Guacamole z nachos - zdjęcie 1
← Przepisy

Guacamole z nachos

Pikantne Walentynki Przekąski 25 min Łatwy 10 wyświetleń ~33,18 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Kremowe guacamole serwowane z chrupiącymi nachos to klasyczna, prosta i bardzo aromatyczna przekąska pochodzenia meksykańskiego, idealna na romantyczne Walentynki. Miąższ dojrzałego awokado łączy się z sokiem z limonki, świeżą kolendrą, cebulą i pomidorem, tworząc gęsty, zielony dip o aksamitnej konsystencji i świeżym, lekko kwaskowatym smaku. Podany w miseczce w kształcie serca i udekorowany pokruszonym serem lub plasterkami jalapeño wygląda efektownie i apetycznie. Guacamole świetnie komponuje się z solonymi nachos (tortilla chips) — chrupkość chipsów kontrastuje z kremowością pasty — oraz z dodatkiem salsy, świeżych warzyw lub grillowanego mięsa. Danie jest szybkie, zdrowe (awokado dostarcza zdrowych tłuszczów), łatwe do przygotowania i doskonale nadaje się na wspólne dzielenie się podczas romantycznego wieczoru.

Składniki (12)

Porcje:
4
  • Awokado 2 szt.
  • Pomidor 1.3 szt.
  • Czerwona cebula 0.5 szt.
  • Czosnek 1 ząbek
  • Sok z limonki 30 ml
  • Nachos (tortilla chips) 200 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Kolendra świeża 0.3 pęczków
  • Sól 0.1 szczypt
  • Pieprz czarny 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Kmin rzymski mielony 0.4 łyżeczek
  • Jalapeño 2 szt.
  • Queso fresco (opcjonalnie) 50 g
💰 Szacowany koszt dania: ~33,18 PLN (8,30 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Sprawdź dojrzałość awokado. Delikatnie naciśnij owoc opuszkami palców — dojrzałe awokado powinno lekko ustępować, ale nie być papkowate. Jeśli awokado jest zbyt twarde, odstaw na 1-3 dni w temperaturze pokojowej; jeśli zbyt miękkie, można je lekko schłodzić w lodówce na 30 minut.

Składniki: Awokado
Użyj miernego nacisku palcami, żeby nie uszkodzić miąższu. Dojrzałe awokado daje się lekko wgnieść, ale nie powinno się rozpadać. Jeśli awokado jest niedojrzałe, nie próbuj przyspieszać procesu w kuchence — zostaw w papierowej torbie z jabłkiem na 1-2 dni.
2

Przygotuj warzywa: umyj pomidora i kolendrę. Pomidora przekrój na pół i wyjmij nasiona oraz nadmiar soku (jeśli jest bardzo wodnisty) — użyj małej łyżeczki. Pokrój miąższ w drobną kostkę (ok. 3-5 mm). Czerwoną cebulę obierz i drobno posiekaj (na tej samej wielkości co pomidor). Czosnek obierz i bardzo drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Jeśli używasz jalapeño, przekrój wzdłuż, wyjmij nasiona i drobno posiekaj.

Składniki: Pomidor, Czerwona cebula, Czosnek, Jalapeño, Kolendra świeża
Użyj ostrego noża i deski do krojenia. Aby pomidor nie zrobił się zbyt wodnisty, po pokrojeniu możesz usunąć część soku — to zapobiegnie rozrzedzeniu guacamole. Jeśli chcesz mniej intensywny smak cebuli, zalej ją na 5 minut zimną wodą i odsącz.

Guacamole

3

Przekrój awokado na pół wzdłuż, obróć połówki i oddziel je. Usuń pestkę uderzeniem noża i wyjęciem jej łopatką lub łyżeczką. Łyżką wyjmij miąższ do średniej miski (o pojemności min. 1 litra).

Składniki: Awokado
Uważaj przy usuwaniu pestki — najlepiej zrobić to na desce, trzymając awokado jedną ręką, a drugą delikatnie wbijając ostrze noża w pestkę i obracając. Jeśli nie czujesz się pewnie, usuń pestkę łyżką.
4

Rozgnieć awokado na pożądaną konsystencję: użyj widelca, tłuczka do ziemniaków lub moździerza. Jeśli chcesz gładkie guacamole, ucieraj dłużej (1-2 minuty); jeśli preferujesz teksturę chunky, zostaw kilka większych kawałków i rozgnieć 30-45 sekund. W trakcie ucierania dodaj sok z limonki, co zapobiegnie brązowieniu i doda świeżości.

Składniki: Awokado, Sok z limonki
Użyj dużej, płaskiej miski i solidnego widelca lub tłuczka. Nie ucieraj zbyt agresywnie, jeśli chcesz zachować kremowość; zbyt intensywne miksowanie może spowodować wodnistą konsystencję. Jest to kluczowy krok decydujący o teksturze dipu.
5

Do rozgniecionego awokado dodaj drobno posiekaną cebulę, pomidora i czosnek. Dokładnie, ale delikatnie wymieszaj łopatką lub łyżką drewnianą przez 20-30 sekund, aby składniki się połączyły, zachowując teksturę.

Składniki: Czerwona cebula, Pomidor, Czosnek, Awokado
Użyj drewnianej łyżki lub silikonowej szpatułki — metalowa łyżka jest w porządku, ale drewniana mniej reaguje z cytrusami. Mieszaj delikatnie, aby nie rozbić całych kawałków pomidora na sok.
6

Dodaj posiekaną kolendrę, sól (najpierw połowę podanej ilości), pieprz oraz, jeśli używasz, zmielony kmin rzymski i drobno posiekane jalapeño. Wymieszaj przez 10-15 sekund i spróbuj — dopraw solą, pieprzem i sokiem z limonki do smaku.

Składniki: Kolendra świeża, Sól, Pieprz czarny, Kmin rzymski mielony, Jalapeño
Próbuj guacamole po dodaniu przypraw — lepiej dodać mniej soli na początku i ewentualnie dosolić. Jeśli chcesz mniej ostre, dodaj tylko 1/3 jalapeño lub pomiń całkowicie.

Ostateczne dopracowanie

7

Jeśli guacamole wydaje się zbyt gęste, dodaj dodatkową łyżeczkę soku z limonki lub kilka kropel wody i wymieszaj. Konsystencja powinna być kremowa z niewielkimi kawałkami — nie zbyt płynna. Po doprawieniu odstaw na 5-10 minut, by smaki się przegryzły.

Składniki: Sok z limonki
Nie dodawaj zbyt dużo soku z limonki naraz — może rozrzedzić pastę. Odstanie pozwoli cebuli i czosnkowi złagodzić ostrość i rozwinąć aromat.

Dodatki i podanie

8

Przełóż guacamole do ozdobnej miseczki (na Walentynki efektownie wygląda miseczka w kształcie serca). Posyp opcjonalnie pokruszonym serem queso fresco i kilkoma listkami kolendry. Ułóż nachos na dużym talerzu wokół miseczki lub w osobnym koszyku.

Składniki: Queso fresco (opcjonalnie), Kolendra świeża, Nachos (tortilla chips), Jalapeño
Do dekoracji użyj świeżych listków kolendry i cienkich plasterków jalapeño. Ser posyp tuż przed podaniem, żeby nie zmiękł. Najlepsze naczynie to płaska miseczka o średnicy 12-16 cm lub serce ceramiczne dla efektu walentynkowego.

Serwowanie

9

Podawaj od razu — guacamole najlepiej smakuje świeże. Postaw miseczkę na talerzu z nachos i obok podaj cząstki limonki do dodatkowego skropienia. Jeśli przygotowujesz wcześniej, przykryj powierzchnię guacamole folią spożywczą dotykającą pasty (zapobiega brązowieniu) i schowaj do lodówki na maksymalnie 24 godziny.

Składniki: Nachos (tortilla chips), Sok z limonki, Queso fresco (opcjonalnie)
Jeśli planujesz serwować na romantyczny wieczór, ustaw naczynia dekoracyjnie, podświetl tealightami i dodaj czerwone akcenty (np. plasterki rzodkiewki lub czerwone papryczki) dla kontrastu kolorystycznego.

Czyszczenie i przechowywanie

10

Po podaniu pozostałe guacamole przechowuj w hermetycznym pojemniku. Jeśli powierzchnia ściemnieje, usuń górną warstwę i podaj resztę — smak pozostaje dobry przez 24-48 godzin w lodówce.

Składniki: Awokado
Do przechowywania najlepszy jest pojemnik szklany z szczelną pokrywką. Dotykowa folia na powierzchni (folie bez powietrza) ogranicza dostęp powietrza i utlenianie.

Ciekawostka

💡

Guacamole ma swoje korzenie w kuchni Azteków — słowo pochodzi od nahuatl 'āhuacamolli', co znaczy 'sos z awokado'. Od wieków awokado było cenione za kremową konsystencję i odżywcze właściwości.

Najlepsze na

Walentynki Romantyczna kolacja we dwoje Przyjęcie domowe Wieczór filmowy

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj guacamole w temperaturze pokojowej, ułożone w miseczkę w kształcie serca dla efektu walentynkowego. Uzupełnij o plasterki limonki, świeżą kolendrę i opcjonalnie pokruszony ser. Nachos ustaw wokoło lub w osobnym koszyku, żeby nie zmiękły. Można też podać marchewki i seler naciowy dla zdrowszej alternatywy.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 24-48 godzin. Aby zminimalizować brązowienie, przyłóż folię spożywczą bezpośrednio do powierzchni guacamole przed zamknięciem pojemnika i trzymaj w najzimniejszej części lodówki. Nie mroź gotowego guacamole — po rozmrożeniu traci teksturę.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym 50 min

Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym

Walentynki
Zrazy wołowe z nadzieniem grzybowym 120 min

Zrazy wołowe z nadzieniem grzybowym

Walentynki
Mini kanapki z wędzonym łososiem 35 min

Mini kanapki z wędzonym łososiem

Walentynki
Warzywne curry z ryżem jaśminowym 60 min

Warzywne curry z ryżem jaśminowym

Walentynki
Makaron z sosem pesto i kurczakiem 45 min

Makaron z sosem pesto i kurczakiem

Walentynki
Zapiekanka ziemniaczana z serem 90 min

Zapiekanka ziemniaczana z serem

Walentynki

Kategorie tego przepisu

Walentynki
Walentynki

Walentynki to wyjątkowa okazja, kiedy miłość i romantyzm splatają się w kulinarnych uniesieniach. To czas, gdy pary celebrują swoje uczucia, często przy wspólnym stole. Tradycyjnie w tym dniu przygotowuje się potrawy, które nie tylko cieszą podniebienie, ale także tworzą magiczną atmosferę. Czerw...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przekąski
Przekąski w: Walentynki

Idealne na małe głody w trakcie romantycznego wieczoru, lekkie przekąski, które zachwycą smakiem.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama