Matcha-Citrus Fizz z granatem i rozmarynem — wariant df843e75 - zdjęcie 1
← Przepisy

Matcha-Citrus Fizz z granatem i rozmarynem — wariant df843e75

Vegan Napoje Kuchnia fusion 45 min Średni 19 wyświetleń ~21,36 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Sezonowy, wizualnie atrakcyjny napój w stylu fusion łączący japońską zieloną herbatę matcha z śródziemnomorsko‑bliskowschodnimi akcentami: sokiem z pomarańczy i rubinowymi pestkami granatu oraz aromatycznym syropem rozmarynowo‑imbrowym. To orzeźwiający, lekko gazowany mocktail (możliwość dodania alkoholu), idealny na zimowe i przedwiosenne spotkania – piękne warstwy kolorów (zielona matcha, pomarańczowo‑czerwony sok, bąbelki u góry) przyciągają wzrok, a smak łączy świeżość cytrusów, ziołowy rozmaryn i pikantny imbir. Podawać wyraźnie schłodzony, z ozdobą z rozmarynu i pestkami granatu; sprawdzi się jako napój powitalny, na przyjęcia rodzinne i jako bezalkoholowa alternatywa koktajlowa.

Składniki (11)

Porcje:
4
  • Matcha (proszek) 6 g
  • Pestki granatu (arils) 200 g
  • Sok z pomarańczy (świeży) 300 ml
  • Sok z cytryny (świeży) 40 ml
  • Świeży imbir 20 g
  • Cukier biały 100 g
  • Woda gazowana (schłodzona) 600 ml
  • Kostki lodu 200 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Gałązki rozmarynu (świeże) 6 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Syrop/agawa (opcjonalnie zamiast cukru) 60 g
  • Gin (opcjonalnie, alkoholowy wariant) 80 ml
💰 Szacowany koszt dania: ~21,36 PLN (5,34 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Syrop rozmarynowo‑imbrowy

1

Przygotuj syrop rozmarynowo‑imbrowy: do małego rondelka wsyp 100 g cukru i dodaj 120 ml wody. Dodaj 20 g świeżo startego imbiru i 3 g rozmarynu (około 1–2 małe gałązki). Podgrzewaj na średnim ogniu mieszając drewnianą łyżką aż cukier całkowicie się rozpuści (powinno to trwać 3–5 minut). Gdy syrop zacznie delikatnie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj 3 minuty, aby imbir i rozmaryn oddały aromat. Zdejmij z ognia i odstaw do całkowitego ostudzenia (min. 15 minut) — syrop nabierze intensywnego aromatu; przecedź przez sitko do czystego słoika, odciskając imbir. Jeśli używasz agawy zamiast cukru: wymieszaj 60 g agawy z 40 ml ciepłej wody i dodaj odrobinę startego imbiru i rozmarynu, podgrzej tylko do rozpuszczenia (nie gotuj), pozostaw do naciągnięcia i przecedź.

Składniki: Cukier biały, Świeży imbir, Gałązki rozmarynu (świeże), Syrop/agawa (opcjonalnie zamiast cukru)
Użyj małego rondelka (średnica 16–18 cm) i metalowego sitka do przecedzenia. Nie gotuj syropu zbyt mocno, bo straci świeży aromat rozmarynu. Jeśli syrop jest zbyt słodki, zmniejsz ilość cukru następnym razem. Syrop przechowuj w lodówce do 7 dni.

Baza granatowo‑pomarańczowa

2

Przygotuj sok z granatu: 150 g pestek granatu włóż do blendera i zmiksuj krótko (1–2 sekundy), aby oddzielić sok, nie miażdżąc nasion na papkę. Przelej zmiksowane pestki przez drobne sitko lub gazę do dużej miski i energicznie przeciskaj silikonową szpatułką (ok. 1–2 minuty), aż uzyskasz około 120 ml soku. Do osobnego dzbanka wlej 300 ml soku pomarańczowego i dodaj wyciśnięty sok z cytryny (40 ml). Połącz sok z granatu (ok. 120 ml) z sokiem pomarańczowym i wymieszaj drewnianą łyżką — to będzie baza owocowa.

Składniki: Pestki granatu (arils), Sok z pomarańczy (świeży), Sok z cytryny (świeży)
Użyj blendera ręcznego lub kielichowego (krótkie pulsowanie), oraz drobnego sitka o oczkach 1–2 mm. Jeśli nie masz sitka, przetnij granat i wyciskaj pestki ręcznie nad miską, zachowując większe pestki do dekoracji. Mieszaj soki tylko delikatnie, by nie napowietrzyć za bardzo bazy.

Baza matcha

3

Przygotuj pastę matcha: w małej miseczce przesiej 6 g proszku matcha przez drobne sitko (zapobiega grudkom). Dodaj 40 ml ciepłej wody (ok. 60°C — powinna być gorąca, ale nie wrząca). Użyj bambusowej miotełki (chasen) lub małego trzepaczki/widelca i energicznie ubijaj w kształcie litery 'M' lub przy użyciu trzepaczki ruchem wachlarzowym, aż powstanie gładka, jasnozielona piana (ok. 30–45 sekund). Jeśli nie masz miotełki, użyj małego spieniacza do mleka i pracuj krótkimi impulsami. Dodaj 1 łyżkę (ok. 15 ml) przygotowanego syropu rozmarynowo‑imbrowego (lub agawy, jeśli używasz) i wymieszaj.

Składniki: Matcha (proszek), Syrop/agawa (opcjonalnie zamiast cukru), Cukier biały
Użyj małej, suchej miseczki i najlepiej przesianej matchy. Temperatura wody ok. 60°C pomoże matchy się rozpuścić, ale nie spali jej. Pasta powinna być gładka, bez grudek i z delikatną pianką u góry — to oznaka dobrej emulsji.

Chłodzenie i przygotowanie szkła

4

Przygotuj szkło: napełnij wysokie szklanki lodem do 3/4 wysokości (około 40–50 g lodu na szklankę). Jeśli chcesz uzyskać efekt warstw, użyj większych kostek lodu i schłódź szklanki wcześniej w lodówce (5–10 minut). Odłóż kilka 50 g pestek granatu do dekoracji.

Składniki: Kostki lodu, Pestki granatu (arils)
Najlepsze są wysokie szklanki typu Collins lub szklanki do long drinków (pojemność 300–400 ml). Schłodzenie szkła pomaga utrzymać warstwy i zmniejsza mieszanie się składników.

Montaż napoju

5

Składanie napoju: do każdej szklanki najpierw wlej 60–80 ml bazy granatowo‑pomarańczowej (powinna zająć dolną 1/3 szklanki). Następnie delikatnie wlej 10–15 ml pasty matcha na wewnętrzną ściankę szklanki lub użyj łyżki odwróconej łyżeczki, aby matcha opadła powoli nad sokiem — utworzy to widoczną zieloną warstwę. Dopełnij powoli 150 ml schłodzonej wody gazowanej, nalewając ją po tylnej ściance łyżki, by nie rozbić warstw. Dodaj 20 g lodu (jeśli potrzeba) i udekoruj gałązką rozmarynu i kilkoma pestkami granatu na wierzchu.

Składniki: Sok z pomarańczy (świeży), Pestki granatu (arils), Matcha (proszek), Woda gazowana (schłodzona), Kostki lodu, Gin (opcjonalnie, alkoholowy wariant)
Nalewaj powoli, kontrolując przepływ: wolne nalewanie po łyżce pomaga zachować warstwy. Jeśli warstwy nie powstają idealnie, nie martw się — smak będzie nadal doskonały. Dodatkowo można dodać 20 ml ginu do każdej porcji jeśli chcesz wersję alkoholową (wyrównaj ilość wody gazowanej).

Finalne doprawienie i podanie

6

Przed podaniem lekko ugnieć gałązkę rozmarynu między palcami nad szklanką, aby uwolnić aromat, i włóż ją jako dekorację. Podawaj od razu, z długą łyżeczką do mieszania — goście mogą przed wypiciem delikatnie zamieszać, by połączyć warstwy smaków.

Składniki: Gałązki rozmarynu (świeże), Pestki granatu (arils)
Użyj długiej łyżki barmańskiej lub łyżeczki do mieszania. Jeśli napój stoi dłużej, warstwy się połączą — podawać najlepiej natychmiast po złożeniu.

Ciekawostka

💡

Matcha historycznie używana była w ceremoniach herbacianych w Japonii; łączenie jej z cytrusami i granatem to nowoczesne połączenie smaków, które w fusion często łączy elementy wschodnie z mediterrańskimi aromatami.

Najlepsze na

przyjęcie powitalne spotkanie rodzinne przerwa kawowa w zimowy dzień bezalkoholowy koktajl na imprezę

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj schłodzony w wysokich, przezroczystych szklankach, aby wyeksponować warstwy kolorów. Dla wersji bardziej słodkiej dodaj 5–10 ml syropu rozmarynowego do każdej porcji. Dla dorosłych można dodać 20 ml ginu na porcję tuż przed dopełnieniem wodą gazowaną.

🥡 Przechowywanie

Syrop rozmarynowo‑imbrowy przechowuj w szczelnym słoiku w lodówce do 7 dni. Przygotowane składniki (sok granatowy, sok pomarańczowy) można przechować w zamkniętym pojemniku w lodówce do 48 godzin. Gotowy napój najlepiej spożyć od razu (do 1 godziny) — po dłuższym czasie napój straci bąbelki i warstwy.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Korzenny Cydr Jabłkowy na Ciepło (bezalkoholowy) 40 min

Korzenny Cydr Jabłkowy na Ciepło (bezalkoh...

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy 30 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i Pomarańczą 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i ...

Napoje
Rozgrzewający Bezalkoholowy Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy 30 min

Rozgrzewający Bezalkoholowy Grzaniec Jabłk...

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i Pomarańczą 30 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i ...

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy 35 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Sylwester

Napoje na Sylwestera powinny być różnorodne, aby każdy gość mógł znaleźć coś dla siebie - od szampana po koktajle.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia fusion
Kuchnia fusion

Kuchnia fusion to odważne łączenie tradycji kulinarnych z różnych zakątków świata. Azjatycko-europejskie połączenia, meksykańsko-japońskie eksperymenty i śródziemnomorsko-azjatyckie fuzje. Sushi burritos, ramen burgery, kimchi pierogi i curry pizza - granice smaku nie istnieją. Nasze przepisy pok...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama