Musujący poncz cytrusowo‑granatowy z rozmarynem (wariant 01aa5b10) - zdjęcie 1
← Przepisy

Musujący poncz cytrusowo‑granatowy z rozmarynem (wariant 01aa5b10)

Napoje Walentynki Kuchnia fusion 30 min Łatwy 6 wyświetleń ~73,20 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Nowoczesny, sezonowy napój bezalkoholowy (z opcją alkoholu) łączący głęboką barwę i smak soku z granatu z świeżością pomarańczy i limonki oraz aromatyczną nutą rozmarynu. Idealny na zimowe i wczesnowiosenne spotkania — przyciąga wzrok warstwowym, rubinowo‑pomarańczowym przejściem kolorów, chrupiącymi pestkami granatu i smukłą gałązką rozmarynu. Napój jest lekko musujący dzięki wodzie gazowanej (można zastąpić prosecco dla wersji alkoholowej). Doskonały jako koktajl powitalny, na walentynkowe kolacje, spotkania z przyjaciółmi lub stylistyczne sesje zdjęciowe — łączy wyrafinowany wygląd z prostą techniką przygotowania.

Użyte składniki

Składniki (11)

Porcje:
4
  • Sok z granatu 400 ml
  • Pomarańcza 1.5 szt.
  • Limonka 1.2 szt.
  • cukier 100 g
  • Woda (do syropu) 100 ml
  • Rozmaryn świeży 0.3 pęczków
  • Woda gazowana 600 ml
  • Kostki lodu 400 g
  • Pestki granatu 120 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Prosecco (opcjonalne) 600 ml
  • Płatki jadalne złota (opcjonalne) 1 g
💰 Szacowany koszt dania: ~73,20 PLN (18,30 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Syrop cytrusowo‑rozmarynowy

1

Przygotuj prosty syrop: w małym rondelku połącz 100 g cukru i 100 ml wody. Podgrzewaj na średnim ogniu mieszając drewnianą łyżką, aż cukier całkowicie się rozpuści (zajmie to 2–3 minuty). Kiedy mieszanina zacznie się lekko gotować, zmniejsz ogień i gotuj delikatnie 1–2 minuty — nie dopuszczaj do intensywnego wrzenia (unikasz karmelizacji).

Składniki: cukier, Woda (do syropu)
Użyj małego rondelka o pojemności 1–1,5 l. Do mieszania najlepsza jest drewniana łyżka lub silikonowa łopatka. Nie zostawiaj syropu bez nadzoru — zbyt długa obróbka sprawi, że zgęstnieje zbyt mocno.
2

Odstaw rondelek z ognia. Delikatnie włóż 2–3 gałązki rozmarynu (użyj około 10 g listków z pęczka) oraz skórkę (zest) z połowy pomarańczy i z połowy limonki do gorącego syropu. Pozostaw do naciągnięcia 15 minut, przykryj rondel pokrywką — aromat rozmarynu i cytrusów powinien się skoncentrować w syropie.

Składniki: Rozmaryn świeży, Pomarańcza, Limonka
Do skrobania skórki użyj tarki do cytrusów (zestownika) lub obieraczki do warzyw — staraj się unikać białej, gorzkiej części (albedo). Jeśli wolisz delikatniejszy aromat, wystarczy 8–10 minut infuzji.
3

Po 15 minutach usuń gałązki rozmarynu i skórki za pomocą łyżki lub przesiej syrop przez drobne sitko do czystego naczynia. Odstaw syrop do przestudzenia do temperatury pokojowej (około 10–15 minut), następnie wstaw do lodówki na 10 minut, aż będzie chłodny — nie musi być lodowaty.

Składniki: Woda (do syropu), cukier
Użyj drobnego sitka wyłożonego gazą, jeśli nie chcesz żadnych drobinek rozmarynu. Syrop przechowuj w szczelnej butelce w lodówce do 7 dni.

Soki świeże

4

Przygotuj soki: pomarańcze i limonkę przed wyciskaniem dobrze rozgrzej na blacie, ugniatając je dłonią przez około 20–30 sekund (to zwiększa wydajność soku). Przekrój owoce na pół. Użyj ręcznej wyciskarki do cytrusów i wyciśnij sok z 300 g pomarańczy (około 180–220 ml) i z 60 g limonki (około 30 ml). Przelej sok przez sitko, aby usunąć pestki i większe włókna.

Składniki: Pomarańcza, Limonka
Jeśli nie masz ręcznej wyciskarki, użyj elektrycznej sokowirówki lub wyciskaj widelcem w misce, a następnie przecedź przez sitko. Sprawdź smak — sok powinien być słodko‑kwaskowaty; jeśli jest zbyt kwaskowaty dodaj 5–10 ml syropu.

Montaż napoju

5

Przygotuj 4 wysokie, przezroczyste szklanki (highball). Do każdej szklanki włóż równą ilość kostek lodu (około 100 g lodu na szklankę). Na lód wsyp po 30 g pestek granatu (rozłóż 120 g równomiernie). Następnie wlej na dno każdej szklanki po 50 ml soku z granatu (zachowaj proporcje: 200 ml soku z granatu zostanie na dnie), po 45–55 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowo‑limonkowego oraz po 15–20 ml schłodzonego syropu cytrusowo‑rozmarynowego. Wlej składniki powoli, najlepiej po ściance szklanki, aby uzyskać subtelne warstwowanie.

Składniki: Kostki lodu, Pestki granatu, Sok z granatu, Pomarańcza, Limonka, Woda (do syropu)
Najlepsze efekty warstwowania osiągniesz, nalewając cięższe płyny (syrop, sok granatowy) najpierw, a lżejsze później. Użyj łyżki barmańskiej ustawionej odwrotnie przy ściance szklanki, aby zmniejszyć siłę nalewania i zachować przejścia kolorów.
6

Dopełnij każdą szklankę 100–150 ml dobrze schłodzonej wody gazowanej (lub 100–150 ml prosecco zamiast wody gazowanej, jeśli wybierasz wersję alkoholową). Wlewaj bardzo powoli, trzymając łyżkę odwrotnie przy ściance szklanki, żeby nie zaburzyć warstw. Po dopełnieniu lekko przemieszaj ostrą końcówką łyżki, jeśli chcesz delikatnie złączyć smaki, ale zachowaj efekt gradientu.

Składniki: Woda gazowana, Prosecco (opcjonalne)
Jeśli używasz prosecco, pamiętaj, że bąbelki przyspieszą mieszanie — dodaj prosecco bezpośrednio przed podaniem, aby nie stracić musowania.

Dekoracja i serwowanie

7

Udekoruj: w każdej szklance umieść po jednej pełnej gałązce rozmarynu (przytnij końcówkę, aby pasowała do wysokości szklanki), dodaj 2–3 dodatkowe pestki granatu na wierzch i cienki plasterek pomarańczy na krawędź. Jeśli używasz płatków złota, delikatnie połóż kilkukrotnie pęsetą kilka drobinek na powierzchni napoju. Podawaj natychmiast.

Składniki: Rozmaryn świeży, Pestki granatu, Pomarańcza, Płatki jadalne złota (opcjonalne)
Użyj pęsety do płatków złota, aby nie rozbić ich podczas kontaktu z powierzchnią. Gałązkę rozmarynu możesz delikatnie „roztrzaskać” między palcami przed włożeniem, aby uwolnić aromat (nie przesadzaj — zbyt intensywny rozmaryn zdominuje napój).

Przechowywanie

8

Jeśli przygotowujesz składniki wcześniej: syrop przechowuj w szczelnym słoiku w lodówce do 7 dni. Świeże soki najlepiej wykorzystać w ciągu 24 godzin. Sok z granatu przechowuj schłodzony i zużyj w ciągu 48 godzin po otwarciu.

Składniki: Sok z granatu, Woda (do syropu), Pomarańcza
Nie przygotowuj napoju z kostkami lodu zbyt wcześnie — lód rozpuści się i napój się rozwodni. Składniki przechowuj osobno i łącz tuż przed podaniem.

Ciekawostka

💡

Granaty były symbolem płodności i obfitości w wielu kulturach starożytnych; ich żywy kolor i nasiona od wieków wykorzystywano również jako dekorację stołów i rytualne elementy.

Najlepsze na

romantyczna kolacja przyjęcie powitalne Sylwester walentynki

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj w wysokich, przezroczystych szklankach, aby pokazać warstwowy efekt; opcjonalnie użyj słomek ze stali nierdzewnej lub szkła. Dla wersji alkoholowej zastąp część wody gazowanej prosecco (ok. 100–150 ml na 1 szklankę). Podawaj z małą miseczką pestek granatu obok, aby goście mogli dosypać.

🥡 Przechowywanie

Syrop: szczelny słoik w lodówce do 7 dni. Świeże soki: najlepiej 24–48 godzin w lodówce. Gotowe porcje z lodem nie przechowuj - przygotuj tuż przed podaniem. Jeśli chcesz przygotować napój na kilka godzin przed imprezą, przygotuj syrop i soki, a gazowanie (woda lub prosecco) dodaj przy podawaniu.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

💡
Porady 09.01.2026

Odkryj Grecką Kuchnię: Smaki Śródziemnomorskiego Raju
💡
Porady 09.01.2026

Cynamon: Aromatyczna Podróż po Przyprawach Świata
💡
Porady 09.01.2026

Top 5 dietetycznych trendów roku 2026

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Rozgrzewający kompot gruszkowo-jabłkowy z przyprawami i granatem (wegetariański) 40 min

Rozgrzewający kompot gruszkowo-jabłkowy z ...

Napoje
Musujący koktajl klementynowo-kaki z lawendową pianą (wariant b719d4f8) 45 min

Musujący koktajl klementynowo-kaki z lawen...

Napoje
Citrus-Ginger Matcha Tonic z Pianką Kokosową (fusionowy napój sezonowy) 40 min

Citrus-Ginger Matcha Tonic z Pianką Kokoso...

Napoje
Musujący zimowy koktajl z granatem, cydrem i syropem korzennym (wariant dd0620e4) 40 min

Musujący zimowy koktajl z granatem, cydrem...

Napoje
Mini tacos fusion z pieczonym burakiem, salsą jabłkowo-miodową i kremem z koziego sera 90 min

Mini tacos fusion z pieczonym burakiem, sa...

Przepisy na imprezy
Mini bliny gryczano-pszenne z wędzonym łososiem, kremem z awokado i granatem (wariant 85357a15) 90 min

Mini bliny gryczano-pszenne z wędzonym łos...

Przepisy na imprezy

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Walentynki

Romantyczne napoje, które dopełnią atmosferę i podkreślą smak potraw, idealne na walentynkową kolację.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Walentynki
Walentynki

Walentynki to wyjątkowa okazja, kiedy miłość i romantyzm splatają się w kulinarnych uniesieniach. To czas, gdy pary celebrują swoje uczucia, często przy wspólnym stole. Tradycyjnie w tym dniu przygotowuje się potrawy, które nie tylko cieszą podniebienie, ale także tworzą magiczną atmosferę. Czerw...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia fusion
Kuchnia fusion

Kuchnia fusion to odważne łączenie tradycji kulinarnych z różnych zakątków świata. Azjatycko-europejskie połączenia, meksykańsko-japońskie eksperymenty i śródziemnomorsko-azjatyckie fuzje. Sushi burritos, ramen burgery, kimchi pierogi i curry pizza - granice smaku nie istnieją. Nasze przepisy pok...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama