Zupa krem z dyni z imbirem - zdjęcie 1
← Przepisy

Zupa krem z dyni z imbirem

Pikantne Walentynki Przystawki 60 min Średni 9 wyświetleń ~14,62 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Delikatna, aksamitna zupa krem z dyni z dodatkiem świeżego imbiru — propozycja idealna jako romantyczna przystawka na Walentynki. Zupa łączy słodycz pieczonej dyni i marchewki z korzenną, lekko pikantną nutą imbiru oraz subtelną kwaskowością soku pomarańczowego. Podana z kleksem śmietanki, prażonymi pestkami dyni i kilkoma kroplami oliwy truflowej tworzy elegancką, wizualnie atrakcyjną kompozycję. To danie rozgrzewa, jest kremowe, jednocześnie lekkie; świetnie komponuje się z chrupiącą bagietką lub grzankami ziołowymi. Można je przygotować wcześniej i delikatnie odgrzać przed podaniem.

Składniki (15)

Porcje:
4
  • Dynia (miąższ, obrana i pokrojona) 800 g
  • Cebula 1 szt.
  • Czosnek 2 ząbki
  • Świeży imbir 20 g
  • Marchew 1.3 szt.
  • Ziemniak 1 szt.
  • Masło 30 g
  • Bulion warzywny 800 ml
  • Śmietanka 30% 100 ml
  • Sok z pomarańczy 30 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.2 szczypt
  • Pieprz czarny 2 szczypty
  • Gałka muszkatołowa (starta) 1 szczypta
  • ✨ Opcjonalne
  • Pestki dyni (prażone) 30 g
  • Oliwa truflowa (krople do dekoracji) 1 łyżeczka
💰 Szacowany koszt dania: ~14,62 PLN (3,65 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie

1

Przygotuj wszystkie składniki: dynię obierz nożem i usuń nasiona (wydrąż je łyżką), pokrój miąższ w kostkę o boku około 2–3 cm (małe kawałki szybciej się ugotują). Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę. Obierz marchew i pokrój w plasterki lub półplastry. Ziemniaka obierz i pokrój w kostkę podobnej wielkości jak dynia. Czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę, imbir zetrzyj na tarce o drobnych oczkach lub posiekaj bardzo drobno.

Składniki: Dynia (miąższ, obrana i pokrojona), Cebula, Marchew, Ziemniak, Czosnek, Świeży imbir
Użyj ostrego noża szefa kuchni i deski do krojenia. Jeśli dynia jest bardzo duża, możesz pokroić kawałki większe — wtedy wydłuży się czas gotowania. Zwróć uwagę by kawałki warzyw miały zbliżoną wielkość; wtedy ugotują się równomiernie.

Podsmażanie aromatów

2

W dużym, ciężkim garnku (pojemność 2.5–3 l) rozgrzej masło na średnim ogniu. Kiedy masło się rozpuści i zacznie lekko pienić, wrzuć cebulę. Smaż cebulę 5–7 minut, mieszając drewnianą łyżką, aż stanie się szklista i miękka — powinna być przejrzysta, nie brązowa. Dodaj czosnek i imbir, smaż dodatkowo 30–60 sekund, aż poczujesz aromat — uważaj, aby czosnek się nie przypalił.

Składniki: Masło, Cebula, Czosnek, Świeży imbir
Użyj drewnianej łyżki lub silikonowej łopatki. Najlepsza jest patelnia lub garnek o grubym dnie; dzięki temu masło nie przypali się tak łatwo. Jeśli czosnek zaczyna się zbyt szybko rumienić, zmniejsz ogień — przypalony czosnek daje gorzki posmak.

Dodanie warzyw

3

Do podsmażonej cebuli dodaj pokrojoną dynię, marchew i ziemniaka. Mieszaj całość 2–3 minuty, aby warzywa pokryły się masłem i aromatami. To krótkie podsmażenie podkreśli smak dyni.

Składniki: Dynia (miąższ, obrana i pokrojona), Marchew, Ziemniak
Użyj łopatki, aby delikatnie wymieszać — nie musisz smażyć do zrumienienia, wystarczy, żeby warzywa lekko się przyrumieniły i przejęły aromat masła z cebulą.

Gotowanie

4

Wlej do garnka bulion warzywny tak, aby przykryć warzywa (u nas 800 ml). Podnieś ogień, doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz płomień do małego/średnio-niskiego i gotuj pod częściowo przykrytą pokrywką przez 20–25 minut. Sprawdzaj miękkość warzyw widelcem — dynia i ziemniak powinny być miękkie i łatwo przekłuwalne (widelnia wchodzi bez oporu).

Składniki: Bulion warzywny
Najlepszy garnek to taki z ciężkim dnem i dopasowaną pokrywką. Gotuj na tyle niskim ogniu, aby bulion lekko pyrkał, nie gotował się gwałtownie — gwałtowne wrzenie może rozbić strukturę zupy i spowodować utratę klarowności smaków.

Blendowanie i doprawianie

5

Gdy warzywa są miękkie, zdejmij garnek z ognia. Użyj blendera ręcznego (najlepiej) i zmiksuj zupę bezpośrednio w garnku na gładki krem — prowadź blender powoli od dna ku górze przez 2–4 minuty, aż nie będzie grudek. Jeśli używasz blendera kielichowego, miksuj partiami: napełnij blender do 2/3 wysokości, miksuj 30–60 sekund na wysokich obrotach każdą porcję. Konsystencja powinna być jedwabista i jednolita.

Składniki: Śmietanka 30%, Sok z pomarańczy
Uważaj przy miksowaniu gorących płynów — trzymaj pokrywę blendera (jeśli używasz kielicha) i zaczynaj od najniższych obrotów. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dolej 50–100 ml bulionu lub wody. Jeśli zupa jest zbyt rzadka, gotuj jeszcze 5–7 minut bez pokrywki, aby lekko zredukować płyn.

Doprawianie

6

Po zmiksowaniu dodaj śmietankę i sok z pomarańczy, dokładnie wymieszaj łyżką i podgrzewaj delikatnie 2–3 minuty na małym ogniu — nie dopuszczaj do wrzenia. Dopraw solą, pieprzem i startą gałką muszkatołową. Spróbuj i ewentualnie skoryguj smak: więcej soli, kilka kropli soku pomarańczowego lub odrobina śmietanki, jeśli potrzeba.

Składniki: Śmietanka 30%, Sok z pomarańczy, Sól, Pieprz czarny, Gałka muszkatołowa (starta)
Dodawaj sól stopniowo — bulion często zawiera już sól. Gałka muszkatołowa ma intensywny smak; dodaj naprawdę niewiele, a jeśli chcesz, zawsze możesz dosypać później.

Opcjonalne przecedzanie (gładkość)

7

Jeśli chcesz uzyskać wyjątkowo jedwabistą konsystencję, przecedź zupę przez drobne sitko lub chinoise, przecierając ją drewnianą łyżką. To usunie wszelkie pozostałe włókniste cząstki dyni.

Użyj dużego sitka i drewnianej łyżki do przecierania. Ten etap jest opcjonalny, ale daje restauracyjny efekt — zabiera około 5 minut.

Podanie

8

Podawaj zupę gorącą w podgrzanych miskach. Na każdą porcję wlej zupę, zrób kleks śmietanki, posyp prażonymi pestkami dyni, dopraw odrobiną świeżo zmielonego pieprzu i ewentualnie skrop kilkoma kroplami oliwy truflowej dla efektu. Udekoruj listkiem świeżej kolendry lub natki pietruszki, jeśli chcesz.

Składniki: Pestki dyni (prażone), Oliwa truflowa (krople do dekoracji)
Do podgrzewania misek użyj gorącej wody — wlej ją do misek na 1–2 minuty, wylej i natychmiast nalewaj zupę. Dodatkowo można dodać pestki dyni dla wzbogacenia tekstury oraz oliwę truflową do dekoracji (opcjonalne).

Serwowanie i wskazówki końcowe

9

Podawaj od razu, najlepiej jako przystawkę przed daniem głównym. Jeśli przygotowujesz zupę wcześniej, schłodź ją szybko do temperatury pokojowej i przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 48 godzin. Przed podaniem podgrzej delikatnie na małym ogniu, dodaj odrobinę śmietanki, jeśli konsystencja przy stygnięciu zgęstniała.

Nie dopuszczaj do gwałtownego gotowania po dodaniu śmietanki — zupa może się zwarzyć. Jeśli zupa się zwarzy, zmiksuj ją ponownie lub dodaj odrobinę gorącego bulionu i miksuj na niskich obrotach.

Ciekawostka

💡

Dynia była uprawiana już przez rdzenne ludy Ameryki Północnej. Kremowe zupy z dyni zdobyły popularność w kuchniach europejskich po wprowadzeniu dyni do Europy w czasach nowożytnych. Imbir dodany do zup to popularny zabieg w kuchni Azji, łączący korzenny aromat z łagodną słodyczą dyni.

Najlepsze na

romantyczna kolacja Walentynki jesienno-zimowe wieczory przystawka przed daniem głównym

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj zupę w podgrzanych miskach, udekorowaną kleksem śmietanki, prażonymi pestkami dyni i kilkoma kroplami oliwy truflowej. Do zupy pasuje lekko zrumieniona bagietka lub grzanki ziołowe. Dla wersji wegańskiej zastąp śmietankę mlekiem kokosowym i użyj oliwy zamiast masła.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj zupę w lodówce w szczelnym pojemniku do 48 godzin. Możesz też zamrozić zupę w porcjach do 3 miesięcy (przed zamrożeniem nie dodawaj śmietanki — dodaj ją po rozmrożeniu i podgrzaniu). Odgrzewaj powoli na małym ogniu, mieszając, aby uniknąć przypalenia.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Pieczone ziemniaki z ziołami 90 min

Pieczone ziemniaki z ziołami

Walentynki
Zrazy wołowe z nadzieniem grzybowym 120 min

Zrazy wołowe z nadzieniem grzybowym

Walentynki
Warzywne curry z ryżem jaśminowym 60 min

Warzywne curry z ryżem jaśminowym

Walentynki
Krewetki w czosnkowym maśle 25 min

Krewetki w czosnkowym maśle

Walentynki
Zapiekanka ziemniaczana z serem 90 min

Zapiekanka ziemniaczana z serem

Walentynki
Makaron z sosem pesto i kurczakiem 45 min

Makaron z sosem pesto i kurczakiem

Walentynki

Kategorie tego przepisu

Walentynki
Walentynki

Walentynki to wyjątkowa okazja, kiedy miłość i romantyzm splatają się w kulinarnych uniesieniach. To czas, gdy pary celebrują swoje uczucia, często przy wspólnym stole. Tradycyjnie w tym dniu przygotowuje się potrawy, które nie tylko cieszą podniebienie, ale także tworzą magiczną atmosferę. Czerw...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przystawki
Przystawki w: Walentynki

Zmysłowe przystawki, które pobudzą apetyt i wprowadzą w walentynkowy nastrój. Eleganckie i pyszne!

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama