Sezonowy koktajl pomarańczowo‑granatowy z rozmarynowo‑imbirówym syropem (wariant nowoczesny) - zdjęcie 1
← Przepisy

Sezonowy koktajl pomarańczowo‑granatowy z rozmarynowo‑imbirówym syropem (wariant nowoczesny)

Napoje Kuchnia fusion 45 min Średni 7 wyświetleń ~27,31 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Nowoczesny, sezonowy napój łączący słodycz miodu, cierpkość soku z czerwonych pomarańczy oraz żywą, korzenną nutę imbiru i rozmarynu. Podawany na gorąco jako rozgrzewający „mulled mocktail” lub schłodzony z dodatkiem wody gazowanej jako efektowny koktajl zimowo‑jesienny. Wyrazisty rubinowy kolor nasion granatu i rozmarynowa gałązka nadają mu atrakcyjny, instagramowy wygląd. Idealny na święta, wieczór z przyjaciółmi lub jako elegancki napój bezalkoholowy — z opcją dodania ginu dla dorosłych. Smaki: słodko‑kwaśne, lekko pikantne (imbir), ziołowa świeżość rozmarynu; wizualnie przyciąga rubinowymi perełkami granatu i zielonym akcentem rozmarynu.

Użyte składniki

Składniki (12)

Porcje:
4
  • Nasiona granatu 200 g
  • Sok z czerwonej pomarańczy 400 ml
  • Imbir świeży 30 g
  • Świeży rozmaryn 10 g
  • Miód wielokwiatowy 60 g
  • Sok z cytryny 40 ml
  • cukier 100 g
  • Woda (do syropu) 100 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.0 szczypt
  • ✨ Opcjonalne
  • Woda mineralna gazowana 300 ml
  • Gin 160 ml
  • Jadalne złote listki 0.5 g
💰 Szacowany koszt dania: ~27,31 PLN (6,83 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Umyj granat pod bieżącą wodą. Przekrój go na pół poziomo. Aby wydobyć nasiona: trzymaj połówkę nad miską miąższem do góry, uderz mocno łyżką od strony skórki, obracając ją, aż nasiona wypadną na dno. Usuń resztki białej błonki, która jest gorzka. Powtórz z drugą połową.

Składniki: Nasiona granatu
Użyj dużej miski ze stali lub szkła, aby zebrać nasiona. Nie wyciskaj za mocno białej błonki — możesz wydobyć gorzki sok. Narzędzia: ostry nóż, duża łyżka, miska.
2

Przygotuj imbir i rozmaryn. Obierz imbir skrobaczką lub łyżeczką i pokrój w cienkie plasterki (ok. 2–3 mm). Odetnij 4 ładne gałązki rozmarynu (po jednej na porcję) i odłóż je na później jako dekorację; pozostały rozmaryn posiekaj grubo.

Składniki: Imbir świeży, Świeży rozmaryn
Użyj obieraczki do warzyw lub małego noża do obrania imbiru. Do siekania rozmarynu najlepszy jest ostry nóż kuchenny. Narzędzia: deska do krojenia, nóż, obieraczka.

Syrop rozmarynowo‑imbirówy

3

W małym garnku o pojemności 1–1,5 l połącz cukier (100 g) i wodę (100 ml). Dodaj pokrojony imbir i posiekany rozmaryn (pozostawione sprigsy odłóż na później). Podgrzewaj na średnim ogniu aż cukier się rozpuści i mieszanina zacznie delikatnie wrzeć.

Składniki: cukier, Woda (do syropu), Imbir świeży, Świeży rozmaryn
Użyj średniej wielkości garnka ze stali nierdzewnej, drewnianej łyżki do mieszania i miarki. Nie doprowadzaj do mocnego wrzenia — delikatne simmerowanie jest wystarczające.
4

Zmniejsz ogień i gotuj syrop 8–10 minut na bardzo delikatnym ogniu, tak by aromaty imbiru i rozmarynu miały czas się uwolnić. Po 10 minutach wyłącz ogień i przykryj garnek, odstaw na 20 minut do pełnej infuzji. Po tym czasie odcedź syrop przez drobne sitko lub gazę, przyciskając łyżką/łopatką, aby wydobyć jak najwięcej płynu; odłóż syrop do małego dzbanka.

Składniki: cukier, Woda (do syropu), Imbir świeży, Świeży rozmaryn
Syrop powinien mieć lekko gęstszą konsystencję niż woda i delikatnie oblepiać łyżkę. Do cedzenia użyj drobnego sitka i łyżki, ewentualnie gazę do ściśnięcia. Odciśnięte kawałki imbiru można odrzucić.

Podgrzewanie napoju

5

W średnim garnku połącz sok z czerwonej pomarańczy (400 ml), miód (60 g) i sok z cytryny (40 ml). Dodaj szczyptę soli (1 g). Podgrzewaj na małym/średnim ogniu, mieszając, aż miód się rozpuści. Nie dopuszczaj do gwałtownego wrzenia — podgrzewaj do temperatury około 70°C (małe bąbelki przy brzegach), co zajmie 3–5 minut.

Składniki: Sok z czerwonej pomarańczy, Miód wielokwiatowy, Sok z cytryny, Sól
Użyj termometru kuchennego, jeśli masz; jeśli nie, obserwuj powierzchnię — napój ma być gorący i parować, ale nie bulgotać. Garnki: średni garnek 1–1,5 l, drewniana lub silikonowa łyżka do mieszania.
6

Dodaj do podgrzanego soku około 120 ml przygotowanego syropu rozmarynowo‑imbirówy (możesz dodać mniej lub więcej do smaku — napój powinien być lekko słodko‑kwaskowaty). Podgrzewaj razem 1–2 minuty, po czym spróbuj i dopraw ewentualnie sokiem z cytryny lub odrobiną syropu. Przed nalewaniem odcedź napój przez sitko, aby usunąć resztki imbiru/rozmarynu.

Składniki: Sok z czerwonej pomarańczy, cukier, Woda (do syropu), Miód wielokwiatowy, Sok z cytryny, Świeży rozmaryn, Imbir świeży
Jeśli używasz syropu po dłuższym przechowywaniu, wymieszaj go przed odmierzaniem (może lekko zgęstnieć). Do odcedzania użyj drobnego sitka.

Montaż i podanie — wersja gorąca

7

Podziel nasiona granatu równomiernie do 4 żaroodpornych filiżanek lub szklanek (po ok. 50 g nasion na porcję). Jeśli chcesz wersję alkoholową: wlej po 40 ml ginu do każdej szklanki. Następnie wlej gorący napój (ok. 200–220 ml) do każdej szklanki, tak aby nasiona lekko pływały na powierzchni. Wstaw po jednej odłożonej gałązce rozmarynu jako dekorację i lekko zadym (machnij gałązką nad płomieniem kuchenki, jeśli chcesz silniejszy aromat).

Składniki: Nasiona granatu, Gin, Świeży rozmaryn, Sok z czerwonej pomarańczy, Miód wielokwiatowy, Sok z cytryny
Użyj chochelki do nalewania, żaroodporne szklanki lub kubki o pojemności min. 250 ml. Jeśli dodajesz alkohol, zawsze dodaj go do szklanki przed nalaniem gorącego napoju (żądać ostrożności — gorąca ciecz może zwiększyć parowanie alkoholu).

Montaż i podanie — wersja chłodna (opcjonalnie)

8

Aby przygotować wersję schłodzoną: odstaw podgrzany i przecedzony napój do ostudzenia do temperatury pokojowej, następnie schłódź w lodówce min. 1–2 godziny. Przy serwowaniu wypełnij szklanki lodem, wlej po 150–180 ml schłodzonej mieszanki i dopełnij 75 ml dobrze schłodzonej wody mineralnej gazowanej. Dodaj nasiona granatu (po 50 g) i ozdób gałązką rozmarynu. Jeśli chcesz wersję z alkoholem, wymieszaj 40 ml ginu w szklance przed dopełnieniem wodą gazowaną.

Składniki: Woda mineralna gazowana, Nasiona granatu, Sok z czerwonej pomarańczy, Gin
Do chłodnej wersji użyj wysokich szklanek i łyżki barowej do delikatnego wymieszania, by nie stracić bąbelków. Nie dolewaj gorącego napoju do lodu — schłodź wcześniej.

Dekoracja i opcjonalne dodatki

9

Jeśli używasz jadalnych złotych listków, delikatnie połóż kilka drobinek na powierzchni każdej porcji tuż przed podaniem. Możesz też dodać cienki plasterek cytryny na brzegu szklanki dla kontrastu kolorystycznego.

Składniki: Jadalne złote listki, Świeży rozmaryn, Nasiona granatu
Złoto kładź za pomocą pęsety, by nie zniszczyć cienkiej folii. Jeżeli nie masz złota, pomiń — napój i tak będzie bardzo dekoracyjny dzięki nasionom granatu i rozmarynowi.

Porady końcowe i serwowanie

10

Podawaj gorący napój natychmiast po przygotowaniu, aby najlepiej wyczuć aromat imbiru i rozmarynu. Wersję chłodną serwuj od razu po dodaniu wody gazowanej, by zachować bąbelki. Pozostały syrop przechowuj w szczelnym słoiku w lodówce do 10 dni i wykorzystaj do herbat, deserów lub innych koktajli.

Składniki: Miód wielokwiatowy, cukier, Woda (do syropu)
Do podgrzewania używaj naczyń żaroodpornych i chwytaków do gorących szklanek. Typowe błędy: doprowadzenie napoju do wrzenia (psuje aromat), zbyt duża ilość syropu (może być za słodkie) — zawsze doprawiaj stopniowo.

Ciekawostka

💡

Granat był ceniony w starożytności jako symbol płodności i odrodzenia; jego intensywny kolor od wieków inspiruje kucharzy i artystów. Połączenie rozmarynu z cytrusami to klasyka w kuchniach śródziemnomorskich, tu zastosowana w nowoczesnym, napojowym wydaniu.

Najlepsze na

wieczór świąteczny przyjęcie w zimowy wieczór spotkanie z przyjaciółmi

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Serwuj w przezroczystych, żaroodpornych szklankach, aby uwypuklić kolor napoju i widoczne nasiona granatu. Dla wersji bezalkoholowej proponuję gorący wariant podczas deseru, a schłodzony wariant z wodą gazowaną jako aperitif.

🥡 Przechowywanie

Syrop przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku do 10 dni. Przecedzony napój (bez wody gazowanej) można schłodzić i przechować do 48 godzin w lodówce; przed podaniem dobrze wymieszać. Nie przechowuj z dodatkiem alkoholu dłużej niż 24 godziny.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

💡
Porady 09.01.2026

Odkryj Grecką Kuchnię: Smaki Śródziemnomorskiego Raju
💡
Porady 09.01.2026

Cynamon: Aromatyczna Podróż po Przyprawach Świata
💡
Porady 09.01.2026

Top 5 dietetycznych trendów roku 2026

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Błyszczący zimowy koktajl cytrusowo-kardamonowy z pianą szałwiową (wariant 2efca913) 45 min

Błyszczący zimowy koktajl cytrusowo-kardam...

Napoje
Jesienny musujący napój gruszkowo-pomarańczowy z pianą z aquafaby 40 min

Jesienny musujący napój gruszkowo-pomarańc...

Napoje
Koktajl fusion: Pomarańcza z szafranowym syropem i miętowo-imbirową pianą (wariant 966f3914) 50 min

Koktajl fusion: Pomarańcza z szafranowym s...

Napoje
Rozgrzewający napój imbirowo-pomarańczowy z granatem (wariant ca0d1bc8) 15 min

Rozgrzewający napój imbirowo-pomarańczowy ...

Napoje
Jesienny gruszkowo-imbirowy cydr z waniliową pianką (wariant f17dc245) 30 min

Jesienny gruszkowo-imbirowy cydr z wanilio...

Napoje
Zimowy koktajl gruszkowo-jabłkowy z granatem (wariant 9a7e8a51) 45 min

Zimowy koktajl gruszkowo-jabłkowy z granat...

Napoje

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Walentynki

Romantyczne napoje, które dopełnią atmosferę i podkreślą smak potraw, idealne na walentynkową kolację.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia fusion
Kuchnia fusion

Kuchnia fusion to odważne łączenie tradycji kulinarnych z różnych zakątków świata. Azjatycko-europejskie połączenia, meksykańsko-japońskie eksperymenty i śródziemnomorsko-azjatyckie fuzje. Sushi burritos, ramen burgery, kimchi pierogi i curry pizza - granice smaku nie istnieją. Nasze przepisy pok...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama