Tofu naturalne twarde

Opis

Tofu naturalne twarde to zwarta, kremowobiała kostka o gładkiej, nieco porowatej strukturze i neutralnym, delikatnie orzechowym smaku, który łatwo przejmuje aromaty przypraw i marynat. Jego konsystencja pozwala na krojenie, smażenie i grillowanie bez rozpadu, co czyni je wszechstronnym składnikiem kuchni roślinnej. Jest dobrym źródłem kompletnego białka roślinnego, zawiera izoflawony sojowe, wapń i żelazo oraz niewiele nasyconych tłuszczów i cholesterolu, co sprzyja zdrowiu serca i utrzymaniu masy mięśniowej. Typowo używa się go do stir‑fry, grillowania, pieczenia, w sałatkach, zupach i jako substytut mięsa w daniach jednogarnkowych; świetnie sprawdza się z intensywnymi marynatami. Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku, zalane świeżą wodą (wymieniać codziennie) przez kilka dni, a na dłużej mrozić — mrożenie zmienia teksturę na bardziej gąbczastą i chłonną.