Energetyczne Miseczki Mocy z Komosą, Batatem i Kurczakiem - zdjęcie 1
← Przepisy

Energetyczne Miseczki Mocy z Komosą, Batatem i Kurczakiem

Pikantne Dania główne Obiady Dania na wynos 60 min Łatwy 15 wyświetleń ~24,55 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

To danie to kwintesencja zdrowego, zbilansowanego posiłku, zaprojektowanego, by dostarczyć Ci stabilnej energii na wiele godzin i uchronić przed popołudniowymi spadkami formy. Energetyczna Miseczka Mocy to kompozycja pełna kolorów, smaków i tekstur, inspirowana ideą 'Buddha Bowl'. Podstawą są złożone węglowodany o niskim indeksie glikemicznym – puszysta komosa ryżowa i naturalnie słodki, pieczony batat. Dostarczają one paliwa dla mózgu i mięśni, uwalniając energię powoli i równomiernie. Chude białko z soczystego, pieczonego w ziołach kurczaka zapewnia uczucie sytości na długo, a zdrowe tłuszcze z awokado i kremowego sosu tahini wspierają pracę układu nerwowego. Całość uzupełniają świeże, chrupiące warzywa, które dostarczają witamin, minerałów i błonnika. To idealny lunch do pracy, regenerujący posiłek po treningu lub lekka, ale sycąca kolacja, która zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem.

Składniki (16)

Porcje:
2
  • Komosa ryżowa (quinoa) 100 g
  • Batat (słodki ziemniak) 400 g
  • Pierś z kurczaka 200 g
  • Awokado hass 0.4 szt.
  • Świeży szpinak 60 g
  • Papryka czerwona 0.6 szt.
  • Oliwa z oliwek extra virgin 0.2 łyżek
  • Pasta tahini 30 g
  • Sok z cytryny 30 ml
  • Czosnek 1 ząbek
  • Tymianek suszony 2 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Papryka słodka mielona 1 łyżeczka
  • Sól 0.1 szczypt
  • Pieprz czarny mielony 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Nasiona dyni 10 g
  • Świeża kolendra 10 g
💰 Szacowany koszt dania: ~24,55 PLN (12,27 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie Składników

1

Zacznij od przygotowania piekarnika i warzyw. Rozgrzej piekarnik do 200°C z funkcją termoobiegu (lub 220°C góra-dół). Dokładnie wyszoruj batata pod bieżącą wodą, używając szczoteczki do warzyw, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Nie obieraj go – skórka po upieczeniu jest pyszna i pełna błonnika. Osusz go ręcznikiem papierowym.

Składniki: Batat (słodki ziemniak)
Przygotowanie wszystkich składników na początku (tzw. 'mise en place') znacznie ułatwi i przyspieszy gotowanie. Użyj dużej deski do krojenia, aby mieć wystarczająco dużo miejsca.

Pieczenie Batata i Kurczaka

2

Pokrój batata w równą kostkę o boku około 2 cm. Przełóż go do dużej miski. Pierś z kurczaka oczyść z błonek, osusz i pokrój w podobnej wielkości kostkę. Dodaj kurczaka do miski z batatem. Całość polej połową oliwy z oliwek (1 łyżka, czyli 15g), posyp słodką papryką, tymiankiem, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj dłońmi, tak aby każdy kawałek był równomiernie pokryty przyprawami.

Składniki: Batat (słodki ziemniak), Pierś z kurczaka, Oliwa z oliwek extra virgin, Papryka słodka mielona, Tymianek suszony, Sól, Pieprz czarny mielony
Użyj dużej miski, aby swobodnie wymieszać składniki. Równa wielkość kostek zapewni, że wszystko upiecze się w tym samym czasie. Marynowanie kurczaka w ten sposób, nawet przez chwilę, sprawi, że będzie bardziej aromatyczny.
3

Wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem. Rozłóż na niej zamarynowane kawałki batata i kurczaka w jednej warstwie, zachowując między nimi niewielkie odstępy. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20-25 minut. W połowie pieczenia (po ok. 10-12 minutach) przemieszaj składniki łopatką, aby równomiernie się zarumieniły. Batat powinien być miękki, a kurczak upieczony i lekko złocisty.

Kluczowe jest rozłożenie składników w jednej warstwie. Jeśli będą na sobie leżeć, zaczną się dusić zamiast piec i nie będą chrupiące. Użyj dwóch blach, jeśli jedna jest za mała.

Gotowanie Komosy Ryżowej

4

W czasie gdy batat i kurczak się pieką, ugotuj komosę. Odmierz 100g komosy ryżowej. Przesyp ją na drobne sitko i płucz bardzo dokładnie pod zimną, bieżącą wodą przez około minutę, pocierając ziarna dłonią. Ten krok jest kluczowy, aby pozbyć się saponin – naturalnej, gorzkawej otoczki. Do małego garnka wlej 200 ml wody (podwójna objętość w stosunku do komosy), dodaj szczyptę soli i zagotuj. Wsyp opłukaną komosę, zamieszaj, zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek i gotuj przez 15 minut, aż komosa wchłonie całą wodę.

Składniki: Komosa ryżowa (quinoa), Sól
Nie pomijaj płukania komosy, to najważniejszy krok dla uzyskania dobrego smaku. Po ugotowaniu nie podnoś od razu pokrywki. Zdejmij garnek z ognia i zostaw pod przykryciem na kolejne 5 minut. Dzięki temu komosa 'dojdzie' i będzie idealnie puszysta.

Przygotowanie Sosu Tahini

5

W małej miseczce lub słoiczku umieść 2 łyżki pasty tahini, 30 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny, pozostałą łyżkę oliwy (15g) oraz jeden ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę. Zacznij mieszać widelcem lub małą trzepaczką. Początkowo sos może się zwarzyć i zgęstnieć – to normalne. Stopniowo, po jednej łyżce, dodawaj zimną wodę (około 2-3 łyżek), cały czas mieszając, aż sos osiągnie gładką, kremową konsystencję przypominającą lejący się jogurt. Dopraw do smaku szczyptą soli.

Składniki: Pasta tahini, Sok z cytryny, Oliwa z oliwek extra virgin, Czosnek, Sól
Najłatwiej wymieszać sos w małym słoiku – wystarczy zakręcić i energicznie wstrząsać. Konsystencję sosu możesz regulować ilością wody. Jeśli jest za gęsty, dodaj więcej wody, jeśli za rzadki – odrobinę więcej tahini.

Kompozycja Miseczek

6

Gdy wszystkie komponenty są gotowe, czas na złożenie miseczek. Przygotuj dwie głębokie miski. Na dno każdej z nich wyłóż porcję świeżego szpinaku. Następnie, obok siebie, układaj sekcjami: porcję ugotowanej, lekko przestudzonej komosy, porcję upieczonego batata z kurczakiem. Umyj i pokrój w kostkę czerwoną paprykę i dodaj do misek. Awokado przekrój na pół, wyjmij pestkę, a miąższ pokrój w plasterki i ułóż w miseczce.

Składniki: Świeży szpinak, Komosa ryżowa (quinoa), Batat (słodki ziemniak), Pierś z kurczaka, Papryka czerwona, Awokado hass
Układanie składników w osobnych sekcjach, zamiast mieszania wszystkiego razem, sprawia, że danie wygląda bardzo apetycznie. Staraj się, aby kolory ładnie ze sobą kontrastowały.
7

Gotowe miseczki polej obficie przygotowanym sosem tahini. Jeśli używasz składników opcjonalnych, posyp całość uprażonymi na suchej patelni nasionami dyni dla dodatkowej chrupkości oraz posiekanymi listkami świeżej kolendry lub natki pietruszki dla orzeźwienia. Podawaj od razu, póki pieczone składniki są jeszcze ciepłe.

Składniki: Nasiona dyni, Świeża kolendra
Nie polewaj sosem całości, jeśli planujesz zjeść część później. Przechowuj sos osobno, a danie zachowa świeżość i chrupkość na dłużej. Smacznego!

Ciekawostka

💡

Komosa ryżowa, czyli quinoa, była nazywana przez Inków 'matką wszystkich zbóż' i uważana za świętą roślinę. Jest jednym z niewielu roślinnych źródeł białka kompletnego, co oznacza, że zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, których nasz organizm nie jest w stanie sam wyprodukować.

Najlepsze na

Zdrowy obiad w środku tygodnia Lunch do pracy (meal prep) Posiłek po treningu Lekka i sycąca kolacja

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj w szerokich, płytkich miskach, aby wyeksponować wszystkie kolorowe składniki. Sos tahini podaj w małym dzbanuszku obok, aby każdy mógł polać danie według uznania. Estetycznie ułożone plasterki awokado na wierzchu dodadzą daniu elegancji.

🥡 Przechowywanie

To danie jest idealne do 'meal prepu'. Przechowuj ugotowaną komosę, upieczonego kurczaka z batatem oraz pokrojone warzywa w osobnych, szczelnych pojemnikach w lodówce do 3 dni. Sos przechowuj w słoiczku. Awokado krój tuż przed podaniem, aby nie ściemniało. Składaj miseczkę bezpośrednio przed jedzeniem.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Studencki Gulasz Wolno-Gotowany z Kurczaka, Ciecierzycy i Batatów 260 min

Studencki Gulasz Wolno-Gotowany z Kurczaka...

Dania główne
Pizza na spodzie z batatów z kozim serem, rukolą i orzechami włoskimi 70 min

Pizza na spodzie z batatów z kozim serem, ...

Dania główne
Tęczowa Miska Mocy z Komosą Ryżową i Sosem Tahini-Cytrusowym 50 min

Tęczowa Miska Mocy z Komosą Ryżową i Sosem...

Dania wegańskie
Bunny Chow z Szarpaną Wołowiną i Batatami w Aromatycznym Curry 240 min

Bunny Chow z Szarpaną Wołowiną i Batatami ...

Dania główne
Energetyzująca Miska Mocy z Quinoą i Kurczakiem w Cytrusach 45 min

Energetyzująca Miska Mocy z Quinoą i Kurcz...

Sałatki
Słoik Pełen Mocy: Kurczak Teriyaki z Quinoa i Chrupiącymi Warzywami 45 min

Słoik Pełen Mocy: Kurczak Teriyaki z Quino...

Dania na wynos

Kategorie tego przepisu

Dania główne
Dania główne w: Wigilia

Dania główne to serce każdego posiłku - sycące, smaczne i pełne składników odżywczych. Mięsa: wołowina, wieprzowina, drób i jagnięcina w różnych wersjach. Ryby i owoce morza: pieczone, smażone, grillowane i duszone. Dania wegetariańskie: tofu, tempeh, rośliny strączkowe jako główne białko. Zapiek...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Obiady
Obiady

Obiady to główny posiłek dnia - sycący, zbilansowany i pełen smaku. Obiady dwudaniowe: zupa i drugie danie w polskiej tradycji. Kotlet schabowy z ziemniakami i kapustą - klasyka polskich obiadów. Pierogi z mięsem, serem i owocami - ręcznie lepione pyszności. Gulasz wołowy, leczo i potrawka - dani...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wynos
Dania na wynos

Dania na wynos to smaczne i praktyczne rozwiązanie dla zapracowanych - przygotowane do jedzenia poza domem. Przepisy na lunch boxy, które świetnie się transportują i smakują nawet na zimno. Sałatki w słoikach, wrapy, kanapki panini i bento boxy w japońskim stylu. Dania, które można odgrzać w mikr...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Sałatki
Sałatki

Świeże sałatki to idealne dania na każdą okazję - od lekkiego lunchu po elegancką kolację. W naszej kolekcji znajdziesz zarówno klasyczne sałatki greckie i Cezar, jak i nowoczesne kompozycje z awokado, quinoa czy rukolą. Przepisy na sałatki warzywne, owocowe i z dodatkiem mięsa lub owoców morza. ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia bezglutenowa
Kuchnia bezglutenowa

Kuchnia bezglutenowa to odpowiedź na potrzeby osób z celiakią i nietolerancją glutenu. Nasze przepisy używają mąk: ryżowej, kukurydzianej, gryczanej, migdałowej i kokosowej. Bezglutenowe pieczywo, które smakuje jak tradycyjne - chleby, bułki, bagietki i focaccie. Makarony z mąki ryżowej, gryczane...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama