Mini kanapki z wędzonym łososiem - zdjęcie 1
← Przepisy

Mini kanapki z wędzonym łososiem

Walentynki Przystawki 35 min Łatwy 23 wyświetleń ~35,94 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Delikatne, eleganckie mini kanapki z wędzonym łososiem to idealna przystawka na Walentynki — subtelne w smaku, estetycznie podane i szybkie w przygotowaniu. Na chrupiących, lekko przyrumienionych kromkach bagietki rozsmarowujemy kremowy serek śmietankowy doprawiony świeżym koperkiem i skórką z cytryny, układamy cienkie plastry łososia, dodajemy odrobinę czerwonej cebuli i kaparów (opcjonalnie rukolę). Danie łączy kremową konsystencję serka, słony, dymny smak łososia i orzeźwiający akcent cytryny — świetnie komponuje się z bąbelkami, kieliszkiem białego wina lub jako elegancka przystawka przed głównym daniem. Wizualnie przyciąga różnorodnością tekstur i intensywnymi kolorami: różowy łosoś, zielony koperek i rukola oraz złociste tosty.

Składniki (11)

Porcje:
4
  • Bagietka 1.2 szt.
  • Serek śmietankowy (cream cheese) 200 g
  • Wędzony łosoś 150 g
  • Cytryna 1.3 szt.
  • Masło 30 g
  • Czerwona cebula 0.5 szt.
  • 🌿 Przyprawy
  • Koperek 0.5 pęczek
  • Sól 0.0 szczypt
  • Pieprz czarny mielony 1 szczypta
  • ✨ Opcjonalne
  • Kapary 30 g
  • Rukola 30 g
💰 Szacowany koszt dania: ~35,94 PLN (8,99 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Przygotuj stanowisko pracy: deska, ostry, ząbkowany nóż do chleba, mała miska, tarka do cytryny, łyżka do mieszania i blacha wyłożona papierem do pieczenia. Umyj koperek i rukolę pod bieżącą, chłodną wodą, osusz delikatnie ręcznikiem papierowym.

Składniki: Bagietka, Koperek, Rukola
Użyj ząbkowanego noża lub noża do chleba do krojenia bagietki — ząbki pozwolą na czyste cięcie bez miażdżenia miękiszu. Osuszanie ziół zapobiega rozmięknięciu kanapek.
2

Pokrój bagietkę ukośnie na kromki o grubości około 12-15 mm (1,2-1,5 cm). Z 300 g bagietki uzyskasz około 12-16 plasterków, wystarczających na 4 porcje po 3-4 mini kanapki.

Składniki: Bagietka
Krojąc bagietkę trzymaj ją stabilnie jedną ręką, a nożem siekaj ruchem do siebie i delikatnie w przód. Równa grubość kromek zapewni równomierne przyrumienienie.
3

Zetrzyj cienką warstwę żółtej części skórki z cytryny (około 1/2 cytryny) na drobnej tarce — unikaj białej, gorzkiej części (albedo). Wyciśnij sok z tej połowy cytryny i odłóż na bok.

Składniki: Cytryna
Użyj drobnej tarki lub microplane. Jeśli nie wiesz, która część jest biała – staraj się tarć delikatnie tylko żółtą skórkę.
4

Pokrój czerwoną cebulę w bardzo cienkie półplasterki (najlepiej użyć mandoliny lub ostrego noża). Jeśli chcesz złagodzić jej smak, przełóż plastry do miski z zimną wodą i odstaw na 5 minut, następnie odsącz i osusz.

Składniki: Czerwona cebula
Krojenie cebuli cienko jest ważne, aby nie przytłoczyła smaku łososia. Moczenie w wodzie usuwa część ostrych związków siarki.
5

W małej misce połącz serek śmietankowy (200 g), startą skórkę z cytryny, drobno posiekany koperek (około 10 g), 1 szczyptę soli (1 g) i 1 szczyptę świeżo zmielonego pieprzu (1 g). Wymieszaj łyżką do uzyskania jednolitej, kremowej konsystencji — mieszaj około 30-60 sekund.

Składniki: Serek śmietankowy (cream cheese), Cytryna, Koperek, Sól, Pieprz czarny mielony
Użyj łyżki lub silikonowej szpatułki; nie miksuj zbyt intensywnie, aby serek nie stał się zbyt płynny. Skosztuj i ewentualnie dopraw odrobiną soku z cytryny.

Opiekanie kromek

6

Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół) lub przygotuj patelnię. Rozpuść masło (30 g) krótko w mikrofalówce lub garnuszku. Posmaruj cienko jedną stronę każdej kromki masłem i ułóż je masłem do góry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika i piecz 5-7 minut, aż brzegi będą złociste i chrupiące. Jeśli używasz patelni, smaż 2-3 minuty na średnim ogniu z każdej strony.

Składniki: Masło, Bagietka
Najlepsza jest blacha z jedną warstwą kromek, nie nakładaj ich na siebie. Sprawdzaj po 4 minutach – każdy piekarnik może inaczej przyrumienić chleb. Jeśli masło się pali, zmniejsz temperaturę lub użyj oliwy z oliwek.

Montaż kanapek

7

Po ostygnięciu kromek (1-2 minuty) równomiernie rozprowadź łyżką kremowy serek na każdej kromce (około 12-15 g serka na kromkę). Na posmarowany serek połóż delikatnie plastery wędzonego łososia (około 12 g łososia na kanapkę). Aby uzyskać efekt dekoracyjny, złożony plaster łososia zwiń w rozetkę lub delikatnie ułóż pofalowanym ruchem.

Składniki: Serek śmietankowy (cream cheese), Wędzony łosoś, Bagietka
Użyj małej łyżeczki lub noża do masła do rozsmarowania serka równomiernie. Formowanie rozetek z łososia wymaga delikatności — chwytaj plaster za jedną krawędź i zwijaj powoli.
8

Na każdą kanapkę połóż kilka cienkich pasków czerwonej cebuli, dodaj 1-2 kapary (jeśli używasz) i skrop bardzo niewielką ilością soku z cytryny (kilka kropli). Posyp delikatnie świeżym koperkiem i świeżo zmielonym pieprzem. Jeśli chcesz, umieść pojedynczy listek rukoli obok lub na kanapce.

Składniki: Czerwona cebula, Kapary, Cytryna, Koperek, Rukola, Pieprz czarny mielony
Kapary są słone — dodawaj je oszczędnie, skosztuj najpierw kanapkę, aby nie przesolić. Skropienie sokiem z cytryny dodaje świeżości, ale nie przesadzaj, aby nie zmiękczyć pieczywa.

Serwowanie

9

Ułóż kanapki na płaskim talerzu lub desce do serwowania w estetyczny sposób — najlepiej w jednej linii lub okręgu. Dodaj kilka plasterków cytryny do dekoracji i ewentualnie kilka gałązek koperku. Serwuj od razu, karmiąc gości napojem do wyboru.

Składniki: Cytryna, Koperek, Rukola
Podawaj kanapki w temperaturze lekko schłodzonej (ser i łosoś nie gorące). Użyj jasnej porcelany lub drewnianej deski, by uwypuklić kolory.

Czyszczenie i porady końcowe

10

Po przygotowaniu odłóż resztki łososia i serka do szczelnych pojemników i wstaw do lodówki. Umyj narzędzia i deskę. Jeżeli przygotujesz kanapki wcześniej, nie montuj ich całkowicie — przechowuj składniki osobno i zmontuj na 15-20 minut przed podaniem.

Składniki: Wędzony łosoś, Serek śmietankowy (cream cheese)
Składniki przechowuj szczelnie, nie pozostawiaj produktów z rybą w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny. Zmontowane kanapki szybko tracą chrupkość pieczywa.

Ciekawostka

💡

Wędzony łosoś jako luksusowa przystawka ma długą historię w kuchniach skandynawskich i brytyjskich — tradycyjnie podawano go na cienkich kromkach chleba z masłem jako elegancką przekąskę. Kombinacja łososia i koperku to klasyka, która przetrwała wieki.

Najlepsze na

Walentynki Romantyczna kolacja Przyjęcie koktajlowe Przystawka przed obiadem

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj kanapki schłodzone, na jasnym talerzu z kilkoma plasterkami cytryny i świeżym koperkiem. Do kanapek pasuje białe wino (np. sauvignon blanc), różowe wino lub szampan. Jeśli planujesz zrobić wersję na zimno wcześniej, przechowuj kromki i składniki osobno, a montuj 15-20 minut przed podaniem.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj niewykorzystany wędzony łosoś i serek szczelnie w lodówce do 48 godzin. Kromki pieczywa najlepiej przechowywać w papierowej torebce w temperaturze pokojowej; po upieczeniu jedz w ciągu 2 godzin lub przechowuj w szczelnym pojemniku maksymalnie 24 godziny (stracą chrupkość). Zmontowane kanapki nie nadają się do długiego przechowywania — pieczywo szybko mięknie.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Woda z cytryną i miętą 30 min

Woda z cytryną i miętą

Walentynki
Chrupiące crostini z burakiem, kozim serem, granatem i miodowo-pomarańczowym dressingiem 30 min

Chrupiące crostini z burakiem, kozim serem...

Przystawki
Lemoniada z bazylią 25 min

Lemoniada z bazylią

Walentynki
Sernik na zimno z truskawkami 360 min

Sernik na zimno z truskawkami

Walentynki
Sok pomarańczowy z imbirem 20 min

Sok pomarańczowy z imbirem

Walentynki
Ser pleśniowy z orzechami 30 min

Ser pleśniowy z orzechami

Walentynki

Kategorie tego przepisu

Walentynki
Walentynki

Walentynki to wyjątkowa okazja, kiedy miłość i romantyzm splatają się w kulinarnych uniesieniach. To czas, gdy pary celebrują swoje uczucia, często przy wspólnym stole. Tradycyjnie w tym dniu przygotowuje się potrawy, które nie tylko cieszą podniebienie, ale także tworzą magiczną atmosferę. Czerw...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przystawki
Przystawki w: Walentynki

Zmysłowe przystawki, które pobudzą apetyt i wprowadzą w walentynkowy nastrój. Eleganckie i pyszne!

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama