza się w tajskich curry, zupach krem, sosach, deserach, koktajlach i wypiekach, a także jako baza do marinad i wegańskich kremów, zastępując śmietankę mleczną w potrawach słodkich i wytrawnych. Pod względem odżywczym jest kaloryczne i bogate w tłuszcze nasycone, w tym kwasy średniołańcuchowe (np. kwas laurynowy), które szybko dostarczają energii, a jednocześnie należy je spożywać z umiarem, szczególnie przy problemach z cholesterolem. Mleczko jest naturalnie bezmleczne i odpowiednie dla wegan oraz osób z nietolerancją laktozy, zawiera też niewielkie ilości minerałów. Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu do terminu przydatności; po otwarciu trzymać w lodówce w szczelnym pojemniku, mieszać przed użyciem, zużyć w ciągu 4–7 dni, można też porcjować i zamrażać na dłużej.
