Sałatka z mango i krewetkami - zdjęcie 1
← Przepisy

Sałatka z mango i krewetkami

Walentynki Sałatki 30 min Średni 9 wyświetleń ~55,94 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Lekka, kolorowa sałatka łącząca słodycz dojrzałego mango z delikatną, kruchą strukturą krewetek, podkreślona świeżością limonki, kolendry i aksamitną nutą awokado. Danie ma tropikalny charakter, pochodzi z inspiracji kuchnią fusion (azjatycko-latynoamerykańską) i świetnie sprawdza się jako elegancka przystawka lub główne, lekkie danie na Walentynki. Wizualnie przyciąga kontrastem pomarańczowo-zielonych barw, a smakowo łączy słodycz, kwasowość i delikatną słoność z pikantnym akcentem opcjonalnych płatków chilli. Podawać od razu po przygotowaniu, najlepiej na płaskim, białym talerzu lub dwóch mniejszych talerzach — idealne na romantyczną kolację lub lekki lunch po spotkaniu.

Składniki (13)

Porcje:
2
  • Krewetki surowe (obrane) 300 g
  • Mango 0.7 szt.
  • Mieszanka sałat (rukola, roszponka, sałata słodka) 100 g
  • Awokado 0.8 szt.
  • Czerwona cebula 0.5 szt.
  • Sok z limonki 30 ml
  • Miód 20 ml
  • Oliwa z oliwek 30 ml
  • Świeża kolendra 10 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt
  • Pieprz czarny 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Płatki chilli 1 szczypta
  • Sezam prażony 10 g
💰 Szacowany koszt dania: ~55,94 PLN (27,97 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Rozpakuj i przygotuj wszystkie składniki na blacie (miska na obierki, deska, ostry nóż). Umyj dokładnie mieszankę sałat pod zimną, bieżącą wodą i osusz w wirówce do sałaty lub delikatnie susząc papierowym ręcznikiem. Sprawdź mango naciskając – powinno być jędrne, ale lekko miękkie.

Składniki: Mieszanka sałat (rukola, roszponka, sałata słodka), Mango
Użyj dużej deski do krojenia i ostrego noża do owoców. Najlepsza jest wirówka do sałaty; jeśli jej nie masz, rozłóż liście na czystym ręczniku i osusz delikatnie. Unikaj krojenia mango na drewnianej desce, którą później trudno umyć od soku.
2

Obierz mango: przytnij oba 'skrzydła' miąższu od pestki, a następnie nacinaj siatkę w miąższu nie przecinając skóry, wywiń skórę na zewnątrz i wyciśnij kostki. Zmierz 200 g miąższu (jeśli używasz mniejszego/większego mango, dopasuj). Pokrój awokado na pół, usuń pestkę, łyżką wyjmij miąższ i pokrój w kostkę ok. 1–1,5 cm. Pokrój czerwoną cebulę w bardzo cienkie półplasterki.

Składniki: Mango, Awokado, Czerwona cebula
Do krojenia mango i awokado użyj ostrego noża do owoców. Kostki mango i awokado powinny być podobnej wielkości, by sałatka miała ładną konsystencję. Jeśli awokado jest bardzo miękkie, kroj delikatnie, aby nie rozgnieść miękisz.

Dressing

3

W małej miseczce wymieszaj 30 ml soku z limonki z 20 g miodu, dodaj 30 g oliwy z oliwek, 1 g pieprzu i 2 g soli. Mieszaj energicznie widelcem lub trzepaczką przez 20–30 sekund, aż powstanie jednolity, lekko emulsyjny dressing. Spróbuj i w razie potrzeby skoryguj: więcej limonki jeśli zbyt słodkie, więcej miodu jeśli chcesz bardziej zbalansować kwasowość.

Składniki: Sok z limonki, Miód, Oliwa z oliwek, Pieprz czarny, Sól
Użyj małej miseczki lub słoiczka z pokrywką (wtedy możesz energicznie wstrząsnąć). Dokładne odważenie składników daje powtarzalny smak. Jeśli nie masz miodu, możesz dodać 10 g syropu klonowego (zmiana smaku).

Przygotowanie krewetek

4

Jeśli krewetki były mrożone, upewnij się, że są całkowicie rozmrożone i osuszone papierowym ręcznikiem. Rozgrzej patelnię o średnicy 24–26 cm na średnio-wysokim ogniu (powinna być gorąca — 2–3 minuty). Dodaj 10 g oliwy z oliwek (ok. 2/3 łyżki), rozprowadź, włóż krewetki w jednej warstwie i smaż bez ruszania 1,5–2 minuty, aż dół będzie złocisty. Obróć krewetki i smaż kolejne 1–2 minuty — powinny stać się różowe i jędrne. Na 30 sekund przed końcem skrop je 10 g dressingu i szybko zamieszaj, aby nabrały smaku.

Składniki: Krewetki surowe (obrane), Oliwa z oliwek, Sól, Pieprz czarny, Miód
Użyj patelni nieprzywierającej lub żeliwnej. Krewetki smaż krótko — zbyt długie smażenie sprawi, że staną się gumowate. Sucha powierzchnia krewetek (osusz papierem) daje ładniejszy efekt smażenia. Jeśli używasz dużych krewetek, czas może być bliżej 3 min na stronę.

Montaż

5

W dużej misce delikatnie połącz mieszankę sałat (100 g) z połową dressingu (ok. 20 g) — mieszaj rzecz jasna tylko delikatnie, by nie zniszczyć liści. Wyłóż sałatę na środkowe części dwóch płaskich talerzy, tworząc łóżko.

Składniki: Mieszanka sałat (rukola, roszponka, sałata słodka), Sok z limonki, Oliwa z oliwek
Do mieszania sałaty użyj dwóch dużych łyżek lub tacy do sałaty. Nie nalewaj całego dressingu naraz — lepiej dodać więcej później.
6

Na sałacie równomiernie rozłóż kostki mango i awokado (200 g mango i 150 g awokado). Dodaj cienkie półplasterki czerwonej cebuli (75 g) rozmieszczając je równomiernie, by każda porcja miała lekko pikantny akcent.

Składniki: Mango, Awokado, Czerwona cebula
Układaj składniki na talerzu na przemian (kawałek mango, awokado), aby uzyskać estetyczny efekt. Jeśli awokado brązowieje, skrop je odrobiną soku z limonki.
7

Ułóż gorące krewetki (300 g) na wierzchu sałatki — po 6–8 sztuk na talerz (zależnie od wielkości). Skrop resztą dressingu (ok. 10 g) i delikatnie posyp posiekaną świeżą kolendrą (10 g). Jeśli chcesz podkręcić ostrość, dodaj opcjonalnie szczyptę płatków chilli (1 g). Na koniec posyp sezamem prażonym (10 g) dla chrupkości.

Składniki: Krewetki surowe (obrane), Świeża kolendra, Płatki chilli, Sezam prażony, Sok z limonki
Układaj krewetki estetycznie — najlepiej z ogonkiem skierowanym na zewnątrz talerza. Dodatkowo można dodać płatki chilli i sezam dla wzbogacenia smaku/tekstury (opcjonalne).

Podanie

8

Podawaj od razu — sałatka najlepiej smakuje gdy krewetki są jeszcze lekko ciepłe, a liście chrupiące. Jeśli przygotowujesz ją wcześniej, trzymaj składniki osobno i zmontuj na 5–10 minut przed podaniem.

Użyj płaskich, białych talerzy, które podkreślą kolory sałatki. Jeśli przygotowujesz dla pary na Walentynki, podaj z kieliszkiem chłodnego, wytrawnego wina lub lekko gazowanej wody z limonką.

Ciekawostka

💡

Połączenie owoców tropikalnych z owocami morza ma długą tradycję w kuchniach przybrzeżnych regionów świata — kontrast słodkiego mango z delikatnymi skorupiakami doceniano m.in. w kuchni karaibskiej i niektórych rejonach Azji.

Najlepsze na

Walentynki Romantyczna kolacja Lekki lunch

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Serwuj natychmiast po przygotowaniu, gdy krewetki są jeszcze ciepłe. Podawaj na płaskim talerzu, aby elementy nie układały się na sobie zbyt głęboko. Do sałatki pasuje wytrawne, lekkie wino białe (np. Sauvignon Blanc) lub schłodzona woda gazowana z plasterkiem limonki.

🥡 Przechowywanie

Sałatkę najlepiej spożyć od razu. Jeśli musisz przechować, trzymaj składniki osobno: sałatę i pokrojone owoce w osobnych pojemnikach w lodówce do 24 godzin; usmażone krewetki w szczelnym pojemniku do 24 godzin. Nie przechowuj z dressingiem — dodaj go przed podaniem. Podgrzewaj krewetki krótko na patelni (30–60 sekund) przed podaniem; nie mikrofali, bo stwardnieją.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Smoothie z mango i banana 15 min

Smoothie z mango i banana

Walentynki
Sałatka grecka z fetą 25 min

Sałatka grecka z fetą

Walentynki
Sałatka z quinoa i warzywami 40 min

Sałatka z quinoa i warzywami

Walentynki
Sałatka z tuńczykiem i fasolą 30 min

Sałatka z tuńczykiem i fasolą

Walentynki
Risotto z krewetkami i szafranem 60 min

Risotto z krewetkami i szafranem

Walentynki
Guacamole z nachos 25 min

Guacamole z nachos

Walentynki

Kategorie tego przepisu

Walentynki
Walentynki

Walentynki to wyjątkowa okazja, kiedy miłość i romantyzm splatają się w kulinarnych uniesieniach. To czas, gdy pary celebrują swoje uczucia, często przy wspólnym stole. Tradycyjnie w tym dniu przygotowuje się potrawy, które nie tylko cieszą podniebienie, ale także tworzą magiczną atmosferę. Czerw...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Sałatki
Sałatki w: Walentynki

Świeże i zdrowe sałatki, które będą doskonałym uzupełnieniem walentynkowej kolacji.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama