Zważ wskazane ilości rabarbaru (250 g) i truskawek (300 g). Umyj owoce pod zimną wodą. Odetnij twarde końcówki rabarbaru i pokrój łodygi na kawałki około 1 cm. Usuń szypułki z truskawek i przekrój większe owoce na pół. Umieść rabarbar w średnim rondlu wraz z 40 g syropu z agawy i 30 ml wody (dla początkowego duszenia). Podgrzewaj na średnim ogniu przez 6-8 minut, mieszając co 1-2 minuty, aż rabarbar zmięknie i zacznie się rozpadać, ale nie rozgotuje się całkowicie. Dodaj truskawki, smaż 2-3 minuty, aż puści sok i owoce zmiękną, lecz zachowają kształt. Zdejmij rondelek z ognia i pozostaw do lekkiego przestudzenia 8-10 minut.
Składniki:
Rabarbar, Truskawki, Syrop z agawy
Użyj rondla o średnicy 18-20 cm. Nie doprowadzaj owoców do wrzenia przez długi czas — zbyt długie gotowanie zmieni kolor i smak. Możesz kontrolować słodycz — jeśli owoce są bardzo kwaśne, dodaj do duszenia dodatkowe 10-15 g syropu z agawy.
Komentarze (0)
Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!
Dodaj komentarz