Orzeszki piniowe, prażone
Opis
Orzeszki piniowe, prażone mają małe, podłużne ziarna o kremowo‑złotej barwie i delikatnej, maślanej nucie z lekko żywicznym posmakiem; prażenie wzmacnia aromat i nadaje przyjemną chrupkość. Są bogate w jednonienasycone i wielonienasycone tłuszcze, białko, błonnik oraz minerały takie jak magnez, żelazo, cynk i miedź, a także witaminę E; zawierają specyficzny kwas tłuszczowy (pinolenowy), który może sprzyjać sytości. Ze względu na wysoką kaloryczność warto spożywać je umiarkowanie jako element diety wspierającej zdrowie serca i metabolizm. W kuchni orzeszki piniowe doskonale komponują się z pesto, sałatkami, makaronami, pieczywem, daniami warzywnymi i deserami, dodając chrupkości i głębi smaku; przed użyciem warto je krótko podprażyć dla intensywniejszego aromatu. Przechowuj je w szczelnym naczyniu w chłodnym, ciemnym miejscu, najlepiej w lodówce lub zamrażarce, aby zapobiec jełczeniu, i zużyj w ciągu kilku miesięcy od otwarcia.
