Tradycyjny grzaniec jabłkowo-pomarańczowy z kardamonem i wanilią (wariant a734aa4a) - zdjęcie 1
← Przepisy

Tradycyjny grzaniec jabłkowo-pomarańczowy z kardamonem i wanilią (wariant a734aa4a)

Napoje Kuchnia europejska 40 min Średni 5 wyświetleń ~24,19 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Tradycyjny, sezonowy napój na chłodne dni — aromatyczny grzaniec jabłkowo-pomarańczowy z kardamonem i laską wanilii. To ciepłe, korzenne połączenie słodkich jabłek i świeżej pomarańczy zostało doprawione delikatnym kardamonem, laską wanilii oraz cynamonem i goździkami. Napój jest przyjemnie słodki, głęboki w smaku i efektowny wizualnie — podawany w szklankach z plasterkiem pomarańczy i laską cynamonu prezentuje się jak z tradycyjnej gospody. Idealny na jesienne i zimowe spotkania, świąteczne popołudnia lub jako rozgrzewający deser po kolacji. Można go podać w wersji bezalkoholowej lub z dodatkiem rumu dla dorosłych.

Użyte składniki

Składniki (12)

Porcje:
4
  • Jabłko 2.5 szt.
  • Pomarańcza 1 szt.
  • Woda 1000 ml
  • Cukier trzcinowy 80 g
  • Laska wanilii 0.6 szt.
  • Sok z cytryny 30 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Kardamon mielony 2 g
  • Laska cynamonu 5 szt.
  • Goździk 2.4 szt.
  • ✨ Opcjonalne
  • Rum (opcjonalnie) 16 łyżeczek
  • Miód (opcjonalnie) 40 g
  • Suszone plasterki jabłka (do dekoracji, opcjonalnie) 20 g
💰 Szacowany koszt dania: ~24,19 PLN (6,05 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Umyj dokładnie jabłka i pomarańczę pod bieżącą wodą. Jabłka pokrój w ćwiartki, usuń gniazda nasienne (riesty) i cienko pokrój każdą ćwiartkę w plastry o grubości około 4-6 mm. Z jednej połówki pomarańczy odetnij skórkę w cienkich paskach do dekoracji (opcjonalnie) i pokrój resztę w plasterki o grubości 4-5 mm. Wyciśnij sok z cytryny (ok. 30 ml) — najlepiej użyć ręcznej wyciskarki.

Składniki: Jabłko, Pomarańcza, Sok z cytryny
Użyj deski do krojenia i ostrego noża. Jeśli jabłka są bardzo twarde, najpierw przekrój je na połówki ułatwiając krojenie. Plasterki pomarańczy możesz zostawić ze skórką, jeśli są ekologiczne.

Gotowanie

2

Wlej 1000 ml wody do średniego garnka (pojemność 2-3 litrów). Dodaj pokrojone jabłka, plasterki pomarańczy (zachowaj kilka plasterków do dekoracji), cukier trzcinowy (80 g), laskę wanilii przeciętą wzdłuż na pół (wydrąż delikatnie nasionka nożem i dodaj zarówno nasionka, jak i pochewkę do garnka), kardamon mielony (2 g), 2 laski cynamonu i goździki (4 sztuki). Zamieszaj łyżką, aby cukier częściowo się rozpuścił.

Składniki: Woda, Jabłko, Pomarańcza, Cukier trzcinowy, Laska wanilii, Kardamon mielony, Laska cynamonu, Goździk
Użyj garnka o średnicy 18-22 cm z grubym dnem, aby zapobiec przypaleniu. Do wydrążenia laski wanilii użyj małego, ostrego noża i łyżeczki. Jeżeli nie masz mielonego kardamonu, rozgnieć 6-8 całych strąków w moździerzu i dodaj je w całości.
3

Postaw garnek na średnim ogniu. Doprowadź zawartość do delikatnego wrzenia — do momentu, gdy z garnka zaczną unosić się małe bąbelki i para, ale nie gwałtowne, bulgoczące wrzenie. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do małego i gotuj na bardzo wolnym ogniu przez 18-20 minut, aby owoce i przyprawy zdążyły się dobrze przegryźć. W trakcie gotowania zamieszaj 1-2 razy drewnianą łyżką.

Składniki: Woda, Jabłko, Pomarańcza, Laska wanilii, Kardamon mielony, Laska cynamonu, Goździk, Cukier trzcinowy
Utrzymuj bardzo łagodne wrzenie — zbyt silne wrzenie spowoduje utratę aromatów i zmętnienie napoju. Użyj pokrywki lekko przysuniętej (pozostaw ok. 1-2 cm szczeliny), aby para mogła się ulatniać, a napój nie wykipiał.

Wykończenie

4

Po 18-20 minutach zdejmij garnek z ognia. Dodaj sok z cytryny (30 ml) i, jeśli używasz, miód (40 g) — wymieszaj, aby miód się rozpuścił. Jeśli chcesz wersję alkoholową, dodaj rum (80 ml) tuż przed podaniem (nie gotuj alkoholu). Spróbuj napoju i w razie potrzeby dopraw dodatkową łyżką cukru lub miodu.

Składniki: Sok z cytryny, Miód (opcjonalnie), Rum (opcjonalnie)
Jeśli dodajesz rum, pamiętaj że alkohol nie powinien być gotowany po dodaniu. Do rozpuszczenia miodu energicznie mieszaj łyżką, ale nie podgrzewaj już mocno, żeby nie zniszczyć właściwości miodu.

Cedzenie i serwowanie

5

Przygotuj duży dzbanek i sitko o drobnych oczkach lub gęste płótno. Przelej napój przez sitko, odcedzając kawałki jabłek, pomarańczy i przyprawy. Przelej gorący grzaniec do czterech żaroodpornych szklanek lub kubków (po ok. 220-250 ml każdy). Udekoruj każdą porcję plasterkiem pomarańczy, laską cynamonu i ewentualnie suszonym plasterkiem jabłka.

Składniki: Pomarańcza, Laska cynamonu, Suszone plasterki jabłka (do dekoracji, opcjonalnie)
Użyj cedzidła o drobnych oczkach lub gazy, aby napój był klarowny. Do serwowania najlepsze są wysokie szklanki z grubym dnem lub ceramika termoodporna. Uważaj przy przelewaniu — napój jest gorący.

Podanie

6

Podawaj grzaniec gorący, najlepiej od razu po przygotowaniu. Jeżeli przygotowujesz wcześniej, podgrzej delikatnie na małym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia. Podawaj z małym talerzykiem na podstawkę i łyżeczką — goście mogą dodać dodatkowy miód lub rum według gustu.

Składniki: Miód (opcjonalnie), Rum (opcjonalnie)
Jeśli chcesz zrobić wariant bez cukru, użyj tylko miodu (dodaj go po zdjęciu z ognia). Do podgrzewania ponownego użyj rondla z grubym dnem i podgrzewaj maksymalnie do 70-75°C, aby nie stracić aromatu.

Ciekawostka

💡

Grzaniec to napój o długiej tradycji w Europie Środkowej — rozgrzewane, przyprawiane wino i napoje owocowe były serwowane od średniowiecza, zwłaszcza zimą i podczas jarmarków. Połączenie jabłka z przyprawami to tradycyjny, rustykalny wariant, bliski dawnym kompotom grzanym.

Najlepsze na

zimowe spotkania z przyjaciółmi świąteczne popołudnia wieczory przy kominku

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj w przezroczystych, żaroodpornych szklankach aby wyeksponować złocisty kolor. Dodaj laskę cynamonu i plasterek pomarańczy dla dekoracji. Dla gości dorosłych podaj rum osobno, aby mogli sami dozować ilość alkoholu.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w lodówce przykryty maksymalnie 48 godzin. Przed ponownym podaniem podgrzej delikatnie do 70-75°C. Nie dopuszczaj do intensywnego wrzenia podczas podgrzewania, aby nie stracić aromatów. Jeśli napój zawiera rum, trzymaj go osobno i dodaj tuż przed podaniem.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 10.01.2026

Smażenie z Panierką: Jak Ograniczyć Wchłanianie Tłuszczu
Porady 09.01.2026

Odkryj Grecką Kuchnię: Smaki Śródziemnomorskiego Raju
Porady 09.01.2026

Cynamon: Aromatyczna Podróż po Przyprawach Świata

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Musujący poncz cytrusowo‑granatowy z rozmarynem (wariant 01aa5b10) 30 min

Musujący poncz cytrusowo‑granatowy z rozma...

Napoje
Rabarbarowo-truskawkowy koktajl z puszystą pianką bazyliowo-limonkową 40 min

Rabarbarowo-truskawkowy koktajl z puszystą...

Napoje
Pierogi z kapustą i grzybami 90 min

Pierogi z kapustą i grzybami

Dania główne
Kremowy Bób z Czosnkiem, Koperkiem i Chrupiącym Boczkiem 30 min

Kremowy Bób z Czosnkiem, Koperkiem i Chrup...

Przystawki
Kotlet schabowy z kapustą zasmażaną 75 min

Kotlet schabowy z kapustą zasmażaną

Obiady
Aksamitny krem z pieczonego buraka z nutą pomarańczy i anyżu 90 min

Aksamitny krem z pieczonego buraka z nutą ...

Zupy Wigilijne

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Walentynki

Romantyczne napoje, które dopełnią atmosferę i podkreślą smak potraw, idealne na walentynkową kolację.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia europejska
Kuchnia europejska

Kuchnia europejska to mozaika tradycji kulinarnych Starego Kontynentu - od Hiszpanii po Skandynawię. Paella walencjańska i tapas z Hiszpanii - słońce na talerzu. Boeuf bourguignon i ratatouille z Francji - elegancja i finezja. Schnitzel wiedeński i strudel z Austrii - mitteleuropejskie klasyki. M...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama