Sól morska (fleur de sel) do posypania

Opis

Fleur de sel to delikatna sól morska o kruchych, płatkowatych kryształkach o jasnoszarym, lekko perłowym połysku i subtelnym, „morskim” aromacie. Smak jest czysty, wyraźnie słony z nutą minerality, która podkreśla potrawy bez przytłaczania ich aromatu, dlatego znana jest jako sól do posypania jako wykończenie dań. Pod względem odżywczym to w zasadzie chlorek sodu o zerowej wartości energetycznej i niskich ilościach minerałów śladowych takich jak magnez i wapń; nie zastąpi zrównoważonej diety, ale dzięki intensywnemu smakowi pozwala używać jej oszczędnie, co może pomóc ograniczyć ogólne spożycie sodu. Typowo stosuje się ją do wykańczania sałatek, ryb, grillowanych warzyw, mięsa oraz deserów typu czekolada czy karmel, gdzie dodaje chrupkości i kontrastu smakowego. Przechowywać w szczelnym, nieprzezroczystym pojemniku, z dala od wilgoci i źródeł ciepła, w suchym miejscu, aby zachować strukturę kryształków.