Sałatka z kapusty pekińskiej z sezamem - zdjęcie 1
← Przepisy

Sałatka z kapusty pekińskiej z sezamem

Pikantne Walentynki Sałatki 25 min Łatwy 8 wyświetleń ~12,06 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Lekka, chrupiąca sałatka z kapusty pekińskiej z aromatycznym sezamem i wyrazistym, lekko słodko‑kwaśnym dressingiem na bazie sosu sojowego i octu ryżowego. Danie ma azjatyckie inspiracje — świeże warzywa (kapusta, marchew, czerwona papryka) łączą się z prażonym sezamem i delikatnie słodkim miodem, co daje przyjemny kontrast tekstur i smaków. Sałatka jest efektowna wizualnie dzięki czerwonej papryce i zielonym szczypiorkom, świetnie pasuje jako lekka przystawka lub dodatek do głównego dania podczas walentynkowego menu. Można ją podać w misce na środek stołu lub indywidualnie na porcelanowych talerzach — wygląda szczególnie atrakcyjnie, gdy posypana jest dodatkowymi ziarnami sezamu i prażonymi orzechami.

Składniki (14)

Porcje:
4
  • Kapusta pekińska 500 g
  • Marchew 1.3 szt.
  • Czerwona papryka 120 g
  • Szczypiorek (dymka) 2 szt.
  • Sezam (nasiona) 20 g
  • Olej sezamowy 30 ml
  • Sos sojowy 30 ml
  • Ocet ryżowy 30 ml
  • Miód 20 ml
  • Czosnek 2 ząbki
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt
  • Pieprz czarny 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Prażone orzeszki ziemne 30 g
  • Płatki chili (opcjonalnie) 1 łyżeczka
💰 Szacowany koszt dania: ~12,06 PLN (3,01 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie warzyw

1

Umyj kapustę pekińską pod bieżącą, zimną wodą, rozdzielając liście, aby usunąć ewentualne zabrudzenia. Osusz papierowym ręcznikiem lub wirówką do sałaty. Usuń twardy, zdrewniały koniec główki. Połóż kapustę na desce i nożem o ostrym ostrzu (najlepiej 20 cm) pokrój w poprzek na paski szerokości ok. 1 cm — krojenie poprzeczne nada sałatce ładną, równą strukturę. Powinna powstać puchata masa równomiernych pasków o 1 cm szerokości; zajmie to około 5–7 minut.

Składniki: Kapusta pekińska
Użyj dużej, stabilnej deski i ostrego noża kuchennego. Jeśli wolisz mniejsze kawałki, pokrój na 0,5 cm. Nie szarp liści rękami zbyt mocno — mogą stać się miękkie.
2

Obierz marchew i zetrzyj ją na średnich oczkach tarki (ok. 4–5 mm) lub pokrój w cienkie słupki julienne. Jeśli używasz tarki, rób to na talerzu lub desce, aby zebrać całą startą marchew. Całość powinna zająć 2–3 minuty.

Składniki: Marchew
Jeśli nie masz tarki, użyj obieraczki do warzyw, aby zrobić cienkie wstążki. Uważaj na palce przy tarciu — zatrzymaj się na ok. 1 cm od końca marchewki.
3

Odetnij gniazdo nasienne z czerwonej papryki, przekrój ją na pół i usuń błony oraz nasiona. Pokrój miąższ w cienkie paseczki o szerokości ok. 5 mm. Posiekaj szczypiorek na drobne, 0,5–1 cm kawałki, zachowując zielone końcówki na dekorację. Całość powinna zająć 3–4 minuty.

Składniki: Czerwona papryka, Szczypiorek (dymka)
Użyj ostrego noża do papryki, by uzyskać równe paseczki. Przy krojeniu szczypiorku trzymaj pęczek kciukiem, by nie przesuwał się po desce.

Dressing

4

Przygotuj dressing: w małej misce połącz sos sojowy (30 ml), ocet ryżowy (30 ml), olej sezamowy (30 ml) i miód (20 g). Dodaj drobno posiekany lub przeciśnięty czosnek (10 g). Mieszaj energicznie widelcem lub trzepaczką przez 30–45 sekund, aż składniki się połączą i powstanie jednolita emulsja. Spróbuj dressing i ewentualnie dopraw solą (ostrożnie) oraz pieprzem.

Składniki: Sos sojowy, Ocet ryżowy, Olej sezamowy, Miód, Czosnek, Sól, Pieprz czarny
Użyj małej miseczki (ok. 300 ml) i trzepaczki lub widelca. Olej sezamowy ma silny aromat — jeśli jest zbyt intensywny, zredukuj do 20 ml i uzupełnij 10 ml neutralnego oleju (np. rzepakowego).

Prażenie nasion

5

Rozgrzej suchą, średniej wielkości patelnię (najlepiej nieprzywierającą) na średnim ogniu. Wsyp sezam (20 g) i praż, ciągle mieszając lub potrząsając patelnią przez 2–3 minuty, aż nasiona będą złociste i zaczną wydzielać orzechowy aromat. Uważaj — sezam szybko się przypala. Po uprażeniu przełóż nasiona do miseczki, aby zatrzymać proces prażenia.

Składniki: Sezam (nasiona)
Użyj drewnianej łyżki do mieszania lub potrząsaj patelnią. Nie odchodź od kuchenki — proces trwa krótko. Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, praż 30–60 sekund dłużej, ale pilnuj koloru.

Mieszanie i łączenie

6

W dużej misce (pojemność min. 3 l) umieść pokrojoną kapustę, startą marchew i paseczki papryki. Wlej przygotowany dressing równomiernie nad warzywami. Użyj dwóch dużych łyżek lub szczypiec, aby delikatnie, ale dokładnie wymieszać składniki przez 1–2 minuty — tak, aby każdy kawałek warzywa był pokryty dressingiem. Spróbuj sałatki i w razie potrzeby dodaj szczyptę soli lub pieprzu.

Składniki: Kapusta pekińska, Marchew, Czerwona papryka, Sos sojowy, Ocet ryżowy, Olej sezamowy, Miód, Czosnek, Sól, Pieprz czarny
Najlepsza jest duża, szeroka miska metalowa lub szklana. Mieszaj delikatnie, aby kapusta nie puściła zbyt dużo soku i nie zmiękła nadmiernie.

Wykończenie i serwowanie

7

Dodaj do sałatki posiekany szczypiorek oraz połowę uprażonego sezamu. Delikatnie wymieszaj przez 30 sekund. Przełóż sałatkę na półmisek lub porcjuj na talerze. Posyp pozostałym sezamem i, jeśli używasz, prażonymi orzeszkami oraz odrobiną płatków chili (opcjonalnie). Sałatkę możesz odstawić na 5–10 minut, aby smaki się przegryzły, ale podawaj ją nie później niż po 30 minutach, by zachować chrupkość.

Składniki: Szczypiorek (dymka), Sezam (nasiona), Prażone orzeszki ziemne, Płatki chili (opcjonalnie)
Użyj płaskiego półmiska do efektownego podania; udekoruj zielonymi końcówkami szczypiorku dla kontrastu. Dodatkowo można dodać prażone orzeszki dla wzbogacenia tekstury.

Podanie

8

Podawaj sałatkę schłodzoną lub w temperaturze pokojowej jako przystawkę lub lekki dodatek. Dla walentynkowego efektu możesz podać ją w małych, pojedynczych miseczkach lub uformować na talerzu kształt serca przy pomocy obręczy do formowania potraw.

Składniki: Kapusta pekińska, Olej sezamowy, Sos sojowy
Jeśli przygotowujesz wcześniej, dressing przechowuj oddzielnie i połącz na 10–15 minut przed podaniem, aby kapusta nie rozmiękła zbyt mocno.

Ciekawostka

💡

Kapusta pekińska (bok choy) jest popularna w kuchni chińskiej i azjatyckiej; jej delikatne liście idealnie komponują się z prażonym sezamem, który był używany w kuchni Azji Południowo‑Wschodniej od tysięcy lat.

Najlepsze na

Walentynki Lekki lunch Przystawka na kolację

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj sałatkę w płaskim półmisku, posypaną świeżym szczypiorkiem i resztą prażonego sezamu. Do walentynkowego podania użyj porcelanowych miseczek w kształcie serca lub udekoruj krawędzie talerza cienkimi paskami czerwonej papryki. Świetnie komponuje się z grillowanym łososiem lub pieczonym tofu.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj sałatkę w lodówce w szczelnym pojemniku do 48 godzin. Najlepiej dressing przechowywać oddzielnie — po dodaniu dressingu sałatka zachowa najlepszą teksturę przez 8–12 godzin. Nie zamrażać. Przed podaniem wymieszaj ponownie i ewentualnie dopraw świeżym sokiem z cytryny lub dodatkową łyżeczką miodu.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Zupa grzybowa z kluskami 90 min

Zupa grzybowa z kluskami

Walentynki
Zupa pomidorowa z bazyliowym pesto 60 min

Zupa pomidorowa z bazyliowym pesto

Walentynki
Zupa krem z dyni z imbirem 60 min

Zupa krem z dyni z imbirem

Walentynki
Zupa z soczewicy z przyprawami 50 min

Zupa z soczewicy z przyprawami

Walentynki
Zupa z dyni z mlekiem kokosowym 90 min

Zupa z dyni z mlekiem kokosowym

Walentynki
Zupa rybna z owocami morza 90 min

Zupa rybna z owocami morza

Walentynki

Kategorie tego przepisu

Walentynki
Walentynki

Walentynki to wyjątkowa okazja, kiedy miłość i romantyzm splatają się w kulinarnych uniesieniach. To czas, gdy pary celebrują swoje uczucia, często przy wspólnym stole. Tradycyjnie w tym dniu przygotowuje się potrawy, które nie tylko cieszą podniebienie, ale także tworzą magiczną atmosferę. Czerw...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Sałatki
Sałatki w: Walentynki

Świeże i zdrowe sałatki, które będą doskonałym uzupełnieniem walentynkowej kolacji.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama